【菜科解读】

1.土鸡海参汤。

土鸡海参汤是一道简单又美味的汤品。

将土鸡、海参、红枣、葱、姜、香菜等材料放入锅中，加入适量的料酒、香叶、八角、花椒等调料煮沸。

2.海参羊肉汤。

海参羊肉汤是一道独特而营养的汤品。

它以海参和羊肉为主要原料，经过长时间的煮炖，既保留了海参的鲜美，又增加了羊肉的温补效果。

3.海参当归汤。

海参当归汤是一道以海参和当归为主要原料制成的汤品。

海参具有滋补养颜的功效，而当归则能补血养血，二者搭配在一起可以增强身体的免疫力，改善贫血问题。

4.海参里脊片汤。

海参里脊片汤是一道以海参为主要材料的美味汤品。

制作方法简单，将海参片焯透后，再切成适当的大小，然后和其他材料一起放入锅中进行炖煮。

5.清汤海参。

清汤海参是一道以水发海参为主要原料，配以其他材料制作而成的汤品。

它以清汤的方式将海参煮至入味，汤清味醇，口感鲜嫩。

6.香菇海参汤。

香菇海参汤是一道清淡、营养丰富的汤品。

香菇的香味和海参的鲜美搭配在一起，既增加了汤的口感，又提高了汤的营养价值。

7.海参炖排骨汤。

海参炖排骨汤是一道温补的汤品，具有补气养血、滋阴补肾的功效。

8.海参花胶乌鸡汤。

海参花胶乌鸡汤是一道以海参花胶为主要原料煲制的汤品。

海参花胶具有滋阴补肾、养血补虚的功效，乌鸡则能补气养血、养心安神。

9.海参炖猪脚。

海参炖猪脚是一道美味的汤品。

它以海参和猪脚为主要材料，海参具有滋补养颜的功效，猪脚则有补气养血的作用。

10.猪肉海参汤。

猪肉海参汤适用于胃痛泛酸、糖尿病、再生障碍性贫血等患者，可辅治胃下垂、脱肛等症。

同时忌食生冷辛辣油腻的食物，脾胃不运、痰多便滑者不可食用。

11.枸杞海参汤。

枸杞海参汤是一道以海参为主要原料煲制的汤品。

海参具有滋补养颜的功效，而枸杞则具有补肝肾、养血补阳、增强免疫力的作用。

因此，枸杞海参汤在煲汤时可以起到滋补养颜的作用。

12.竹笋烧海参。

竹笋烧海参是一道以海参为主要原料，配以竹笋烧制而成的菜肴。

它不仅营养丰富，而且口感清脆可口，受到很多人的喜爱。

13.滑菇乌龙汤。

滑菇乌龙汤是一道以滑菇和乌龙茶叶为主要原料熬制而成的汤品。

滑菇具有滑嫩口感，乌龙茶叶则能提神醒脑。

14.大葱烧海参。

大葱烧海参是一道以海参为主要材料的家常汤品，制作方法简单而美味。

海参本身非常养份，搭配大葱一起烧煮，能够增加汤的口感和营养价值。

15.牛奶刺参。

牛奶刺参以刺参为主要材料，通过煨制的方式将刺参中的精华充分释放出来，并搭配纯牛奶一起煲汤。

这种做法不仅保留了刺参本身的营养，还能够使汤的口感更加丰富。

16.鲍汁烧海参。

鲍汁烧海参是一道以鲍鱼汁为主要原料烧制而成的菜肴。

鲍鱼汁具有鲜美的味道，而海参则具有滋补养颜的功效。

17.蜂蜜刺参。

海参煲汤大全：蜂蜜刺参是一道简单而营养的汤品。

它以水发刺参为主要材料，搭配精选蜂蜜，制作简单而营养丰富。

蜂蜜具有滋补养颜的功效，刺参则具有补气养血的作用。

18.鸡茸海参汤。

鸡茸海参汤是一道以海参为主要材料，配以鸡肉、火腿等制成的汤品。

海参具有滋补养颜的功效，而鸡肉则能增加汤的口感和营养价值。

19.大枣人参海参煲。

大枣人参海参煲是一道以大枣、人参、海参为主要材料煲汤的菜肴。

其中大枣具有补中益气、养血安神的功效，人参具有补气益精、养心安神的作用。

20.龟板海参。

龟板海参是一道以海参为主要原料煲汤的菜品。

它具有滋阴、固阳、补肾、健胃等功效，对肾阴不足、骨蒸劳热、吐血、遗精、带下、衄血、久咳有疗效。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：海参炖汤怎么炖做法如下：1、香菇洗净，去根，焯水后切片。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

海参炖汤的做法大全海参炖汤的做法大全如下：海参炖汤做法一食材准备：海参3只，高汤适量，牛奶100ml，木耳适量，金针菇少许，盐，棒蘑适量。

方法：1、将海参洗净，剖开，去掉沙嘴，头白，洗净后放入炖锅中。

2、棒蘑泡发洗净，金针菇和木耳洗净。

3、将除萝卜和牛奶以外的原料全部放入炖锅中，加入足量高汤。

4、大火烧开，然后小火慢炖20分钟左右，然后加入牛奶烧开即可。

海参炖汤做法二食材准备：水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。

方法：1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用。

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳。

3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参。

4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。

海参炖汤做法三食材准备：海参适量，红枣少许，冰糖适量。

方法：1、将海参解冻，洗净后切条。

2、海参放入锅中，加水没过海参。

3、大火煮开后转为小火，然后放入红枣，炖煮半小时。

4、接着放入适量的冰糖，煮化即可出锅。

海参煲汤要下什么配料以海参煲鸡汤为例，所需材料及制作方法如下：主料：鸡肉500克，海参5个，山药350克辅料：食用盐适量，姜适量，大葱适量步骤一、鸡肉用清水洗净后切块备用。

海参提前泡发好备用。

步骤二、生姜切片，葱切段，山药去皮切块备用。

步骤三、砂锅中放入清水，下鸡块煮开，撇去浮沫。

步骤四、放入姜、葱。

步骤五、放入山药，转小火，煲二小时。

步骤六、放入海参。

步骤七、再煲30分钟，下盐调味。

步骤八、起锅装碗，制作完成。

海参炖汤的做法大全海参汤的做法如下：1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。

2、放入提前泡发好的海参。

3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。

4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。

5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。

6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。

7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

把“文化大餐”做成“家常便饭”

发展公共文化服务，是保障人民文化权益、改善人民生活品质的内在要求，是补齐文化发展短板的重要途径。

党的二十大报告提出，“健全现代公共文化服务体系，创新实施文化惠民工程”。

2025年，陕西公共文化场馆以效能提升为核心，通过空间拓展、服务升级、品牌引领三大路径，全面推动从“设施全覆盖”向“效能高质量跃升”转变，走出了一条公共文化服务高质量发展新路径，为加快建设文化强省注入了新动能。

3月18日，记者从陕西省文化和旅游厅获悉：2025年，陕西省119家公共图书馆接待读者达3086万人次，同比增长28.5%，日均接待量近8.45万人次；

文献外借量1416.07万册次，同比增长11.35%，创历史新高。

一组组亮眼的数据，不仅反映了群众文化需求的增长，还彰显了陕西公共文化服务供给效能的显著提升。

构建全时全域服务网络 为了让优质文化资源真正“触手可及”，陕西着力拓展公共文化服务的时空维度，构建起覆盖城乡、便捷高效的全时全域服务网络。

在空间布局上，陕西依托“总馆+分馆+城市书房”模式，织密服务网络，建成图书馆分馆超1800个，大力延伸服务触角。

陕西省图书馆城市书房“三立堂”实行常态化延时开放，成为夜读爱好者的精神驿站。

陕西省非遗体验中心自2025年6月建成以来，累计接待群众超12万人次，成为文化惠民的新阵地。

在时间供给上，各地创新推出延时错时服务，让文化场馆“不打烊”。

陕西省文化馆服务宣传周期间，线上线下“文化超市”同步开放，“市民夜校”“非遗创意市集”等全天候文化盛宴吸引138万余人次参与。

“更值得关注的是，各地公共文化场馆不断拓展服务边界、创新运营模式，实现公共文化服务社会效益与经济效益同步提升。

”省文化和旅游厅公共服务处相关负责人介绍，陕西省图书馆高新馆区通过探索“社会化管理+市场化运营”模式，创新打造喜剧图书馆、有声乐趣主题馆等32个特色项目，日均吸引读者超6000人次，实现了服务效能与群众参与度的双提升。

丰富公共文化服务供给 面对人民群众文化需求的跃升，陕西坚持以需求为导向，通过智慧赋能、精准配送与资源下沉，全面推动公共文化服务供给侧结构性改革。

智慧转型成为提升服务效能的关键抓手。

陕西省图书馆推出虚拟“陕图AI馆员”与“陕图云驿”网络借书平台，实现智能咨询、AI荐书与快递到家的全流程一站式服务，让读者足不出户即可享受便捷服务。

陕西省多地推行“你看书·我配送”“你荐书，我买单”等模式，将图书采购权交予读者，仅陕西省图书馆就收到读者荐书超2万册。

西安市群众艺术馆搭建云服务平台，建立“菜单式”供给机制，有效延伸基层服务半径。

在西安市高陵区，“乡村公共文化服务直通车”整合多部门资源，将文化服务送到田间地头，累计服务群众约40万人次。

在渭南，渭南市文化馆构建多层次培训网络，全年开设43个艺术专业270个培训班，成功打造覆盖全龄的“全民学艺”文化生态，累计吸引8300余名群众参与。

在安康，《公益文化春风行》等5个项目入选2025中国群众文化品牌创新案例，1个项目荣获中国青年志愿服务项目大赛金奖，充分展现了基层文化创新的蓬勃活力。

释放文化场馆综合效能 品牌是公共文化服务高质量发展的“金名片”。

陕西以品牌建设为抓手，持续推动供给扩容，释放文化场馆的综合效能。

省级层面，陕西省图书馆聚力打造“陕图讲坛”“陕图拾遗”“跟着古籍游陕西”等品牌，开展相关活动750场次，参与群众超320万人次。

陕西省文化馆曲江馆区作为“三秦文化”对外交流窗口，先后承接中外记者访非遗等活动30余场次，成为展示文化魅力的亮丽名片。

市县层面，品牌矩阵多点开花。

西安图书馆开展“小荷”“天禄讲坛”等各类活动1145场次，参与群众超245万人次；

安康市图书馆推出“阅种未来”乡村儿童阅读关爱计划，办理读者证5569个，配送图书15837册；

神木市图书馆“小皮球故事汇”深耕少儿阅读，服务儿童超3万人次。

这些各具特色的文化品牌，不仅丰富了群众的精神文化生活，还成为区域文化发展的重要引擎。

“文化惠民没有终点，高质量发展永无止境。

下一步，我们将持续创新服务模式，激活场馆内生动力，推动公共文化服务从‘有’到‘优’、由‘优’精进，让优质文化资源真正融入百姓日常生活，助力陕西省公共文化服务高质量发展再上新台阶，为奋力谱写中国式现代化建设的陕西新篇章提供坚实文化支撑。

”陕西省文化和旅游厅相关负责人说。

(记者 柏桦文/图)

家常美味·番茄炖牛腩

番茄的酸甜与牛腩的醇厚，是绝妙的搭配，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，肉质软烂，让人欲罢不能。

准备新鲜的牛腩，切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。

番茄洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，轻松去皮，切成大块。

热锅凉油，油热后放入姜片、葱段、八角爆香，倒入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微黄。

加入足量的热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖一小时。

一小时后，加入切好的番茄块，继续炖煮半小时，直到番茄完全融化，汤汁变得浓稠。

最后加入盐、糖调味，大火收汁。

出锅装盘，撒上一些香菜点缀。

牛腩软烂入味，番茄汤汁酸甜开胃，每一口都是满满的幸福感。

这道菜不仅美味，还富含丰富的营养，是春季家庭聚餐的绝佳选择。