黄焖鸡汤科学做法家常
步骤：1. 把干香菇用开水泡软，土豆去皮切块，准备好葱姜洋葱等食材。
2. 把鸡腿剁成小块，焯水去血污和腥味。
3. 把黄焖鸡酱料和清水混合搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、葱段、姜
【菜科解读】
家常黄焖鸡的做法有很多种，以下是其中两种比较常见的做法第一种做法：主料：鸡腿、干香菇、土豆、青椒调料：黄焖鸡酱料、清水、食用油、洋葱、葱段、姜片、盐。
步骤：1. 把干香菇用开水泡软，土豆去皮切块，准备好葱姜洋葱等食材。
2. 把鸡腿剁成小块，焯水去血污和腥味。
3. 把黄焖鸡酱料和清水混合搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、葱段、姜片煸炒出香味，加入鸡块翻炒至有淡淡的焦色。
5. 加入土豆块翻炒均匀，倒入调好的黄焖鸡酱料，再加入泡软的干香菇和泡香菇的水，盖上盖子小火慢炖20分钟，直到鸡块和土豆块软烂。
6. 最后加入青椒块，再翻炒一会儿即可。
第二种做法：主料：鸡腿、青红椒、香菇、土豆调料：冰糖、盐、食用油、料酒、葱姜。
步骤：1. 把鸡腿切块，焯水去血污和腥味，捞出沥干水分。
2. 珐琅锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，放入鸡块翻炒上色。
3. 加入葱姜、料酒、盐等调料，翻炒均匀。
4. 加入土豆块，再焖10分钟，最后加入青红椒，煮至断生即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：黄焖鸡的做法大全1、方法一:材料:三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳。
辅料:鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许。
去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料 蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成高压锅焖熟。
南北方在焖的时间长短上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃劲道的肉，所以北方比南方焖的时间要长一些；收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。
收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
2、方法二:食材：鸡腿400克（斩大块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。
将鸡块放入热油中炸至金，沥干油备用；锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；翻炒后，倒入纯净水。
盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。
3、方法三:材料:青椒半个或1个、姜3片、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、水适量、食用油适量、洋葱小半个、三黄鸡一只、八角香叶桂皮少许、胡萝卜土豆适量。
准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆。
鸡块泡出血水清洗干净，沥干水份。
起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱炒香，加入煸好或者焯好的鸡块，翻炒均匀，放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许，加水没过鸡肉，大火炖煮开，水开后加入胡萝卜洋葱（也可加黑木耳土豆香菇）等配菜大火收汁。
收完汁放少许盐，青椒调味喜欢辣的放红辣椒。
黄焖鸡的家庭做法和配料今天给大家分享一道黄焖鸡的做法，按照这个步骤做出来的黄焖鸡，味道与饭店里一模一样！ 【黄焖鸡】 原材料：鸡腿肉、青红椒、海鲜酱、蚝油、老抽、料酒等制作方法： 1、鸡腿2斤，放入清水中浸泡，泡出血水，备用。
2、海鲜酱50克，蚝油40克，老抽15克，味精、鸡精适量，料酒20克，十三香1.5克，盐4克，色拉油5克，姜片8克，清水450克，青红辣椒片适量。
3、以上的酱料和调料可以事先混合在一起，方便之后使用。
4、清洗好的鸡腿改刀成块，放入高压锅中，加入以上调料。
5、加入适量的清水，上汽之后，压制5分钟。
6、如果喜欢吃辣的，可以在高压锅里放点干辣椒和花椒。
7、五分钟后打开高压锅，鸡肉倒进砂锅里，大火收汁。
8、加入青红椒片，爱吃辣的可以搭配线椒。
9、开大火收至汤汁粘稠，即可搭配米饭上桌。
现在这道黄焖鸡就做好了，搭配米饭食用，滋味美妙，肉质鲜美嫩滑，非常下饭！家常黄焖鸡的做法黄焖鸡的制作方法如下：1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。
青椒去蒂去籽切成小块。
姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。
放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。
放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
正宗潮汕牛肉丸的科学做法大全？粤菜大厨亲授的潮州牛肉丸科学做法
辅料： 潮州薯粉150克，精盐80克，鸡精、味精各50克，胡椒粉25克，虾皮、金银蒜各150克，碎冰1500克。
金银蒜的制作： 将蒜放入油锅中炸至酥脆即成“金蒜”；银蒜即为生蒜。
制作方法： （1）将虾皮炸酥，打成粉末待用。
（2）将牛肉除筋膜，切成小块，用绞肉机绞一遍，然后置于砧板上，用木棒捶打成泥。
（3）将牛肉泥置于盆中，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、金银蒜、虾皮酥、潮州薯粉，用手搅打至起胶，且用手摸到有弹性即可。
（4）将牛肉泥用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。
（5）锅上火，倒入牛骨汤，下浸好的牛肉丸，用75℃的汤浸熟，捞出后再放入加了碎冰的冷水盆中浸凉，捞出沥水即成。
失败点： 1、选牛肉要选干爽的鲜牛肉，肉中不能注水，否则肉质散，难做出有弹性的牛肉丸。
2、牛从宰杀到做成牛肉丸时间不能超过4小时，否则肉丸将失去弹性，导致制作失败。
牛肉丸除配火锅食用外，也有很多其它做法，下面列举几款菜例。
红烧牛肉丸 原料： 牛肉丸400克，干葱蓉、蒜蓉各15克，青红椒片少许。
调料： 蚝油15克，海鲜酱、柱候酱、白糖各5克，老抽、生粉、味精各3克，花雕酒、高汤各10克。
制作方法： （1）将牛肉丸逐个打十字花刀、滑油。
（2）锅上火热油煸香干葱蓉、蒜蓉，烹入花雕酒，下入调味料，淋入高汤。
（3）加入牛肉丸，撒入青红椒一片，烧透入味提芡出锅装盘即成。
特点： 酱香浓郁，肉丸脆爽。
白灼牛肉丸 原料： 牛肉丸400克，生菜叶100克，鲜汤1500克。
调料： 沙茶酱、红椒酱各50克。
制作方法： （1）生菜洗净沥干水。
（2）锅上火添鲜汤，加入牛肉丸，煮透盛入垫有生菜的盘中。
（3）将沙茶酱、红椒酱分盛在味碟中，一起上桌即可。
特点： 弹牙爽脆，口味丰富。
山菌牛丸汤 原料： 牛肉丸300克，牛杆菌30克，滑菇30克，茶树菇30克，草菇30克，姬菇30克。
调料： 香葱末、精盐各5克，味精、鸡精、蘑菇精各3克，老鸡汤1干克。
制作方法： （1）将各种菌菇泡洗干净，改刀待用。
（2）将瓦罐置火上，加入老鸡汤、牛肉丸、山菌煲20分钟。
（3）将调味料加人瓦罐中，撒少许香葱末即可。
特点： 鲜香清醇，滑爽脆口。
土豆炖牛肉做？土豆炖牛肉，教你简单科学做法
牛肉烂土豆入口软香满屋都是。
大家好，我是欢欢，我热爱烹饪，我喜欢把最简单的食材做出更好吃的味道。
祝大家健康快乐一天。
牛肉是人们经常吃的食物。
营养丰富， *** 多样，怎么做都好吃。
特别适合老人、大病初愈的人和正在成长的孩子。
据了解，“牛 *** 有平中益气、补脾胃、补虚损、强中强筋的作用。
”土豆焖牛肉，教你一个简单的 *** 。
牛肉烂土豆入口软香满屋都是。
大家好，我是欢欢，我热爱烹饪，我喜欢把最简单的食材做出更好吃的味道。
祝大家健康快乐一天。
牛肉是人们经常吃的食物。
营养丰富， *** 多样，怎么做都好吃。
特别适合老人、大病初愈的人和正在成长的孩子。
据了解，“牛 *** 有平复中焦、益气、补脾胃、补虚损、强中焦、强筋骨、消水肿、除湿气的作用。
每100克牛肉含蛋白质19.9克，烟酸5.6毫克，铁3.3毫克，锌4.73毫克。
牛肉所含的营养成分，食用后能补血、强身、增强免疫力。
”我们知道牛肉的价值，平时也要多煮点给家人吃。
孩子们正处于健康成长的时期，所以我们不能忽视他们。
今年，猪肉价格上涨的速度和牛肉一样快。
仔细算了一下，还是买牛肉好。
有点贵，但是营养也有展示。
牛肉肉质紧实，简单煮炖都有窍门。
今天，我想和大家分享一道简单又美味的土豆炖牛肉。
隔壁的小屁孩敲门问我做的什么这么香。
他在阳台上闻起来很香。
哈哈，看看是怎么做的吧。
就几步。
哦，不要走开，往下看。
之一步准备好一块五花肉500g，八角3个，冰糖5个，大蒜2个，干辣椒3个，土豆一个，洋葱半个，番茄一个。
第二步:将牛肉切成四方块，放在盘子里备用。
用卷土豆和西红柿的刀把洋葱切成片，放在同一个盘子里备用。
第三步:将切好的牛肉放入水锅中煮五分钟，撇去泡沫水，捞起备用。
优资源网第四步:炒锅炒牛肉，加入八角，干辣椒，蒜，冰糖，一勺辽优优资源网酒，一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，把切好的西红柿倒出来炒变色变味。
第五步:将炒好的牛肉铲入砂锅，加入足量的水炖15分钟，然后倒入切好的土豆和洋葱，盖上锅盖再炖15分钟。
第六步:打开盖子。
哇，一锅满满香味的土豆炖牛肉做好了。
第七，这样炖出来的牛肉很香，牛肉很软，土豆入口很软，汤也很香。
炖牛肉就是这么简单。
土豆焖牛肉，教你一个简单的 *** 。
软烂土豆配牛肉的入口，满满的都是软软的香味。
你学会了吗？喜欢的朋友也可以做一个，健康美味，营养全家。
温馨提示:之一，牛肉和橄榄是相互兼容的，一起吃会引起身体不适。
韭菜不能和牛肉一起吃。
牛肉虽然好吃又有营养，但还是有人宁愿少吃。
比如肾炎患者、小孩、消化能力弱、高脂肪高胆固醇的人就不要多吃。
