诞生于宋朝的东坡肉，为何在明清才成为走红？
东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。
传说该菜由北宋大文豪苏轼所发明，除了酒肉一同烧制产生令人难忘的独特
【菜科解读】
东坡肉属于浙菜系，是中国著名菜肴之一，其成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。
传说该菜由北宋大文豪苏轼所发明，除了酒肉一同烧制产生令人难忘的独特风味，同时也体现苏东坡任杭州太守时体恤民力、爱民如子的风范。
苏东坡的《猪肉颂》道：净洗铛，少着水，柴头灶烟焰不起；待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮；早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
从《猪肉颂》可得知，至少在苏东坡黄州（今湖北省黄冈市黄州区）时，猪繁殖很多、物美价廉，为平民百姓的生活必需品。
至于为何贵者不肯吃？是与北宋上层社会深受游牧民族文化影响，认为羊肉是尊贵的食材，且东坡肉肥瘦相兼，穷人喜食的原因在于肥肉多代表能摄取的能量大，符合劳动阶层的生理需求。
其实，这只不过是讹传，苏东坡喜食猪肉的形象，虽然在宋代已广为人知，但遍查宋代关于苏轼烹煮猪肉的文献记载，仅仅只有收录于《东坡续集》的《猪肉颂》。
所以真实的东坡肉与苏东坡无关，只不过是当时苏东坡仅仅发明了一种烹煮猪肉的方式而已。
宋朝人并未以东坡肉来命名。
诞生于宋朝的东坡肉真正走红还是在明清时期，成为当时士大夫之间交际必不可少的美味佳肴或赠礼。
苏东坡死后500年后的明神宗万历年间，历史记载才出现了东坡肉。
在明代中叶后，社会上出现以人名来命名事物—物带人号的风气。
据《万历野获编》的记载：古来用物，至今犹系其人者，……其流传后世者，无如苏子瞻、秦会之二人为着，如胡床之有靠背者，名东坡椅；肉之大胾不割者，名东坡肉；帻之四面垫角者，名东坡巾。
然而，虽然当时已出现东坡椅、东坡肉、东坡巾等器物。
明代士大夫极为推崇苏东坡，出版了大量的苏东坡文集、诗集、全集或选集，可谓是数量空前。
原因其一是当时苏东坡所撰策论文章是准备科举考试的学习范文，从而助长了苏东坡文评选的大行其道；其二是晚明公安派、竟陵派致力推广独抒性灵、不拘格套的文风，正好吻合了苏东坡的文章风格，所以苏东坡的地位迅速被推高。
到了清代，对苏东坡的崇拜更是无以复加，江南一带在每年腊月十九日要举办寿苏会，并在家中宴请名士与其门生故吏，在饮酒赋诗之余，一同享用祭祀苏东坡的供品东坡肉。
于是，东坡肉就在崇拜苏轼的文化气氛下，成为知识份子宴席上的美味佳肴，也是赠与友人的礼物。
不过，也有一些士大夫认为食东坡肉相当于吃苏轼之肉，极为不雅。
如：李渔感叹噫！东坡何罪，而割其肉以实千古馋人之腹哉，甚矣，名士不可为；王夫之更痛批：乃至裁巾割肉，东坡巾、东坡肉，争庖人缝人之长，辱人贱行之，至此极乎。
尽管他们不赞同东坡肉这种物带人号的食品，但社会上依旧将东坡肉与眉公饼、萧美人点心相提并论，鼎足齐名。
到了民国年间，还将李鸿章杂碎、诸葛菜（煮萝卜）与东坡肉并列为中国最著名的三大菜肴。
诞生于浙江杭州东坡肉，至今在苏轼的故乡益州路眉州（今四川省眉州市）、流放地儋州（今海南省）等地，有十多种各式各样的东坡肉。
随着社会的发展，东坡肉也成为了招牌菜，并刻意附会、虚构苏轼修筑西湖提的品牌故事以吸引食客。
宋朝开国帝王宋太祖赵匡胤真是给弟弟弄死的吗？
对他来说，这简直就是一个天大的笑话。
精明能干的赵匡胤算计了一辈子， 还是没有逃脱命运的安排， 也许统一全国就是他的宿命， 任务完成了，也就该谢幕了， 至于斧声烛影也不过是他一个落寞符号。
下面穿越君带你走进这个千古之谜。
如果不了解这段历史的人， 看到“斧声烛影”四个字， 多半会以为采用了 暴力手段用斧头把其兄砍死， 很显然，这是一种误解。
这里的“斧”是指赵匡胤手里拿的玉斧。
是他很喜爱的一种装饰物， 也相当于是他的信物，不是一种杀人利器。
“斧声”也不是砍杀的声音， 是赵匡胤用玉斧戳地上的雪发出的嚓嚓声。
从公元963年正月起， 赵匡胤开始了统一天下的霸业， 直到公元975年，用了十三年的时间， 结束了分裂的局面， 基本实现了国家的统一。
976年十月二十日， 开封城中突然风雪弥漫， 大雪筛糠一样落下来。
然而，赵匡胤心情确极好， 他派人将弟弟赵光义请进宫来喝酒， 也就是与他一起策划陈桥驿兵变的 那个赵匡义，为了避讳改名赵光义。
但是，不知道为什么， 兄弟俩喝到酒酣耳熟之时， 赵匡胤将旁边的宫女都支开了。
不过这种情形是可以猜测的， 一个很浅显的道理， 那就是赵匡胤觉得他们兄弟的谈话内容， 有不容外人听到的秘密， 亦或者两人有其他的秘密。
具体是什么秘密，什么事情， 后人就不得而知了，除非时空可以穿越。
至于赵匡胤为何如此高兴， 也许是因为十几年前， 也是在一个的夜晚， 他与自己的心腹定下了 先北、先易后难统一天下的战略吧， 如今已基本实现，他是真的很开心， 是想找自己从头到尾 都参与知情的弟弟共同开心一下， 还是觉察到什么，要有所行动， 赵光义是不是也觉察到了什么， 在外有所准备? 这就需要今天的历史学者们再深度挖掘了。
特别是出现了象征生杀的斧声， 扑朔迷离的烛影和大雪弥漫的寒意， 使得这个千古谜团更加神秘莫测。
关于这场夜酒， 文莹的《续湘山野录》记载。
遥见烛光之下，赵光义时不时的离开座席， 看样子是有谦逊退避之状。
禁漏三鼓之时，这场夜酒终于喝完了。
这时，院子里的积雪已经下了数寸， 赵匡胤拿着一把玉斧在地上戳雪， 一会儿后回屋，解衣上床，鼻息如雷。
那天晚上，晋王留宿在禁内。
五更晨光初明的时候， 宫掖中还一片沉寂，进去一看， 太祖已经去世多时了，年仅50岁。
晋王赵光义便在太祖 赵匡胤灵柩前受遗诏继位…… 这一个千古谜案，有人说他死于谋杀， 有人说他死于饮酒过度或脑溢血。
另据司马光《涑水纪闻》记载： 太祖死在四更时分， 孝章宋后派内侍都知王继恩去召秦王赵德芳。
但王继恩在路上却一边走一边想， 太祖一直以来就有想传位给 晋王赵光义的想法， 于是他不召赵德芳， 直接去了开封府见晋王。
当时夜深人静，街巷中一个人影也没有， 却见医官程德玄坐在开封府大门口， 觉得很奇怪，问他为什么坐在那儿? 程德玄说：“今晚二更的时候， 我睡得正熟，却听到有人敲门， 说晋王召见。
但我起床开门， 门外却一个人影也没有。
我转身回去睡觉， 却又听到有人在敲门说晋王传我。
出去一看，又没人。
我心里不踏实， 所以干脆到晋王府来看个究竟。
” 王继恩忙把自己这边的情况 也告诉了程德玄， 两人一起敲开门去见晋王。
晋王听说后， 犹豫着不敢前去，还说， 想和家人商量一下再决定。
说完返身进去了，很久也没出来。
王继恩在外面急得大叫道： “继位之事，急如火星，再迟了， 皇位恐怕就被别人占去了。
” 到达宫门外时， 王继恩想让晋王在外面先等一下， 他先进去通报一声，程德玄却说 “通报什么!直接到大行皇帝灵柩前!” 宋后听说王继恩回来了， 便问道：“德芳来了吗?” 王继恩带众人闯进来说： “晋王来了。
” 宋后一抬头见是赵光义， 先是惊讶不已，后又极为恐慌地说： “我母子的性命，都要托付给官家了!” 赵光义哭着说：“别担心，共保富贵……” 当然司马光是在赵光义子孙在位时写的， 内容有倾向于为赵光义洗白的嫌疑， 不过作为一名职业的史学家， 言辞中也透漏出很多疑点， 大家可以用心琢磨其中的隐情。
总之，不管记载如何， 赵匡胤确实用他有限的生命， 焕发出了巨大的正能量， 他用卓越的智慧与超人的胆识， 终结了多年的乱世， 给天下百姓带来了久久期盼的和平， 书写了自己传奇的一生。
赵光义字廷宜， 的第二位皇帝，本名赵匡义， 后因避赵匡胤的名讳改名赵光义， 即位后又改名赵炅， 有人猜测，他不想再提及这个义字， 不愿提及赵匡胤，只留下了姓氏， 也许更多的是如同赵匡胤一样 不愿提及黄袍加身， 不想提及斧声烛影吧。
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昭简文穆皇后喜欢和宋朝打仗，最后被辽国使臣毒杀
西夏的第二位是第一位梁太后的侄女，史称小梁后，她是夏惠宗的皇后，夏崇宗的生母。
公元1083年，小梁后被立为皇后，这门婚姻当然是她姑姑梁太后决定的。
小梁后的父亲是梁乙埋，哥哥是梁乙逋。
小梁后的丈夫夏宗秉常命短，年轻轻地就驾崩了，公元1086年，夏崇宗乾顺继位时，年仅三岁。
小梁后自然成为了太后。
三岁的皇帝当然不能理政，当然由他的生母小梁后打理朝政。
小梁后和她的姑姑大梁后一样，喜欢对发动战争，而且还经常打赢。
中国的皇朝也不乏年轻的太后垂帘听政，但一般都是在太平年代，太后文弱，只管治理国家，从来不爱打仗。
可是西夏的两位梁太后却没有女人的文弱，却喜欢打仗，而且小梁后还能亲自带兵打仗，不爱红妆爱武装。
好战的小梁后亲自掌握兵权，经常对大宋侵掠。
公元1096年，小梁后和她的儿子夏崇宗乾顺领兵五十万，侵入宋鄜延路，攻陷金明寨，还献俘虏给辽国。
辽国是西夏的。
小梁后一生的路走得太顺，她比不得她的姑姑大梁后。
大梁后本是宰相的儿媳妇，为了当皇后，用自己的魅力收复了皇帝，害死前夫一家，登上了皇后大位。
小梁后的路是她姑姑大梁后给铺的，她远没有大梁后那深厚的心计，所以小梁后最终要因自己的嚣张走上灭亡。
公元1098年，小梁后又领兵四十万，竭尽全力地攻打平夏城，连营百里，又用飞石激火攻城，昼夜不息。
可是她攻城十三日，却不能破城。
宋朝这一回不好打了，西夏的兵将粮食渐渐缺乏。
梁太后只能兵败退兵，再一次向辽国求援。
小梁后为人凶狠，她的哥哥梁乙逋把持朝政，这让小梁后很不满。
兄妹因为争权发生矛盾，小梁后不顾亲情，直接联合大将嵬名阿吴等讨杀她的哥哥梁乙逋及其全家，自己就灭了自己的娘家。
跟哥哥不和也就算了，小梁后对儿子还不好，她的儿子乾顺已经长大，按理说，她这个当老娘的应该还政于儿子，自己退守宫中享福去。
可是小梁后却不肯还政，让儿子很不满。
小梁后连年对宋作战惨败，这让她在朝中的威信大跌，此时的小梁后没有意识到危机，她还妄自尊大，对辽国的上表中又言辞不恭，让很生气，辽道宗本来就看不惯太后执政，占了儿子的位。
公元1099年，辽道宗派使臣毒杀小梁后，扶持16岁的西夏皇帝乾顺亲政。
乾顺很开心，没把辽国当成杀母仇敌，反而当成救星。
小梁后被封为， 她这一生算不算幸福和成功呢? 随机文章请问永乐黄帝1403-1424在位年间的战役？牧师的蓝洞天坑，世界上最深的盐水天坑（深达202米）海底龙宫塞班岛蓝洞，美丽景色散发死亡的气息世界禁用子弹威力惊人，击中人体引爆肌肉内脏（生不如死）雅典娜是什么女神，竟为古希腊神话中的战争女神
