韭菜馅肉饺子馅的科学做法
加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，继续搅拌均匀。
韭菜洗净，用刀切碎，把韭菜放入肉末中拌匀。
取一勺馅放在饺子皮上捏好即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：韭菜猪肉饺子馅的做法及配料韭菜猪肉饺子馅的做法及配料如下：食材：韭菜适量、猪肉适量、面粉适量、盐适量、生抽适量、酱油适
【菜科解读】
将猪肉剁成泥，加两勺水搅拌均匀。
加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，继续搅拌均匀。
韭菜洗净，用刀切碎，把韭菜放入肉末中拌匀。
取一勺馅放在饺子皮上捏好即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：韭菜猪肉饺子馅的做法及配料韭菜猪肉饺子馅的做法及配料如下：食材：韭菜适量、猪肉适量、面粉适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、葱适量、姜粉适量、芝麻油适量、玉米油适量、鸡精适量。
1、准备一把韭菜，喜欢肉多菜少的半斤韭菜就够了，一块猪肉，肉约400g。
2、把肉剁细，肉剁的时候有个窍门，肉厚的话先片开，薄一些。
把肉表面切十字刀，不要切断，切完再块巨翻面，再切十字刀，这面切断即可，然后把肉稍剁，肉馅就细了。
嫌麻烦直接让商家给绞好就行。
3、葱切细葱花状。
4、把肉糜放碗里，放上葱花，加2勺生抽，裁关2勺酱油，半勺盐和芝麻油，少许姜粉和鸡精，3勺清水，顺一个方向搅打上筋。
因为韭菜干，需要在肉馅里加水，煮熟才能滑爽，把搅好的肉馅静置20分钟。
5、这时开始和面，两碗半面粉，用凉水和面，凉水中加点盐，增加面皮的筋性。
水慢慢加，用筷子搅拌，面粉呈大的棉絮状，就不用加了，揉好醒发10分钟。
6、韭菜洗净控干水，切小段。
7、把切好的韭菜放盆里，加适量的玉米油拌匀，先锁住菜的水分，以免拌的时候出水，玉米油的量是平常炒菜的两倍。
菜和油拌匀后加肉馅，搅拌均匀。
8、面醒好后切一小块，揉匀，搓成长条，切剂子，擀成圆皮。
9、拿一块圆皮放上韭菜馅，捏紧，成饺子状，依次包完。
10、热水下饺子，开锅后添少许凉水，辞陵怕再煮，如此加三次凉水饺子就熟了。
猪肉韭菜饺子馅怎么调做法如下：1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。
2、很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。
3、等韭菜的表面被均匀裹上一层油脂之后，再加盐，鸡精调味，就不容易出菜汁了！4、把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性。
5、带上手套，把饺子馅充分混合均匀。
6、饺子皮，我用的是现成的，600克猪肉，配600克韭菜，大概可以包100个饺子7、水沸腾了再下锅煮，水里可以放一点盐，葱段，这样煮出来的饺子就不容易破皮了！水开在小半碗冷水，反复两次，饺子朝上浮起来，就可以！8、这样做出来的饺子，韭菜味更浓郁。
韭菜猪肉馅家常做法韭菜是很普通的蔬菜，价格也很便宜，所以经常被人们忽略，实际上，适当吃一些蔬菜是有好处的，可以补充纤维素、胡萝卜素、尼克酸等对身体有好处的营养，但需要注意的是，韭菜不能和菠菜、蘑菇等蔬菜一起吃，如果喜欢吃饺子的话，下面来学习韭菜猪肉馅饺子的做法。
第一、韭菜猪肉馅饺子菜品特色半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油做法1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小立虾洗净，去皮、去头。
挑出虾线。
备用即可2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
用料韭菜300克猪肉50克饺子皮100克辅料食盐5克味精3克植物油适量水适量第二、韭菜猪肉饺子的做法1.猪肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀2.韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐，如图的量一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了3.先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅4.先提起中间的皮，捏好中间5.右下角用拇指和食指也一样捏起来6.然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了7.左边也同样，捏起来8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来9.电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样10.装盘，开吃第三、韭菜猪肉馅五花肉600克韭菜600克鸡蛋1个水饺皮50个色拉油50克生抽2汤匙胡椒粉少许食盐5茶匙水1小碗小葱30克姜21.五花肉去皮剁成肉末，姜剁碎、葱切末，加入生抽、胡椒粉，2茶匙盐。
2.肉馅按顺时针搅拌，一小碗水分3次加入，拌至水被肉馅充分吸收；打入一个鸡蛋，继续顺时针搅匀。
3.韭菜切末，加入色拉油拌匀之后，再加入3茶匙盐，将肉馅放入，与韭菜拌匀，最好尝一下咸淡，淡了就再加点盐。
4.在饺子皮四周涂一点水，包入饺
元旦美食？元旦吃饺子是流传于清明时期
一、元旦有什么美食1.饺子元旦吃饺子是流传于清明时期，而且我们中国有句老话叫"好吃不过饺子"，所以在元旦这么重要的节日，当然会吃饺子了，而且饺子是我们北方的一个十分重要的传统美食，在我们的重大节日的时候，大家都吃饺子2.汤圆汤圆来源于宋朝的明州也就是现在的浙江宁波，汤圆的馅有很多种，很多人比较喜欢的是芝麻馅的，薄薄的皮里面有浓浓的黑芝麻，味道甜甜的，口感非常好。
因为汤圆象征团圆，希望大家在新的一年里能够团团圆圆的在一起过新年。
3.年糕年糕其实很早之前是东亚新年的一种传统美食和贺年食品。
早期年糕是用来祭祀神灵及供奉祖先，后来渐渐成为一种新年食品，又有"年年高"之意。
4.糍粑糍粑是中国的一种民间传统食品，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的。
吃过糍粑的就知道糍粑具有香、甜、黏等特点，它的口味清幽淡雅、甘甜爽口，是老少皆宜的食品，现在在中国的南方地区和少数北方地区如果有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
5.鸡蛋元旦吃一个鸡蛋的习俗，是来源于吴晋时期。
相传当时吃鸡蛋是为了长生，不过到了梁武帝时期就没有了，其主要原因是因为梁武帝信奉佛教。
6.鱼过元旦吃鱼有年年有余的美好寓意。
眼看着元旦就要来临了，相信大家都会很期待元旦的到来，因为在元旦这天是法定节假日，我们又可以放假了，大家都想好怎么庆祝元旦了吗?关于元旦有什么美食小编也为介绍了很多种，大家可以提前准备好食材，在元旦那天和家人朋友一起快快乐乐过新年。
下冻饺子才干不烂？饺子制作方法大全
把饺子包好后直接冰冻起来，存放着吃。
尤其在冬天煮一大碗汤饺来吃，可过瘾了，不仅味道好，还能驱寒取暖。
那么下冻饺子怎么才干不烂？下冻饺子怎么才干不烂？1、将冻好的饺子和水放入锅中，加入1-2汤匙盐，增加饺子皮的耐煮性。
2、用抹刀轻轻搅拌，用小火慢煮。
3、水烧开后继续倒入一杯水，继续煮，反复煮至饺子翻3圈。
4、用刮刀刮去浮沫，将饺子捞出蘸醋一起吃。
用这种方法煮的饺子既不容易粘在一起也不容易碎。
蒸饺子放什么才不粘蒸饺和冷冻饺子时，经常会出现粘底现象，可以通过以下方法解决：1、蒸笼底部铺一层荷叶。
如果没有荷叶，可以用芭蕉叶。
这样既可以防止饺子粘底，又可以让饺子有叶子的香味。
2、在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油，增加饺子的润滑性，可以在一定程度上防止饺子粘底。
注意：蒸饺子时，饺子之间的间隙不宜过大或过小。
一般每个饺子要间隔2-3cm。
年夜饭只吃饺子吗看地方的讲究。
年夜饭必须有饺子，也会有六个，八个或者十个菜品，包饺子的时候里面会有几个包上花生粒，水果糖或者硬币，现在糖和硬币都不放了，好好的三鲜馅变成甜味很难吃，硬币不卫生，所以只包花生粒，三十夜晚谁吃到花生粒预示得到好彩头，新的一年大吉大利，每年我都会多包些花生粒的，全家都能吃到幸运饺子，和乐融融。
至于菜品老年人会强调有鸡有鱼，鸡主伺晨，新的一年勤勉奋进，鱼是吉庆有余，新的一年家财丰厚富富有余。
如今运输便利，餐桌上的菜肴越来越丰富，海鲜亦不可或缺。
