六种科学吃法让鸡蛋营养尽失
【菜科解读】
六种吃法让鸡蛋营养尽失
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳轻易剥落，但这种做法不卫生。
一、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值
人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。
但两者不宜同食。
因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
二、吃未熟鸡蛋易引起腹泻
鸡蛋蛋白含有抗物种素蛋白，会影响食品中物种素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。
未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。
因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，有巨大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。
生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
三、炒鸡蛋放味精破坏鲜味
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后天生谷氨酸钠，有纯正的鲜味。
味精的重要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时假如放进味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，不但破坏鸡蛋的鲜味，对菜肴起不到增加鲜味的作用。
四、吃煮老的鸡蛋影响吸收
鸡蛋煮老未必更好，因为一项研究文献表明，鸡蛋煮老后会增加营养素的损失和脂肪的氧化。
研究发现，煮老的蛋和炒鸡蛋相比，其维生素E的损失要大16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%。
研究者还发现，对于富含omega-3脂肪酸的鸡蛋来说，烹调会增加其脂肪氧化程度3-9倍之多。
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
蛋白质老化会变硬变韧，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
煮蛋小贴士：把鸡蛋放冷水中，大火煮开之后，马上转最小火，四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟。
这样煮出来的鸡蛋，蛋清柔嫩，蛋黄滋润，吃起来就美味多了。
五、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固
因为在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，结果生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中对人体十分有益的氨基酸成分。
所产生的化合物不仅不容易被人体所吸收，还带有毒性，而且这种物质有凝血作用，进进人体后会造成危害。
如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放进搅拌，味道不减。
六、熟鸡蛋用冷水浸后存放易变质
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳轻易剥落，但这种做法不卫生。
本来新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，可以令蛋内的水分不易挥发，也有防止微物种侵进。
当鸡蛋煮熟后，蛋壳上的薄膜会被破坏掉，令蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会负气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微物种可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进进蛋内，存放时会更易变质。
鸡蛋怎么样吃最营养？
解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
煮鸡蛋要注意什么？
解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。
停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化；5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
5分钟鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。
美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇HDL反而增加10%。
鸡蛋一天吃多少最好？
#p#分页标题#e#解答：鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。
鸡蛋壳内膜去黑头有用吗？这些去黑头的误区你知道吗
平时也用了不少办法，但是黑头太过于强大，通常无力招架。
听说鸡蛋壳内膜可以去黑头是真的吗？鸡蛋壳内膜去黑头有用吗 ，这些去黑头的谣言不得不了解。
鸡蛋壳内膜去黑头有用吗 鸡蛋内膜去黑头也是因人而异，而且只能祛除表面黑头，不能完全去干净。
其实效果也不怎么样，它和鼻贴是一个道理，就是把黑头拉出来，而且效果也没鼻贴好，还要掌握好时间，不然根本撕不下来。
不太新鲜的鸡蛋里可能含有细菌，如果操作不当，鼻尖皮肤被撕破，进而产生细小缝隙，引发皮肤感染。
所以慎用这种方式。
效果不是很好。
黑头是由于毛囊、皮脂腺口阻塞导致污物分泌不出所致。
每天注意洁面。
用温水洗脸,易于毛囊开放利于清洗污物,可以用适合你肤质的去油洗面奶。
去黑头的谣言生鸡蛋壳内的膜可以去鼻子黑头，这种方法是可以拔出部分黑头，但本质上和鼻贴没什么区别，都是利用粘性将黑头拔出。
医生指出不太新鲜的鸡蛋里可能含有细菌，如果操作不当，鼻尖皮肤被撕破，容易引发感染。
鼻子在脸部危险三角区内，一旦出现问题就会引发严重后果。
这样权衡下，还是鼻贴安全靠谱啊！用盐洗脸可以去黑头，黑头的产生是因为皮脂经过氧化作用而变硬变黑，堵塞在毛孔中。
食盐颗粒在脸部摩擦会破坏部分角质层，却不能深入清洁到毛孔中堵塞的黑头。
更重要的是食盐颗粒棱角锋利，可能会在皮肤上造成肉眼不可见的伤口，从而损害皮肤健康。
要是皮肤角质层特别厚，也就是传说中的厚脸皮的话，我就不拦你了！去黑头的误区其实很多人去黑头多会采用错误的方法——挤，用手挤非但不能把黑头连根拔起，而且会严重损伤皮肤结缔组织，导致皮肤感染。
而且指甲本身藏有细菌，会损害皮肤组织，用手指挤压甚至会留下印迹。
所以一般不建议用手挤黑头。
粉刺针挤黑头，粉刺针挤黑头并不是不可取，但如果不是专业的皮肤护理师，那么还是不要用这个方法来清除黑头粉刺。
因为你的手法、力道如果不对的话，是很容易让皮肤角质层受损、毛孔变大。
镊子和粉刺针都比较尖锐，所以还是不要轻易往脸上弄，不仅是不要用于清理黑头，而且不要用于清除闭口痘痘粉刺，不然细菌感染的话是很容易出现发炎现象的。
鸡蛋清能淡化妊娠纹吗？淡化妊娠纹最有效
怀孕的妊娠纹可以淡化去除吗?下面的小编为大家分享鸡蛋清能淡化妊娠纹吗，怎么淡化妊娠纹最有效大家一起来看吧。
鸡蛋清的作用很多人说妊娠纹是宝宝送给妈妈的第一份礼物，据说90%以上的妈妈都会长妊娠纹，肚子上，大腿上、臀部等部位。
主要是由于妊娠期荷尔蒙的影响，加之腹部膨隆使皮肤的弹力纤维与胶原纤维损伤或断裂，腹部皮肤变薄变细，出现一些宽窄不同、长短不一的粉红色或紫红色的波浪状花纹，一直到生完孩子后也不会凭空消失，但会逐渐变淡，形成产后妊娠纹。
产后妊娠纹一旦形成，一般很难自我修复，爱美的妈妈们如果想要解决妊娠纹的问题，一定要有长期备战的决心，注重饮食均衡，注意加强运动，努力恢复皮肤弹性，有条件的妈妈也可以购买一些专门对付产后妊娠纹的保养产品，坚持每天涂抹按摩帮助皮肤吸收，坚持下去，产后妊娠纹的症状会逐渐的改善。
鸡蛋清甘寒，能清热解毒，自古以来就经常外用，可以促进组织生长、伤口愈合。
鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。
这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。
此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
对于消除或者减轻产后妊娠纹，也具有良好的功效。
除妊娠纹的具体操作1、腹部洗净后按摩10分钟，把蛋清敷在肚子上，10分钟左右擦掉，再做一下腹部按摩，这样可以让皮肤吸收更好一些。
2、还可以同时加入一些橄榄油，其中的维生素E对促进皮肤胶原纤维的再生有好处，维生素A、C对防皱也有一定的作用。
3、腹部敷好鸡蛋清后，还可以用纯棉的白条布裹在腰腹部，白天裹好，晚上睡觉时放开，第二天更换，因为蛋清有收紧皮肤的作用，这样不仅有助于产后妊娠纹的消失，还有助于体形的恢复。
如何产后快速修复妊娠纹饮食法消除产后妊娠纹食用过多的奶油或乳酪，不仅易使血液倾向酸性，让人易于疲劳，也会让脂肪囤积于下半身，造成臀部增大，产生伸展纹，所以最好以大豆之类原植物性蛋白质，或是热量低且营养丰富的海鲜为主，可以促进新陈代谢与体内脂肪的消耗。
抬腿运动消除腹部妊娠纹平躺在床上，双手放在身体两侧，双腿并拢慢慢上抬，当双腿和床铺呈30度角时，保持该姿势10秒钟，然后缓缓放下，循环练习10次，不但可以迅速消水肿，还可以加快腹部皮肤新陈代谢，淡化腹部妊娠纹。
鸡蛋清消除产后妊娠纹腹部洗净后按摩10分钟，把蛋清敷在肚子上，10分钟左右擦掉，再做一下腹部按摩，可以用纯棉的白条布裹在腰腹部，白天裹好，晚上睡觉时放开，第二天更换，因为蛋清有收紧皮肤的作用，这样不仅有助于产后妊娠纹的消失，还有助于体形的恢复。
薰衣草消除产后妊娠纹薰衣草是自然界中对消除疤痕最有效的天然植物，对软化疤痕疙瘩，消融疤痕色素沉淀、去妊娠纹有很显著的作用。
粗盐浴消除产后妊娠纹在40度的温水浴缸中约泡5分钟，离开约30秒，反复2～3次，最后用沐浴乳清洁全身，坚持半年，能去妊娠纹。
橄榄油消除产后妊娠纹橄榄油配合每日勤加按摩，可以滋润肌肤，淡化妊娠纹。
