猫山王榴莲熟透了和坏了怎样区分再说生果坏果和烧核
【菜科解读】
一直在犹豫要不要写这一篇，直到加工榴莲的朋友对我鼓励成功。
既然是真爱猫山王，就要拿掉遮羞布，取下美颜滤镜，把猫山王榴莲可能出现的问题赤裸裸的展示出来，说清楚。
此文部分图片有可能引起不适（我就有点不适），提前预警。
再说生果，也就是生蕃薯，分为两种形态：一种硬、脆、响；一种滑、弹、亮；最直观的就是看核，颜色浅淡，表面粗糙，没长硬实。
目前猫山王榴莲的生果的根本原因只有一个：未成熟时，因意外掉落。
情况可以略分三种：
一，雨打风吹、山摇树晃。
很少见，马来西亚风不大，也不地震。
榴莲树大，踹一脚无响应，趴着的壁虎表示可以接受。
吹落的未熟果很少；
二，个头太大或者果柄角度不对，重量增加，挂不住了。
正常的猫山王个头小、柄长，自然生长很和谐。
如果施肥不当（也分故意的和无意的），果肉早发、过重，果柄没跟上，抓不住，就只能走你！
三，催熟，猫山王榴莲的生长周期已经很给力了，少则一年三季，多则一年四季。
但总有急性子的人，只争朝夕。
这种情况，猫山王榴莲是不给面子的，集体走你，让你急！
生摘的我没见过，就不提了。
生果看不出来也掂不出来，每批猫山王都会有个别生果。
不了解猫山王产地的人或商家，进货后有可能发现更多生果，江湖水深，原因不言自明。
再说烧核，之前爱面子，只发了三点烧，现在把烧糊的也发一下。
烧核，其实是果核表面烧灼，不是果肉发生了变质，厉害一点，果核的硬壳会烧穿。
连带着果肉一起遭殃，与烧核接触的果肉，黑、硬、紧，与烤黑了的红薯完全一样，咬不动。
轻度的，一粒果偶尔有几点（不超过3点），除了照相影响聚焦，其它没有任何影响，可以照吃不误。
往往，味道更香（有可能是心理原因，带点烤焦的红薯，也是比别的香）。
重度的，核核都烧，烧遍全核，处处黑黑焦焦（这种肯定商家给换）。
到处抠果肉吃，也是一乐。
烧核的根本原因也只有一个：肥力不匀。
特别是季节头和季节尾，肥、水以及果树的吸收传递组织配合不默契，导致部分果收肥太猛，五内俱焚，走火入魔。
烧核是大面积出现的，往往在季节头两批以及季尾一批，新果园（不是指新种的，是指当年量产榴莲的果园）中出现。
看不出来也掂不出来，可以预测但无法操作，只能大面积的收果、开果，直到烧过一段时间。
重说坏果（之前只带了一句，也没上图），果肉提前或过度发酵，腐败了。
判断方法只需一条：果肉酸了（闻有酸气，尝有酸味），附加特征就是有分离水，果肉变泥，果内膜破裂，果肉迸散。
坏果的成因比生果和烧核要复杂，可以分为几种：
一，冷冻前放置时间太久，超过48小时了，冻之前就发酵变酸了（马来西亚的榴莲就算发酵也不一定裂开）。
二，反复冷冻，液氮冷冻的榴莲属于快速急冻（保持细胞结构，保鲜，纤维不断裂）。
如果运储不当，多次解冻再冻结，果肉就会抓住机会自嗨，独自饮酒醉，等您打开，就只剩下宿醉酸气了。
这里要多说两句，一是不同季节不同地区的榴莲，水分有多有少，水分含量大的，可能一次复冻就开始发酵了，必须严格地冻、储、运，全程不失温。
二是长储果，不是当季果，已经在冻库里存了半年到一年，出货时再冻结实一点，这种也容易水包，容易发酵。
三，配送和取货时间，冷冻榴莲是按生鲜配送，冰袋保温，泡沫箱或铝箔箱隔温。
一旦配送时间过长，或者取货过晚，冰袋融解，榴莲解冻，在那样一个密闭空间内，不需要剧本，直接发酵。
写到这里，还是有点不适。
正好可以提醒一下大家，以上三种情况出现的少的商家，是了解猫山王榴莲的，是了解产地的，也是掌握冻、储、运要求的，更放心一点。
最后，开一粒果，补一补审美。
莲雾和榴莲哪个营养价值高 莲雾和榴莲可以同吃吗
榴莲和莲雾的营养价值都是比较高的，两个之间的成分不冲突，是可以一起吃的，主要看个人口味喜好。
莲雾和榴莲哪个营养价值高两个营养价值都是比较高的，看个人喜好。
莲雾是一种营养价值很高的水果。
也叫做水石榴，原产地在印度。
从中医角度来讲，莲雾具有安神、清心、清热、解毒、利尿的功效。
多吃了莲雾之后可以有效的缓解心神不宁、促进睡眠、缓解体内的热毒，并且可以促进排尿，保证身体的新陈代谢。
莲雾汁中含有大量的碳水化合物、葡萄糖，可以有效的补充身体所需要的能量，而且莲雾具中的碳水化合物能够促进大脑功能，补充身体所需要的多种维生素b族和维生素c。
榴莲是一种营养价值比较高的水果，具有"水果之王"的美称。
榴莲中含有丰富的糖分、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、膳食纤维、碳水化合物及钙、磷、铁、镁等多种矿物质元素，可以有效补充人体所需的能量，增加人体的自身免疫力，促进视力发育，并且可以有效改善皮肤状况，抗衰老，并降低高血压的风险。
但榴莲性热，易上火的人应少食。
莲雾和榴莲可以同吃吗可以一起吃的。
1.首先榴莲和莲雾它们俩的成分并不相克，一起吃还能够丰富营养物质的摄入。
2.其次榴莲属于热性的食物，吃了之后会增加体内的燥热之气，而再吃一点具有清热功效的莲雾，就能够避免燥热之气对身体健康的影响，属于比较互补的水果。
吃莲雾的注意事项1、莲雾是可以连皮一起吃的水果，而且好的莲雾咬起来清脆可口，但是莲雾底部开口处是比较容易藏有脏东西存留的，在食用前先用水冲洗干净，最好泡些盐水，这样可以挤出存留的赃物和虫子。
吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。
2、莲雾整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，但是不放心的朋友也可以剖开底部的开口，再切半，选择从蒂头开始，也是可以越吃越甜的。
3、中医认为莲雾属性偏凉。
朋友们需注意，莲雾营养价值虽高，但建议体质偏寒者少量食用，尤其是一些女性朋友在生理期来时容易产生疼痛现象，这时候就应该注意莲雾的食用量，最好就是不要在生理期食用。
4、莲雾也具利尿作用，频尿者不宜多食；另外如果患有胃溃疡的朋友，请避免空腹食用莲雾。
吃了榴莲可以吃辣的吗
吃榴莲的时候可以吃辣的东西，但是一次不能吃太多辣的，不然很容易导致体内上火，引起身体不适。
吃了榴莲可以吃辣的吗少量相同的食物效果不大，但应避免大量相同的食物。
虽然辣椒也很辣，但作为调味品，在湖南、四川、贵州、山西等地，很多人在烹饪时会放多一点或少一点，不会放太多。
因此，吃一点辛辣的食物和吃榴莲的影响不大。
但如果你吃了一碗辣椒和两片榴莲，那就太多了，很容易生气。
吃榴莲不能吃什么1.螃蟹：榴莲不能和螃蟹一起吃。
螃蟹是一种很冷的食物。
如果一起吃，很容易引起严重的胃不适。
2.山竹果：榴莲和山竹果一起吃会引起便秘。
因为这两种水果富含纤维素，它们会吸收水分，并在肠胃中膨胀。
过量摄入会阻塞肠道并导致便秘。
3.狗肉：榴莲不能和狗肉一起吃，因为这些食物又干又热。
一起吃饭会引起炎症或其他疾病，或诱发以前的疾病。
4.牛奶：榴莲不能和牛奶一起吃。
因为同时进食会导致过量的咖啡因中毒，导致血压飙升，导致心脏病猝死。
5.可乐：榴莲不能和可乐一起吃。
因为可乐是一种含咖啡因的碳酸饮料，如果与榴莲一起食用，很容易导致心脏病猝死。
6.茄子：榴莲不能和茄子一起吃。
因为茄子和榴莲放在一起会很生气，对你的健康有害。
吃榴莲的注意事项1.不适合有热体质的人使用榴莲是温暖的。
对于热体质的人来说，他们只会吃得越来越热，吃得越多，他们的愤怒就越大。
因此，有热体质的人不应该吃榴莲。
2.患有糖尿病、肾病和心血管疾病的人不应进食患有糖尿病、肾病和心血管疾病的人应该吃榴莲，这会增加心血管和泌尿系统的负担，并可能导致疾病的恶化。
因此，患有糖尿病、肾病和心血管疾病的人不应吃榴莲。
3.患有痔疮或肥胖的人应控制其摄入量痔疮或肥胖症患者体内痰、湿、热相对较多。
吃榴莲可能会加重病情。
适量食用是可以的，但应控制摄入，不要过多。
