选择新鲜黄豆，用清水淘洗一下，放在水里面浸泡一夜，最少不能少于10小时。

在这个时间准备一个一般的洁净不带油的盆、盘或者碗，底部铺一张吸水纸，把泡好的健康豆子铺在吸水纸上，上面盖一层纱布，在20-28度的环境下保持每天喷水湿润，三四天即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎样发豆芽最简单又好做豆芽的方法：第一种方法：（1）、钉一个（或找一个）大小合适的木盒。

（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。

（2）、选品质较好的绿豆。

把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。

去除坏、烂的豆子。

（3）、将木盒底部铺上毛巾。

把绿豆倒入木盒。

铺平。

在绿豆上再盖一块毛巾。

在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。

（4）、每天浇水两次左右。

浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。

（5）、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。

第二种方法：一、 改装瓶子，工具：剪子，锥子。

1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；

2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；

3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；

二、生绿豆芽 1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；

2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；

3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来；

4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有的．三、找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好）。

如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！第三种方法选一个底部带眼的花盆。

1、先把花盆刷洗干净；

2、把你要升的绿豆或其他豆子洗干净,放在普通盆中加水沫过豆子就行,放一个晚上,这样豆子充分的吸收了足够的水分.会有些膨胀；

3、把泡了一夜的豆子放在花盆里.盖上纱布3---4层.浇上凉水；

4、每天浇凉水2---3次.花盆里多余的水可以自动从眼中跑出来。

第三天放一块洗干净的石头或砖头压在纱布上.这样豆芽生长出来会粗壮，不要翻动，等豆芽在长出1,5寸以后,在毛细根生出来之前就可以吃了。

以上的方法不使用化学药品或化肥。

这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。

注意事项：1、豆芽要通风，不能捂了2、瓶子不能有油3、最好放阴凉的地方，不要阳光直射4、不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。

发豆芽最简单操作5个步骤发豆芽最简单操作步骤如下：1、首先需要豆子是当年的新豆，最多不要超过一年，其进入休眠状态的时间短，体内机制活跃，发芽势态好、发芽率高，容易出壮芽。

然后从中选出饱满圆润、大小适中、颜色黄亮的豆子，将干瘪、空洞、破损以及有虫眼的和杂质去掉，可以用簸箕或筛子进行筛选。

2、培育豆芽需要有泡豆子的容器和催芽的容器，以及喷水壶、纱布等。

催芽用的容器以底部有孔的为宜，如蒸隔、洗菜篮等，如果培育的量大，也可以用筛子，因为每次给豆子浇水后需要将水排干净，容器底部不能有积水。

两个容器在使用前要用开水烫洗干净，确保无油无菌。

3、挑选好的黄豆或绿豆用清水淘洗干净，顺便去掉浮粒，然后放进泡豆子的容器中，加温水漫过豆子，一般豆子和水的比例在1:4左右，水温20-25度，浸泡10小时，可以晚上睡觉前泡上，早上起床后搅拌一下，再接着泡一会儿，等到豆子变得胖乎乎的，皮快裂开就差不多了。

4、在培育豆芽的有孔容器底部垫上干净柔软的纱布，将泡好豆子的容器中的水倒掉，放入清水稍微清洗一下，然后将豆子放进培育容器中均匀的铺平，再用纱布将容器整个严密的盖起来，可以多弄几层，主要起到遮光和保湿的作用。

定期喷水。

5、根据各地的气温等环境的不同，大约5天左右，豆芽就生好了，芽长可达到8公分左右。

豆芽是一种在人们的日常生活中出现概率比较高的食物，也是很多人都喜欢吃的食物。

当然，豆芽的营养价值高，口感也好，但是在烹饪豆芽的时候，是有着很多需要注意的地方的，比如说豆芽的根一般是不建议吃的，需要将其给去除。

自制绿豆芽的方法与步骤窍门自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。

第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。

第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。

每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。

到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。

生绿豆芽的注意事项。

生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。

把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。

第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。

第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！