糯米面的家常科学做法

糯米面可以做很多好吃的，其中驴打滚就很受欢迎。

制作方法很简单，只需将糯米粉、熟黄豆面和红豆沙混合揉成面团，蒸熟后切成小块，再擀成长方形，铺上一层红豆沙，卷起来切成小段即可。

驴打滚口感Q弹，味道香甜，是一道不错的传统美食。

2.红糖脆皮糍粑。

糯米面可以做很多好吃的食品，其中红糖脆皮糍粑是一道简单易做的美食。

只需要准备糯米粉、开水、玫瑰红糖和食用油，将它们混合搅拌，制作出红糖脆皮糍粑即可。

红糖脆皮糍粑口感酥脆，甜度适中，糯米粉的特殊口感和玫瑰红糖的香甜融合在一起，给人带来独特的风味享受。

制作简单，食材易得，适合家庭和餐厅使用。

3.糯米面饼。

糯米面饼是一种简单又好吃的糯米面食。

制作方法简单，只需将糯米粉和水混合成面团，然后煎至金黄色即可。

在面饼上铺上一层薄薄的黄糖，再从边上慢慢卷起来。

糯米面饼口感软糯，外酥里嫩，搭配黄糖更是美味。

制作简单，食材易得，适合家庭日常食用。

4.红枣糯米糕。

红枣糯米糕是一款简单又好吃的糯米面食。

制作方法简单，只需将糯米粉、白糖、奶粉和红枣混合，加入适量的温水搅拌成面团，饧好后分割成小剂子，包入红枣丁，蒸熟即可。

红枣糯米糕的口感香甜软糯，糯米团饧好后，香气扑鼻，非常诱人。

这道糕点可以作为早餐、下午茶或甜点，也可以搭配牛奶、蜂蜜等食材，更加美味可口。

5.年糕。

年糕是一种糯米面，制作简单，口感Q弹。

可以将糯米粉倒入碗中，加入适量白糖和清水调匀，再加入适量水搅拌成面团，蒸熟后切成小块，裹上花生粉即可食用。

年糕具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

同时，年糕还有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

6.酒酿圆子。

酒酿圆子是一道简单又好吃的糯米面食。

制作方法简单，只需将糯米粉和酒酿混合揉成面团，然后煮熟即可。

酒酿圆子味道甜润，圆子软糯，多吃一点也不腻。

搭配枸杞，整道汤营养又健康，有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用。

此外，酒酿圆子还有美容养颜、增养气色等功效。

总之，酒酿圆子简单易做，口感独特，是糯米面食中的美味佳肴。

7.南瓜饼。

南瓜饼是一道简单又好吃的糯米面食。

制作南瓜饼的主要食材是南瓜和糯米粉，辅料包括红豆沙和黑芝麻丸。

制作南瓜饼的步骤很简单，首先将南瓜去皮去瓤，蒸熟后用筷子轻松按下。

然后将糯米粉和南瓜泥混合，加入适量的黄油和芝麻，搅拌均匀。

接下来将混合物压扁，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

南瓜饼的制作简单，口感软糯，香甜可口。

可以根据个人口味加入其他配料，如枸杞等。

南瓜饼适合作为早餐、下午茶或甜点，是一道受欢迎的家常小吃。

8.红薯饼。

红薯饼是一道简单又好吃的糯米面食品。

制作方法简单，只需将红薯蒸熟后捣碎成泥，加入糯米粉和少许食盐和芝麻拌匀，揉成光滑的面团。

然后将面团分成小块，用油煎至两面金黄即可。

红薯饼口感香甜软糯，外酥内软，非常受欢迎。

可以根据个人口味加入不同的馅料，如芝麻、糖豆等。

红薯饼可以作为早餐、下午茶或甜点，是一道美味又营养的美食。

9.芝麻滚汤圆。

糯米面可以制作汤圆、元宵、年糕、糍粑等食品和家庭小吃，其中芝麻滚汤圆是一种简单易做的美食。

将糯米粉和水搅拌成面团，加入适量白芝麻、花生和白糖，再包入馅料，煮熟即可。

芝麻的香味和口感，与糯米的香甜相互融合，使得糯米面更加美味可口。

10.糖不甩。

糖不甩是一道简单又好吃的糯米面食。

制作方法很简单，只需将糯米粉加入适量温水搅拌成面团，再揉成软硬适中的面团，不沾手不发渣，能搓成团即可。

然后将面团煮熟备用，同时将熟花生、蜂蜜等配料淋在糯米团子上面。

最后，将碎花生撒在糯米团子上即可。

这道糯米面食口感糯软，甜而不腻，糯米的香气和花生的香味相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

11.粘豆包。

粘豆包是一种简单又好吃的糯米面食品。

它是用糯米粉和开水烫面制作而成的，稍放凉后，表皮光亮，口感劲道，不塌陷，非常可口。

制作粘豆包的方法有很多种，可以用黄米面也可以用糯米面，面粉要很糯才行。

除了粘豆包，还有打糕肉丸子、豆沙馅儿等多种做法。

糯米面食品不仅好吃，而且制作简单，适合快捷健康的早餐或下午茶。

12.芝麻球。

制作芝麻球非常简单，只需将白芝麻、糯米粉、白砂糖、红豆沙和泡打粉混合搅拌均匀，然后用手揉成糯米面即可。

芝麻球口感软糯，香甜可口，非常适合搭配各种食材。

制作过程简单，食材易得，适合家庭日常制作。

此外，芝麻球还可以根据个人口味加入蜂蜜、糖浆等配料，增加口感和营养。

总之，制作芝麻球简单易行，美味可口，是一道适合家庭享用的美食。

13.蔓越莓糯米糕。

蔓越莓糯米糕是一款简单易做的美食。

首先，将优质蔓越莓干洗净控水入锅蒸软备用。

然后，将糯米浸泡3-4小时，控水后用木棒捣碎，这样比较好熟。

接着，将蒸好的糯米放入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂。

最后，将捣好的糯米面放入模具中，铺一层保鲜膜，压实后放入冰箱冷藏。

定型后取出，沾上白砂糖，口味香甜，特别棒！14.雪媚娘。

糯米面做雪媚娘简单又好吃。

只需准备糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油和芒果丁等食材，将它们混合搅拌均匀，蒸熟后切成薄片，再加入草莓丁和淡奶油，最后包成雪媚娘皮即可。

这样做出来的雪媚娘口感Q弹，外层糯米软糯，内部雪媚娘馅料丰富，口感细腻，香甜可口。

而且制作过程简单，适合家庭制作。

15.香糯玉米饼。

制作香糯玉米饼非常简单。

首先，将糯米粉和玉米面混合，加入适量的白糖，用热牛奶和面，搅拌成棉絮状，再和成面团。

将面团揉搓成细长条，再从一端盘起，盘成圆圈，并用手按压成小饼状。

最后，盖保鲜膜稍微松弛一下即可。

这道饼口感糯糯的，还有淡淡的玉米香味，比单纯的玉米面饼更好吃。

喜欢吃甜的可以多放点糖，不喜欢吃甜的也可以不放糖。

制作香糯玉米饼简单易行，是一道美味的小吃。

16.糯米面切糕。

糯米面切糕是一道简单又好吃的糯米面食品。

制作方法简单，只需将糯米粉、白糖、红枣和饭豆或红豆混合，蒸熟后倒入模具中，再撒上一些米粉和豆子，蒸3-5分钟即可。

最后，将糯米面糊倒入模具中，脱模即可。

糯米面切糕香甜软糯，弹牙可口，是一道适合夏季食用的美食。

17.糯米面小油饼。

制作糯米面小油饼非常简单，口感外脆里糯，香甜可口。

制作食材包括糯米面、开水、白芝麻和食用油。

将糯米面和白糖混合，加入适量的干面粉和食用油，搅拌均匀后，将面团分成小块，用小勺在平底锅中煎至两面金黄即可。

除了糯米面小油饼，还可以尝试其他口味的小油饼，如原味、巧克力等。

18.糯米面素菜包。

糯米面素菜包是一道简单又好吃的菜品。

制作方法简单，只需将糯米粉、温水、粉丝、鸡蛋、韭菜、虾皮、火腿肠、花椰菜和蚝油混合，揉成面团后包馅即可。

馅料可以根据个人口味自由搭配，如火腿肠、花椰菜等。

包好的面团经过煎熟后，口感Q弹，馅料鲜美可口。

糯米面素菜包不仅简单易做，而且馅料丰富，口感丰富，是一道受欢迎的家常小吃。

19.冰皮月饼。

冰皮月饼是一款简单又好吃的糯米面食品。

它不需要烤箱，制作方法简单。

只需将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、白糖、黄油和牛奶混合，搅拌均匀后过筛，保证冰皮更细腻。

然后将混合物放入冰箱冷藏3天，即可食用。

冰皮月饼软糯Q弹，口感十分美妙。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：糯米粉的12种做法糯米粉12种做法如下：1. 南瓜糯米糍：一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。

做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了。

2. 红枣窝头：玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。

把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。

把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀。

把红枣丁放入盆中，如图。

和成光滑的面团。

取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。

最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上，开水上锅，大火蒸15分钟即可关火。

3. 红豆年糕：糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。

把牛奶稍稍加热，把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。

红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中，把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒，把蜜红豆放入盆中，取一个长方形的模具，也可以是玻璃保鲜盒。

往里放一层油纸，把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里，放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸45分钟左右。

取出，撕下油纸，切块或切片即可。

4. 糖油粑粑：糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量。

往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团，往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用。

取少量的糯米面团，放到手里揉圆，稍稍压扁，压成饼状，把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅里要提前倒入一些食用油，如图。

开小火，开始煎制，煎的过程中要用筷子多翻几次面。

煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄、成熟时即可盛出，这时糯米糍粑就煎好了。

5. 汤圆：糯米粉400克、豆沙馅适量。

将糯米粉放入盆里，再倒入适量的温水，揉成光滑的面团。

白色面团就和好了。

盖上保鲜膜静置15分钟。

把面团放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的面饼，把白色面团擀开。

切成大小相同的小剂子。

取一个小剂子放入手心压扁，然后放适量的豆沙馅，接下来收口，揉圆。

锅中倒入适量的水烧开，然后把汤圆放入锅中，煮至汤圆飘起、成熟即可。

6. 紫薯芝麻球：紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻适量。

把紫薯上锅蒸熟。

把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥。

把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成软硬适中的面团。

取适量的紫薯面团揉圆，在揉好的小圆子表面蘸一点清水，然后再放入白芝麻中，使其表面均匀的粘上一层白芝麻，锅中倒入适量的油，油量可以稍多一点。

油温四五成热的时候，把紫薯圆子贴着锅边放入锅中（贴着锅边放是为了不让油溅出来，以免烫到），然后小火开始炸制，边炸边用厨具轻轻的按压，直至紫薯芝麻球都漂起来，成熟时即可控油捞出了。

7. 奶香南瓜羹：南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。

把南瓜去皮、去瓤，然后切片备用。

将切好的南瓜放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，南瓜蒸好后与牛奶一起放到破壁机中开始搅打。

搅打细腻为止，往糯米粉中放入小半碗水，然后搅拌均匀备用。

将搅打好的南瓜糊倒入锅中，再倒入300毫升左右的清水，然后把白砂糖放入锅中，小火开始加热，加热至白糖融化。

缓缓的将糯米水倒入锅中，边倒边搅拌，至直搅拌均匀，没有颗粒。

最后，整锅南瓜糊煮开即可关火。

8. 香煎南瓜饼: 南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻少许（也可以换成黑芝麻）。

把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。

将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。

将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。

把面团分成每个50克左右的小面团。

取一个小面团，揉匀后压扁。

然后放入15克左右的红豆沙，将面团收口，搓成球状。

把南团放入白芝麻中，稍稍按压，让底部都粘芝麻。

平底锅中倒入适量的油，油温四五成热的时候，将南瓜饼带芝麻的一面朝下，依次放入锅中，小火慢煎。

9. 南瓜酒酿圆子: 南瓜200克、糯米粉150克、红枣少许、枸杞1小把、酒酿一碗、冰糖适量。

把南瓜去皮去瓤切成片。

南瓜放入蒸锅中，蒸至软烂。

把蒸好的南瓜取出，用勺子压碎，然后晾凉备用。

把南瓜泥放入糯米粉中，搅拌均匀。

揉成光滑的糯米面团。

将糯米面团分成小剂子，然后搓成小圆子，锅中倒入适量的水，然后放入冰糖、红枣煮开。

把搓好的南瓜圆子放入锅中，煮至飘起。

把酒酿放入锅中煮开。

把枸杞放入锅中搅拌均匀，然后关火。

10. 红薯糯米糍: 红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。

将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌均匀。

红薯馅就做好了。

把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。

搅拌至面糊没有颗粒，将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。

将面团放入保鲜袋中，搓成长条，待面团冷却后，切成小剂子，取一个小剂子放在手里，用手压扁。

然后放入适量的红薯馅，把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。

11. 驴打滚: 糯米粉300克、红豆沙适量、黄豆面适量、白糖适量。

把白糖放入糯米粉中，然后倒入适量的温水。

和成软硬适中、表面光滑的面团，往大碗底部抹一层油，然后将糯米面团压扁放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。

在蒸糯米团的时候，开始炒黄豆面。

将黄豆面放到一个无油无水的锅中，然后小火开始不停的翻炒。

炒至颜色变深，有一股糊味，但切记不要炒成黑色的。

糯米面团蒸好后放入保鲜袋中，揉匀。

面板上撒一层黄豆面，然后将糯米面放到面板上，再撒一层黄豆面，把豆沙均匀的抹在面饼上，由一头开始卷起来，吃的时候，切成块即可。

12. 糯米枣: 大枣150克、糯米粉80克、糖桂花适量。

将红枣提前泡1个小时备用。

用小刀一刀切到枣核处，沿着枣核切一圈，然后将枣核去掉。

往糯米粉中倒入适量的温水，和成软硬适中的面团，将糯米团撮成筷子粗细的长条，然后揪成与枣长度相当的长条，把糯米条放入红枣中，然后捏严实，锅中烧适量的水，水烧开后将红枣放入锅中煮15分钟左右即可捞出。

吃的时候，撒少许糖桂花或者蜂蜜即可。

糯米面的做法大全油炸一、《糯米空心粑粑》准备材料：糯米粉，白糖，白芝麻，植物油做法：1、把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入。

倒少量开水，先把白糖融化。

再把糯米粉往中间拨拉，用筷子搅拌。

慢慢地加开水，边搅拌。

糯米粉成很多颗粒状以后，再用手揉。

2、揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。

放置十分钟。

然后再把大的糯米粉团分成多个大小合适的小剂子，把每个小剂子揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们翻滚。

3、周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。

再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。

做好芝麻球备用。

4、起锅，倒入2斤植物油，待油温七成热时将做好的芝麻球下锅，持中小火哦。

第一锅放四个左右试试吧，积累经验。

开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，用漏勺将它们按入油中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的。

5、炸至表面金，就可以捞出锅虑油。

稍凉后就可以吃了。

二、《驴打滚》准备材料：糯米粉，红豆沙，黄豆面做法：1、先将黄豆面炒熟。

把黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火用木铲子不停的翻炒。

待黄豆面的颜色由淡变成均与的浅褐色，并能闻到明显的豆香味就可以停火了。

将炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用。

2、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉揉成面团。

将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。

蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。

3、在面板上洒上炒好的黄豆面，将温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。

将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平。

提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。

4、用快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了。

正宗的京味小吃。

三、《糯米粑粑》准备材料：糯米粉，红糖，冰糖，蜂蜜做法：1、糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水可根据自己的粉团湿润度略微调节，水不要一次性全倒入了。

然后用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。

不要太稀了，不然会黏手，软趴趴的。

2、热锅小火加油，油不要太多，是煎不是炸，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制（一定要小火，不然会糊锅的）。

一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。

装盘待用。

3、红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。

然后将糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖。

注意不要煎糊了，再翻面煎制。

两面都挂好糖汁就可以出锅装盘。

焦黄诱人，太美味了。

糯米粉的做法大全家常做法糯米粉的做法大全家常做法有芒果糯米糍、椰蓉豆沙卷等。

一、芒果糯米糍材料准备：糯米粉、玉米淀粉、芒果、糖粉、椰蓉、水、玉米油、食用色素、铲子、蒸锅、盘子、碗等。

1、将糯米粉，玉米淀粉，砂糖，水搅拌在一起。

2、揉至成面团。

3、加入两滴食用色素揉至颜色均匀。

4、芒果切小块包裹在面团里。

5、揉成圆球形上锅蒸。

6、蒸好的糯米糍裹上椰蓉即可。

二、椰蓉豆沙卷材料准备：糯米粉、豆沙馅、牛奶、椰蓉、碗、勺子、保鲜膜、蒸锅、牙签、擀面杖、盘子等。

1、糯米粉放入容器中，加入牛奶，搅拌成稠面糊。

2、在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中，上气后蒸25分钟左右关火。

3、将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以，待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。

4、面板上撒一些椰蓉，然后将糯米团移到面板上，再次揉匀。

5、用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状。

6、在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅。

7、将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来，使其成为圆柱状。

8、然后将其切成大小均匀的小块，沾上一些椰蓉就可以了。