冬苋菜汤的科学做法
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：清汤冬苋菜怎么做？主料： 冬寒菜 3000克 调料： 盐 15克 味精 6克 胡椒粉 1克 各适量 清汤冬苋菜的做法： 1. 将冬苋菜掐下嫩尖，撕去皮茎，洗清后下滚水锅汆一下水捞起；2. 挤干水分，下锅加鸡汤，滚烧片刻捞起；3. 先整齐地扣在碗内，后覆在大汤碗中
【菜科解读】
：冬苋菜汤是一道简单的家常菜，主料是冬苋菜、淡菜等。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：清汤冬苋菜怎么做？主料： 冬寒菜 3000克 调料： 盐 15克 味精 6克 胡椒粉 1克 各适量 清汤冬苋菜的做法： 1. 将冬苋菜掐下嫩尖，撕去皮茎，洗清后下滚水锅汆一下水捞起；2. 挤干水分，下锅加鸡汤，滚烧片刻捞起；3. 先整齐地扣在碗内，后覆在大汤碗中；4. 鸡汤内加入精盐、味精、胡椒面后，搅匀掺入大汤碗内，揭开扣碗即成。
更多清汤冬苋菜信息见薄荷网食物库冬寒菜豆腐汤的做法，冬寒菜豆腐汤怎么做好吃冬寒菜豆腐汤的做法1.因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。
我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意2.豆腐一块用清水洗净3.洗净的豆腐切成小块4.锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开5.在下入冬寒菜，调盐味撒点胡椒粉、鸡精就OK了！6.吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味冬菜腰片汤的做法，冬菜腰片汤怎么做冬菜腰片汤的做法基本特点 质地细嫩，味美汤鲜基本材料 猪腰子4个，冬苋菜70克，清汤、味精，精糖、白糖。
【制作方法】1、冬菜洗净，切成1.7厘米的长段。
猪腰对剖，片去腰臊，片成薄片，用清水漂2～3次，捞起沥干水分。
2、锅烧热，加入清水、盐、冬菜熬出香味后，捞出冬菜。
再用清水熬冬菜，捞出。
将片在沸水锅内氽熟，盛入汤碗，加入冬菜、味精、清汤即成。
冬苋菜，天下几人能识葵？少壮不努力，老大徒伤悲，这句千古至理名句世人皆知。
它出自汉乐府诗《长歌行》： 青青园中葵，朝露待日晞。
阳春布德泽，万物生光辉。
常恐秋节至，焜黄华叶衰。
百川东到海，何时复西归? 少壮不努力，老大徒伤悲。
而开篇青青园中葵中的葵，却不为现代人所知。
葵，是我国古代极其重要的蔬菜，在古代无数经典名篇中可窥其踪影，可见当时葵种植的普及与繁荣。
《诗经.豳风.七月》：七月亨葵及菽。
汉代《十五从军征》：烹谷持作饭，采葵持作羹 清代李时珍在《本草纲目》里说：葵菜古人种为常食，今之种者颇鲜。
有紫茎、白茎二种，以白茎为胜。
大叶小花，花紫，其最小者名鸭脚葵。
葵，由昔日古人的顿顿盘中餐，沦落到今日少种、少闻、少见的野葵，也许是优胜劣汰物竞选择的原因，也许是人们对西方外来果蔬更为崇拜的结果，总之，实为憾事！ 葵，又名野葵，俗称冬苋菜，味甘性寒，清热败毒，滑肠利尿，通乳。
九十年代末，那个冬月间，堂嫂生了小侄子后一直奶水不足，小宝宝吃不饱，白天哭晚上也闹，一家人都辛苦得很。
奶奶几经辗转，托人搞到了一个黑黑的牛鼻子，又从菜园子里扯了一把冬苋菜。
牛鼻子切片，着姜丝、盐熬汤，汤开肉软烂后丢入切断的冬苋菜，趁着热端给坐月子的堂嫂喝。
每天一碗，不到一个星期，堂嫂的奶水渐多，小侄子慢慢不哭闹吵觉了。
半个月后，奶水分泌旺盛，多到小宝宝吃不过来，得挤出来倒掉了。
这是我第一次见识到冬苋菜的神奇。
小小的我一改以前冬苋菜端上饭桌，最多敷衍母亲只夹两筷子的惺惺作态，转而发自内心地爱上它了。
冬苋菜的做法，或猪油清炒，或下入中间高高隆起里边放火炽 木柴燃尽余的渣，周围是汤水的铜制火锅里，涮至柔软，入口嗞溜爽滑，类似另一种日益少见的绿色粗软的蚕菜 木耳菜。
小时家家户户种冬苋菜，一直能吃到来年开春，嫩时茎叶掐了一起吃，略老时只能择叶而食了。
冬苋菜能长到大半个高，紫绿的大巴掌叶子下，簇生着紫白色的小花，风吹枝叶摇晃，影影绰绰的绿色后面，是戴着黄蔳帽的母亲低头锄草的身影。
出门工作离开家乡，走来闯北多年，从没有在另一座城市的餐桌上吃过冬苋菜，似乎也印证着葵沦为野葵的事实。
唯有春节腊月间，回家探亲、团聚的时候，母亲端上一盘鲜绿的冬苋菜，才觉得如今还能吃上这昔日的百菜之主，真的太可贵了。
中国人是勤劳又智慧的民族，对于我们生活息息相关的的草木果蔬米粟，总能想方设法研究出它们的药理药性，搭配合理饮食，顺应自然时序，药食同源，天人合一。
顺应四季的属性，冬吃萝卜夏吃姜；顺应地域的特点，湘人吃辣川人嗜麻；而当地人多时当地时令菜，相貌一般的本地苹果论甜度与营养，不比进口的大红富士差的。
古有神农尝百草而舍身试毒，今有八十高龄的屠呦呦数十年如一日提炼青蒿素，终为世界医学发展的推动做出了卓越贡献。
祖国的中草药是举世闻名，是值得我们引以为傲的。
可是如今，路边随处可见的草木不说小孩，又能喊出几个名字？有些十来岁的孩子连韭菜与葱也分不清，是很可悲的。
试问今日，天下几人能识葵？是我们丢掉了葵，还是葵放弃了我们？ 老祖宗传下来的宝贝与智慧，我们后代人应当自豪地传承下去。
一草一木，一果一蔬，一米一粟，自有它的意义与价值，这也是我们民族博大精深传统文化的一部分，国人应珍视之。
火锅和烧烤哪个更受欢迎？自制火锅底料的科学做法
健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。
那么火锅和烧烤哪个更受欢迎？自制火锅底料的做法是什么？下面一起看一看菜叶说说的介绍吧！本文目录1、2、3、4、1火锅和烧烤哪个更受欢迎都比较受欢迎，主要根据自己的喜好进行选择。
无论是烧烤还是火锅，在生活中都比较受欢迎，烧烤比较简单，制作的时间比较短，食用起来比较方便，而火锅虽然在煮的时候需要一定的时间，但是它的味道鲜美，种类很多，可以根据自己的喜好进行选择，所以烧烤和火锅都各有各的好处，两者都差不多，主要是根据自己的喜好进行原则最好。
3自己怎么做火锅底料食材：牛油、大葱、洋葱、姜蒜、糍粑辣椒、桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草、黄豆、青花椒、郫县豆瓣酱。
步骤1、炸制锅中下入7份牛油，3份色拉油。
油温保持在5—6成热，下入大葱、洋葱、姜片、蒜瓣炸制，食材变焦黄后捞出。
2、熬制油温6成热时，分次下入糍粑辣椒，油与辣椒的比例为7:3，待辣椒表皮开始反亮光的时候，再下入郫县豆瓣酱，发酵过的黄豆，菜叶说说，姜蒜末，青花椒，熬制20分钟。
3、调味往锅中放入桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草，炒制10分钟后，将底料密封1周即可。
4吃火锅要注意哪些1、每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。
火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。
因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
2、吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
3、火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。
随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
4、从健康的角度出发，吃火锅应该先素后荤，并且最好先涮土豆和红薯。
因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。
涮肉时先吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，另外一方面，能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。
魔芋的来源科学做法及食用功效
我国种植魔芋的历史可以追溯到3000年前。
这一点翻开《蜀都赋》就可以找到线索：“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区。
蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。
”这个蒟蒻，就是我们现在讲到的魔芋，它刚开始其实是不叫魔芋的。
那魔芋是用啥做的，为什么要叫魔芋呢？ 《本草纲目》中给我们了答案：“蒟蒻出蜀中，施州亦有之……秋后采根，须净擦，或捣或片段，以酽灰汁煮十余沸，以水淘洗，换水更煮五六遍，即成冻子，切片，以苦酒五味淹食，不以灰汁则不成也。
切作细丝，沸汤汋过，五味调食，状如水母丝”。
秋天把魔芋的根茎挖出来，洗干净以后，捣成片段，用草木灰去煮二三十分钟，然后用水淘洗，换水煮再煮，几十分钟以后就凝固冻起来了就成魔芋豆腐了，吃的话可以把它切片，用苦酒泡着吃，或者是放上盐、辣椒之类的烹饪食用，不用草木灰的话就制作不成魔芋豆腐，你也可以把它切成丝，然后再烹饪。
