【菜科解读】

竹茹的功效与作用 竹茹怎么做好吃

对于竹茹，大伙都熟悉吧，它是一种中药，具有很高的药用价值，能有效治疗身体的某些疾病和症状，因此，经常被用来入药，那么， 竹茹的功效与作用 有哪些呢?下面我们就来详细介绍一下： 竹茹的功效与作用 以及竹茹怎么做好吃?

竹茹的功效与作用 ：

1、清热毒的功效

它有清热解毒的效果，能有效去除体内的热毒。

此外，它还对湿热引起的呕吐有很好的止呕、消热作用。

2、清热除烦的功效

它有去热解烦的效果，除了能帮助去除体内的热毒之外，还能去除热病之后的余热，对心烦意乱、产后的虚烦、大病后虚、失眠等症状有良好的疗效。

3、清胃化浊的功效

它有清胃化浊的效果，对胃病造成的嘈杂如饥、舌苔浊腻、舌红、口干口干舌燥等症状有良好的疗效。

4、清肺化痰晌没的作用

它味甘性寒，经常食用，有清肺化痰的功效，对胆虚痰热郁结、烦闷不宁、失眠等症状有很好的缓解效手谨镇果。

5、增血糖的作用

竹茹还有增高血糖作用。

6、安胎的作用

它有清热力缓的效果，除了可以用来安胎之外，对妊娠呕吐也有很好的疗效。

7、凉血止血的作用

它有消瘀的效果，对治疗血热、吐血、衄血、尿血及崩漏等症状有良好的疗效。

8、抗菌作用

它有抗菌的效果，对枯草杆菌、伤寒杆蓖、大肠杆菌有良好的疗效。

竹茹怎么做好吃：

一、竹茹米粥

准备：大米100g、鲜竹茹、生姜。

做法：

1、 将竹茹洗好，放入锅中加清水，煎煮取汁。

2、 生姜去皮切末。

3、 大米洗好，捞出备用。

4、锅中加水毕粗、加竹茹汁略煮片刻，再放入大米煮沸，然后加入姜末熬成粥，出锅即可食用。

功效：清热凉血，化痰止吐。

二、竹茹阿胶酒

准备：青竹茹60g、阿胶20g、黄酒400ml。

做法：

1、将竹茹切碎与阿胶一起放入酒中。

2、开火煮到阿胶烊化，去渣冷却，装瓶备用。

功效：解痛，舒经，止血，安胎。

三、竹茹酒

准备：青竹茹60g、好酒1升。

用法：煮3―5分钟，分作3服即安。

功效：主治妊娠有失坠，损筑胎损疼痛。

文章总结： 竹茹的功效与作用 以及竹茹怎么做好吃的相关知识就介绍到这里了，其实，竹茹的功效和做法还有很多，有需要的朋友，可以上网详细咨询、了解一下。

竹茹的功效与作用及食用方法有哪些

一、竹茹的功效与作用

清热化痰功效。

竹茹性寒凉，特别是苦竹的竹茹。

寒能清热化痰以清肺胃。

肺胃有热、胃浊化痰，常见痰黄而稠、咳痰黏滞、咳唾困难、口臭口黏、渴欲冷饮，可以用竹茹配山茶根、桑根皮、药菖蒲之属。

凉血止血作用。

血热则妄行，常见胃热呕血或者齿龈出血、口舌干燥、舌质红绛、渴欲冷饮伴口臭不能近人，用竹茹配石膏、苇茎、生地黄、白茅根之属。

清胃化浊功效。

胃浊不清造成纳旺嗳腐、嘈杂如饥、舌苔浊腻或者有白腐、舌红、口干欲冷饮，经常使用竹茹配芳香化浊之品，如藿香、佩兰、豆蔻、药菖蒲等。

清心除烦。

心经有热，扰乱神明造成心烦不寐、遇事易怒;心火上炎造成面赤口干，或者心阴不足;心血亏损造成产后虚烦不宁，经常使用竹茹配淮小麦、百合、辰麦门冬之属。

竹茹不但为治胃虚、胃热呕吐的良药，并且可清肺化痰、止血安胎。

姜汁制过的竹茹更增止呕化痰的功效。

清代张石顽认为：“竹叶兼行肌表，竹茹专清胃府，竹沥善透经络。

”确为经验之得。

鉴别应用：竹茹与半夏，二药均有化痰、止呕、安神作用，对于胆虚痰热郁结所致的烦闷不宁、头晕目眩、反胃呕哕之证，常相互为用，以协同化痰、安神、止呕作用。

然竹茹性凉而润，偏治热痰及胃热呕哕，并善以宁神开郁除烦，凡痰热郁结所致的心神不宁及产后虚烦头痛、心中闷乱不解者，用之最好。

半夏辛温性燥，偏治寒痰湿痰及痰饮所致的呕哕，并善长辛开苦降，散结消痞，对于痰湿郁留心下所致的痞坚不舒、饮食不下以及泛恶呕吐者，用之最佳。

二、竹茹的食用方法

1.配半夏，一寒一热，健脾燥湿，和胃指腔裂止呕力彰，主治脾胃不和，胃气上逆，以致恶心、呕吐、呃逆等症。

2.配枳实，和胃降逆，清热止呕，消积化痰，宽中利膈之力增强，主治胃热痰盛，胃气上逆，恶心呕吐，胸脘满闷等症。

3.配陈皮，一温一寒，温清相济，和胃降逆，除胃中寒热甚妙，主治脾唯闭胃虚弱，气机不调，寒热错杂，脘腹胀满，恶心呕吐，呃逆等症。

4.配生姜，一寒一温，具和胃止呕，调中降逆之功，主治寒热互结圆滑，胃气上逆之呕呃不止。

5.配黄连：竹茹入胆，黄连入心，心胆并治，可收清心胆，化痰浊之功。

6.配石斛，共奏清胃热，养胃阴，和胃气，降呕逆之功，清中有补，补中有清，用于治疗胃阴不足，胃虚有热，气失和降所致的饥而不食，反复呕吐，或干呕不止，口干烦渴等;对于妇女妊娠恶阻，胃气受胎热上扰而见的恶心呕吐，也宜用之。

竹茹的功效与作用：

清热化痰；

除烦止呕；

安胎搜消厅凉血。

其主要用于肺热咳嗽，痰热心烦桥答不寐；

胃热呕吐，妊娠恶阻；

胎动不安；

还有凉血止血作用，可用于吐血、衄血、崩漏等营养价值:含木质素、纤维素。

食用方法：姜汁炒竹茹：每斤竹茹用生姜2两，榨汁去滓，再加开水2两，与竹茹充分拌匀，置锅内微炒，取出，晾干。

食用方法：

1.净制：除去杂质。

2.切制：除去杂质切揉成小团，将竹茹中的碎末，过粗箩，收集粗粉。

3.姜汁炒：取净竹茹，加姜汁拌匀，置之不理锅内用文火炒至黄色，取出，晾干。

每斤竹茹用生姜3两。

4.姜汁焙：取净竹茹，加姜汁拌匀，稍闷，压平，置锅内，用文火加热，炒焙至两面显黄色焦斑，取出，晾干。

每竹茹100kg，用生姜世隐10kg或干姜3kg。

5.炒制：先将锅烧热，放入麦麸，炒至冒烟，加入竹茹翻炒至黄色，筛去麦麸即可。

每竹茹10kg，用麦麸2kg。

6.砂制：取竹茹抖去灰渣，加飞朱砂细粉1%兑水适量搅匀后，喷晒竹茹，至染成均匀红色，晒干。

竹茹食用禁忌：寒痰咳喘、胃寒呕逆及脾虚泄泻者禁服。

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

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