难怪饭店的红烧肉那么好吃？原来诀窍这么简单？学会给家人露一手
小时候印象最深的就是妈妈给我做的红烧肉了，后来凭着记忆中的味道，自己尝试改良了一番，完美复刻了当时的美好。
闻着满屋子的肉香味，我的哈喇子都快流到厨房门口了，还没出锅就忍不住来了两块，超过瘾。
【红烧肉】 需要准备的食材：五花肉、料酒、生姜、细葱、香叶、桂皮、八角、白砂糖、
【菜科解读】
味道是个任意门，总能带你回到记忆中最幸福的时光里。
小时候印象最深的就是妈妈给我做的红烧肉了，后来凭着记忆中的味道，自己尝试改良了一番，完美复刻了当时的美好。
闻着满屋子的肉香味，我的哈喇子都快流到厨房门口了，还没出锅就忍不住来了两块，超过瘾。
【红烧肉】
需要准备的食材：五花肉、料酒、生姜、细葱、香叶、桂皮、八角、白砂糖、啤酒、生抽、老抽、食用盐、鸡精、青椒、小米辣、大蒜、食用油
具体做法步骤如下：
1.先清洁一下买回来的五花肉，准备一个盆，放入适量温水，然后把五花肉放进去洗一下， 用刀刮掉猪皮上的杂质和猪毛。
全部刮干净以后，把五花肉放到流动的清水下清洗干净即可。
2.彻底洗干净以后，把五花肉置于砧板上，切成两厘米左右的小块，切好后全部放进碗中备用。
3.给五花肉焯水，起锅，先倒入适量清水，接着把碗中的五花肉全部倒进锅中，然后再加一瓶盖料酒、几片生姜以及一个葱结，最后开大火焯水。
4.在焯水期间，我们来准备一些需要用的香料，先来几片香叶、一块桂皮，再来两个八角，全部放在盘中备用。
5.五花肉焯好水后，用漏勺捞出来放进装有清水的盆里，洗掉残留在五花肉上的浮沫和杂质，全部洗净后装进空碗中备用。
6.重新起锅，先倒入少量的食用油，再来少许白砂糖，开大火先将白砂糖炒至融化后，再立刻转小火慢炒，待颜色变成焦糖色，立即将准备好的五花肉倒进来快速翻炒，使得每一块肉上都能裹上糖色。
待五花肉变色后，倒入一瓶啤酒，然后加入准备好的八角、桂皮和香叶，再来一勺生抽和半勺老抽，最后再加适量的食盐和鸡精，用铲子翻动几下，使得调料能够充分融进汤汁中，之后转大火炖煮。
7.锅开以后，将肉连着汤汁全部倒入电饭锅中。
盖上盖子，摁下煮饭键，煮三十分钟左右即可。
8.期间准备一些配菜，青椒洗净后切辣椒丁，小米辣切辣椒圈，大蒜切片，生姜切末，细葱切葱段，全部切好以后放在盘中备用。
9.起锅，倒入适量食用油，等油热后，先把蒜片和姜末加进来煸香，接着把青红椒放进来一起翻炒，待辣椒的清香味炒出来以后，加入适量食用盐继续翻炒几下。
最后，把炖煮好的红烧肉倒进去翻炒，撒上葱段就可以享用了。
#p#分页标题#e#【爱心小贴士】
1.炒糖色时要用小火不断翻炒，待炒至大泡变小泡，变成了焦糖色，就说明糖色炒好了。
2.如果不喜欢吃辣的朋友，可以准备青红椒来炒，放在电饭锅里炖煮好以后就可以装盘了。
用这个方法做出来的红烧肉肥而不腻，Q弹软烂，入口即化，一口下去超满足，做法也很简单，新手一学就会，喜欢的朋友们赶紧放进收藏夹，得空的时候一定要试一试。
中国澳门八仙饭店灭门案纪实：凶手杀人分尸做成人肉叉烧包售卖
这起凶案非常的残忍，凶手不仅杀人分尸，还将尸体剁碎，甚至做成了叉烧包售卖。
但这是在八仙饭店灭门案后，盛传的说法，是真是假不得而知。
恐怖的八仙饭店灭门案 惊悚的八仙饭店杀人案发生于上个世纪，1985年的时候，轰动了整个中国澳门，而这起案件本身也是疑点重重。
最开始是有人在水中发现了人体残肢，报案后警方进行搜查，有4只右脚脚掌、两只左脚脚掌及两只手掌。
当时残肢已严重腐烂、浸在海水超过两天，因为有4条右脚掌，断定遇害人数最少4人，这要比起掏肠手乔建国的手段还要可怕的多啊。
最终整起八仙饭店灭门案花了一年多的时间拼命调查凶手，才终于找到了真相。
凶手名为黄志恒，在讨债无果后，就起了杀人之心，上至70岁老人，下至7岁小孩，全部都没有放过，将他们统统杀害并碎尸丢弃。
红烧肉炖土豆胡萝卜
用材重要材料：带皮五花肉 1000克调味品：小香葱 50克 、姜 50克 、生抽酱油 30克、酱油 5克、单晶冰糖 20克 、盐 5克、 正宗老红糖 非赤砂糖 50克、调味品酒 20克，水 500克。
制做工艺流程虽然这红烧排骨的用材非常简易，全部制做工艺流程却一些繁杂，并且较为虚度光阴，但正所谓“慢工细活”，“着急吃不上西施豆腐”，若沒有这么多時间耗下来，这苏式红烧肉的味儿并不纯正！副标题上的这种数据，也正意味着了每个烹调过程中所花的時间，加在一起竟有两个多钟头呢。
米酒浸——15分鐘将五花肉清洗后，切割成二块麻将尺寸的方形，留意肉不必切得很小，太小了易缩易破，但也不行巨大，太大不容易煮酥，吃起來都不便捷。
切完后，置放于石锅内，添加一杯米酒，并且用凉水浸入，那样能够浸去毛细管中的鲜血，米酒则便于肉化学纤维消化吸收，除去腥味儿，一般浸十五分钟上下就可以。
火灾煮——30分钟将浸完的五花肉稍微清洗一下后，便要用火灾煮。
这时候十分注重水的放进量，要一次放好，不必锅糊了，再放水，即使万一确实要放水，还记得得加沸水。
一般而言，以浸水没肉，并高起2寸以上为宜。
锅里加了水，就打火，火要调到较大，另外放进山楂干，能够具有让肉质地蓬松剂的功效，更非常容易烧酥。
若沒有山楂干，放小勺醋也可。
大概五六分钟后，水就开过，再次煮上五六分钟，伴随着肉粒的滚翻，河面上面浮上来一层黑红色的残渣。
这层残渣是煮熟的鲜血，要用饭勺小心地除掉，石锅旁边黏着的残渣，还要除去干净。
文火炖——60分钟用火灾滚煮约三十分钟以后，能够改成文火炖，火的尺寸以河面不沸为标准，炖的時间较长，最少要一个小时，目地是以便让肉质地酥嫩。
红烧排骨往往美味，要的也就是这个慢时间。
炒锅炒糖色——30分钟当肉烧得用筷子轻戳可深陷时，转到铁炒菜锅里烧，留意这时候肉质地已十分酥嫩，要轻拿小心轻放，随后要放进生抽。
这放生抽也颇有大学问，一般生抽分成老抽和生抽，酱油实际上是放了太妃糖的，色深非常容易着色，合适用于烧红烧排骨，而生抽酱油则是色淡味咸，不能用。
