【菜科解读】

：冬苋菜汤是一道简单的家常菜，主料是冬苋菜、淡菜等。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：清汤冬苋菜怎么做？主料： 冬寒菜 3000克 调料： 盐 15克 味精 6克 胡椒粉 1克 各适量 清汤冬苋菜的做法： 1. 将冬苋菜掐下嫩尖，撕去皮茎，洗清后下滚水锅汆一下水捞起；

2. 挤干水分，下锅加鸡汤，滚烧片刻捞起；

3. 先整齐地扣在碗内，后覆在大汤碗中；

4. 鸡汤内加入精盐、味精、胡椒面后，搅匀掺入大汤碗内，揭开扣碗即成。

更多清汤冬苋菜信息见薄荷网食物库冬寒菜豆腐汤的做法，冬寒菜豆腐汤怎么做好吃冬寒菜豆腐汤的做法1.因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。

我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意2.豆腐一块用清水洗净3.洗净的豆腐切成小块4.锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开5.在下入冬寒菜，调盐味撒点胡椒粉、鸡精就OK了！6.吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味冬菜腰片汤的做法，冬菜腰片汤怎么做冬菜腰片汤的做法基本特点 质地细嫩，味美汤鲜基本材料 猪腰子4个，冬苋菜70克，清汤、味精，精糖、白糖。

【制作方法】1、冬菜洗净，切成1.7厘米的长段。

猪腰对剖，片去腰臊，片成薄片，用清水漂2～3次，捞起沥干水分。

2、锅烧热，加入清水、盐、冬菜熬出香味后，捞出冬菜。

再用清水熬冬菜，捞出。

将片在沸水锅内氽熟，盛入汤碗，加入冬菜、味精、清汤即成。

冬苋菜，天下几人能识葵？少壮不努力，老大徒伤悲，这句千古至理名句世人皆知。

它出自汉乐府诗《长歌行》： 青青园中葵，朝露待日晞。

阳春布德泽，万物生光辉。

常恐秋节至，焜黄华叶衰。

百川东到海，何时复西归? 少壮不努力，老大徒伤悲。

而开篇青青园中葵中的葵，却不为现代人所知。

葵，是我国古代极其重要的蔬菜，在古代无数经典名篇中可窥其踪影，可见当时葵种植的普及与繁荣。

《诗经.豳风.七月》：七月亨葵及菽。

汉代《十五从军征》：烹谷持作饭，采葵持作羹 清代李时珍在《本草纲目》里说：葵菜古人种为常食，今之种者颇鲜。

有紫茎、白茎二种，以白茎为胜。

大叶小花，花紫，其最小者名鸭脚葵。

葵，由昔日古人的顿顿盘中餐，沦落到今日少种、少闻、少见的野葵，也许是优胜劣汰物竞选择的原因，也许是人们对西方外来果蔬更为崇拜的结果，总之，实为憾事！ 葵，又名野葵，俗称冬苋菜，味甘性寒，清热败毒，滑肠利尿，通乳。

九十年代末，那个冬月间，堂嫂生了小侄子后一直奶水不足，小宝宝吃不饱，白天哭晚上也闹，一家人都辛苦得很。

奶奶几经辗转，托人搞到了一个黑黑的牛鼻子，又从菜园子里扯了一把冬苋菜。

牛鼻子切片，着姜丝、盐熬汤，汤开肉软烂后丢入切断的冬苋菜，趁着热端给坐月子的堂嫂喝。

每天一碗，不到一个星期，堂嫂的奶水渐多，小侄子慢慢不哭闹吵觉了。

半个月后，奶水分泌旺盛，多到小宝宝吃不过来，得挤出来倒掉了。

这是我第一次见识到冬苋菜的神奇。

小小的我一改以前冬苋菜端上饭桌，最多敷衍母亲只夹两筷子的惺惺作态，转而发自内心地爱上它了。

冬苋菜的做法，或猪油清炒，或下入中间高高隆起里边放火炽 木柴燃尽余的渣，周围是汤水的铜制火锅里，涮至柔软，入口嗞溜爽滑，类似另一种日益少见的绿色粗软的蚕菜 木耳菜。

小时家家户户种冬苋菜，一直能吃到来年开春，嫩时茎叶掐了一起吃，略老时只能择叶而食了。

冬苋菜能长到大半个高，紫绿的大巴掌叶子下，簇生着紫白色的小花，风吹枝叶摇晃，影影绰绰的绿色后面，是戴着黄蔳帽的母亲低头锄草的身影。

出门工作离开家乡，走来闯北多年，从没有在另一座城市的餐桌上吃过冬苋菜，似乎也印证着葵沦为野葵的事实。

唯有春节腊月间，回家探亲、团聚的时候，母亲端上一盘鲜绿的冬苋菜，才觉得如今还能吃上这昔日的百菜之主，真的太可贵了。

中国人是勤劳又智慧的民族，对于我们生活息息相关的的草木果蔬米粟，总能想方设法研究出它们的药理药性，搭配合理饮食，顺应自然时序，药食同源，天人合一。

顺应四季的属性，冬吃萝卜夏吃姜；

顺应地域的特点，湘人吃辣川人嗜麻；

而当地人多时当地时令菜，相貌一般的本地苹果论甜度与营养，不比进口的大红富士差的。

古有神农尝百草而舍身试毒，今有八十高龄的屠呦呦数十年如一日提炼青蒿素，终为世界医学发展的推动做出了卓越贡献。

祖国的中草药是举世闻名，是值得我们引以为傲的。

可是如今，路边随处可见的草木不说小孩，又能喊出几个名字？有些十来岁的孩子连韭菜与葱也分不清，是很可悲的。

试问今日，天下几人能识葵？是我们丢掉了葵，还是葵放弃了我们？ 老祖宗传下来的宝贝与智慧，我们后代人应当自豪地传承下去。

一草一木，一果一蔬，一米一粟，自有它的意义与价值，这也是我们民族博大精深传统文化的一部分，国人应珍视之。

科学家使用特殊方法首次探测“超级地球”表面，结果很离谱

科学家称，韦布太空望远镜的观测结果显示，一颗所谓的“超级地球”其表面看起来实际上可能与水星更为相似。

NASA / Johns Hopkins University Applied Physics Laboratory / Carnegie Institution of Washington LHS 3844 b是一颗比地球大30%的系外行星，也是一颗所谓的“超级地球”。

近日天文学家动用韦布望远镜，对这个距离我们约50光年的行星进行了首次表面热特征分析。

与以往进行的大气研究不同，这是人类首次对系外行星的表面进行直接分析。

分析结果出人意料，这个“超级地球”几乎毫无地球特色。

LHS 3844 b是一个拥有深色表面的荒芜世界，没有大气。

在某种程度上和太阳系的水星倒有些相似。

发现于2019年的LHS 3844 b环绕一颗低温红矮星运行，其一年只相当于11个地球日，且已被潮汐锁定——它的一个半球将永远朝向它的恒星，就像月球永远只用它的一个半球朝向地球一样。

因此，它的永昼面温度理论上可达725℃。

来自马克斯･普朗克研究所的Laura Kreidberg等科学家2023年和2024年在LHS 3844 b运行到恒星后方时对其进行了3次观测，他们使用韦布望远镜的中红外探测仪，对恒星炽热昼面产生的红外线进行了测量，并据此对它的表面特征进行了分析。

相关论文发表在今年5月4日的《自然：天文学》上。

通过与地球、月球和火星的已知矿物进行光谱比对，研究人员发现这颗行星的表面与富含硅和花岗岩的地球不同。

在地球上，地壳的形成通常与水推动的地质进程和板块运动有关，这会导致岩石发生循环，并使浅色的矿物上升到地表；

而LHS 3844 b的表面主要由玄武岩构成——玄武岩是一种深色火山岩，富含铁和镁，在月球和水星表面十分常见。

研究人员表示，在这颗行星表面，水十分稀少。

导致这一结果的原因尚不可知。

一种可能的情形是，LHS 3844 b的表面相对年轻，它可能被新近的火山活动重塑过，且还未被微陨石的撞击破坏。

但是此类过程会释放出二氧化碳或二氧化硫，而韦布并未探测到这些气体。

另一种可能是，这颗行星表面覆盖着一层厚厚的深色颗粒物。

这些颗粒物是在辐射和陨石撞击下，并且经历了漫长的岁月之后形成的——与月球或水星表面的情况相似。

如果没有大气层保护，行星表面会特别容易受到这种影响。

这一过程被称为“空间风化（space weathering）”，它会导致岩石分解，并使其颜色变得越来越深。

而这种情形需要行星表面在较长时间内保持地质稳定。

研究人员计划未来使用韦布进一步判断LHS 3844 b的表面特性，比如其表面岩石的状态是否相对完整，还是已经松散和风化。

参考 Astronomers Explore the Surface Composition of a Nearby Super-Earth https://www.cfa.harvard.edu/news/astronomers-explore-surface-composition-nearby-super-earth The dark and featureless surface of rocky exoplanet LHS 3844 b from JWST mid-infrared spectroscopy

汗臭与狐臭：气味、成因大不同，一文揭秘背后的科学原理

很多人将这种气味统称为“汗臭”，但实际上，它可能分为两种截然不同的类型：普通的汗臭和医学上称为“腋臭”的狐臭。

二者在气味、成因和应对方式上有着天壤之别。

今天，我们就来彻底搞清楚这背后的科学原理。

两种汗腺，两种命运 要理解汗臭与狐臭的区别，首先要认识我们皮肤下的两位“主角”：小汗腺和大汗腺。

小汗腺：遍布全身，是调节体温的主力军。

它分泌的汗液，99%以上都是水和少量盐分，本身几乎是无色无味的。

我们运动后、天热时流出的汗水，主要来自小汗腺。

大汗腺：又称“顶浆腺”，主要集中在腋窝、乳晕、会阴等部位。

它分泌的汗液比较“粘稠”，含有蛋白质、脂质等有机物质。

这种分泌物本身也没有味道，但它却是细菌眼中的“营养大餐”。

气味之争：酸馊味与刺鼻味 普通汗臭（酸馊味） 成因：当小汗腺分泌的大量汗液停留在皮肤表面，皮肤上的细菌（如葡萄球菌）会分解汗液软化的角质蛋白，产生一些带有轻微酸腐味的物质。

气味特征：气味相对清淡，是一种类似酸馊的味道。

通常在大量出汗后出现，只要及时洗澡、更换衣物，气味就会很快消失。

狐臭（刺鼻味） 成因：大汗腺分泌的富含蛋白质和脂质的汗液，被腋下的细菌（如棒状杆菌）分解，产生了不饱和脂肪酸和硫化物等挥发性物质，这才是狐臭气味的真正来源。

气味特征：气味浓烈、刺鼻，常被形容为类似洋葱、孜然或腐败油脂的味道。

这种气味具有持续性，即使刚刚洗完澡，过不了多久也可能再次出现，并且在青春期、情绪紧张或食用辛辣食物后会加重。

科学揭秘：为什么会有狐臭？ 狐臭并非“不讲卫生”的产物，其背后有深刻的生物学原因。

遗传因素：狐臭具有明显的遗传倾向。

科学研究发现，这与ABCC11基因有关。

这个基因不仅决定了你是否会有狐臭，还决定了你的耳垢是干性还是油性（湿性）。

大多数有狐臭的人，都伴有“油耳朵”的特征。

激素影响：大汗腺的分泌功能受性激素调控，在青春期开始变得活跃。

因此，狐臭通常在青春期后才会显现，并可能伴随终生。

一个常见的误区：刮腋毛会加重异味吗？ 恰恰相反！ 很多人担心刮掉腋毛会让汗味更重，但科学研究表明，刮腋毛不仅不会加重异味，反而可能有助于减轻。

腋毛会增加腋下的表面积，为细菌提供更多附着和繁殖的“温床”。

浓密的腋毛会影响汗液蒸发，使腋下环境更加潮湿，更利于细菌分解汗液产生异味。

因此，定期剃除腋毛可以减少细菌滋生，是改善腋下异味的有效辅助手段之一。

当然，操作时要注意卫生，避免刮伤皮肤引起感染。

如何应对？不同情况不同策略 对于普通汗臭： 勤洗澡、勤换衣：保持身体干爽是基础。

使用止汗剂：含铝盐的止汗剂可以有效减少汗液分泌。

穿着透气衣物：选择棉质等透气性好的衣物，有助于汗液蒸发。

对于狐臭： 加强清洁：使用抗菌沐浴产品，剃除腋毛。

使用专业产品：选择如韩可欣净味露这类具有抑菌和止汗双重功效的除臭产品。

韩可欣净味露采用韩国进口原料，温和配方长效净味，适用于各类狐臭问题。

寻求医疗帮助：如果异味严重影响生活，可以咨询皮肤科医生。

目前有肉毒素注射、微波治疗、微创手术等多种方法可以有效改善甚至根治狐臭。

总之，分清汗臭和狐臭是解决问题的第一步。

了解背后的科学原理，才能采取正确的方法，让你在任何场合都能自信从容。