【菜科解读】

我们都知道，茄子含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，营养价值高，可以做各种各样的美食，很多人都会用茄子包饺子吃。

茄子包饺子吃是有一定技巧的，那么茄子包饺子是切丁还是切丝好呢？下面让我们具体来看看吧！

包饺子茄子是擦丝好还是切小丁好吃

用茄子包饺子可以切丁，也可以切丝，主要看个人口味。

茄子切丁

茄子饺子，每一个人的做法都是不同，先削皮，然后把茄子切成丁，放一点盐，腌几分钟，然后把水挤出去，再放上一些鸡蛋碎，加上葱姜蒜，再放一些泡发过的粉丝，豆腐，就OK啦，当然啦，还有放上一些调料，花椒粉，胡椒粉儿，在稍微加一点生抽，盐巴油。

茄子切丝

新鲜茄子，去皮，切成细丝然后加些盐腌制出水，等10分钟后挤压茄子中的水分，茄子沥干水后加入到肉馅中，然后加入酱油、花椒面、十三香葱姜放入食用油，搅拌即可。

和面，饺子面要软一些，和好面醒面，等面醒好了就可以包了。

茄子包饺子要去皮吗

茄子包饺子一般是不用去皮的。

饺子好不好吃有个最关键的是，调馅的时候，要用油大火炒一下，葱姜蒜、酱油、鸡精都放进去！

馅好了就成功一半了。

其次就是饺子皮，如果买的可以包的时候用水沾湿，免得下水裂开。

如果自己擀皮，那就更简单了。

茄子包饺子用什么茄子好

大家都知道现在市面上比较常见的茄子有青茄子和紫茄子，有人说紫茄子比青茄子营养成分要高，这个我无从考究，但我最关心的是那种茄子好吃，其实我在选择茄子的时候紫的和青的都可以，但是有一点那就是必须是新鲜的嫩茄子，不要选老茄子，大家切记要选择嫩茄子。

茄子馅饺子软嫩是它最大的特点，给牙口不好的老年人吃最好了，因为饺子馅中几乎没有什么纤维，当然茄子馅也受季节的影响，因为茄子属于季节性蔬菜，建议大家在茄子下来的时令季节制作，当然买到新鲜的大棚茄子也是可以的。

茄子做饺子馅的做法

1、首先选取新鲜茄子，洗净，切成碎丁备用。

2、五花肉剁成碎末备用。

葱、木耳切碎备用。

3、热油起锅，下入适量八角、花椒，爆香后捞出，下入肉末翻炒少许。

4、下入葱末，下入酱油、甜面酱、鸡精，下入茄子碎丁翻炒至八成熟出锅。

饺子皮就不多说了，偷点懒就直接买现成的，很多卖肉的或卖面的或卖水饺的店铺里都有卖。

广元朝天区春日“美丽经济”焕新乡村振兴活力

　　中新网四川新闻3月8日电　（冉金鹭　陈星宇）春回大地，金浪翻涌。

时下，广元市朝天区羊木镇的油菜花迎来盛花期，层层叠叠的油菜花竞相绽放，勾勒出一幅生机盎然的田园画卷。

这片金色花海不仅成为市民游客踏春赏景的热门打卡地，更以花为媒串联起美食、文旅、消费融合发展的新链条，让田园风光转化为增收优势，激活春日“美丽经济”，为乡村振兴注入强劲动能。

羊木镇油菜花风景吸引众多游客。

朝天融媒 供图 　　阳春三月，走进羊木镇油菜花海，微风轻拂，花香四溢，满目金黄的花海与乡村景致相映成趣。

游客们穿梭在花田间，或漫步赏景、或拍照打卡，沉浸式感受春日田园的独特魅力，定格美好春光。

　　“第一次来羊木花海，这里的景色特别美，拍照特别出片，我一定要把这份美好分享到抖音上。

”“听说羊木的油菜花开得特别好，今天过来一看，确实非常壮观，一片金黄，拍照特别出片，春天出来走走，看看花，心情也会特别舒畅。

”游客肖罗欣和汪娅翻看着手机相册里拍摄的油菜花照片和视频，难掩喜悦。

　　赏完美景，舌尖美味更添游玩乐趣。

花海间打造的特色餐饮体验，花海火锅、烤肉等特色美食吸引着游客驻足品尝。

“在花田里吃美食，氛围感拉满，体验感特别好。

”游客何佳黎说，花香伴着菜香，和朋友围坐花田旁，享受视觉与味觉的双重盛宴，独特的游玩体验太棒了。

　　花海“吸睛”更“吸金”，络绎不绝的游客不仅带火了乡村旅游，更让当地村民在家门口吃上了“旅游饭”。

61岁的东山村村民贾正满是花海餐饮服务的一员，连日来，前来赏花的游客络绎不绝，他也成了花田里最忙碌的人：“今天游客特别多，上菜跑了好多趟，到现在还没顾上吃午饭。

” 　　和贾正满一样，周边众多村民借着油菜花的热度，实现了就近就业增收，昔日的农田变成了如今的“致富田”。

　　“我们依托油菜花海做优做活乡村旅游，就是要让游客有更多体验，同时带动村民就近就业，让土特产更好变现，让大家都能从‘花经济’中受益。

”羊木镇东山村党支部书记李海霞表示，近年来，羊木镇立足本地油菜种植资源优势，深耕农旅融合发展路径，从村民需求出发不断丰富赏花业态，推动旅游体验从单纯赏花向“赏花+美食+文旅+消费”全方位升级。

今年，该镇在保留花海火锅等成熟项目的基础上，新增乡村音乐会、特色集市等多元体验，进一步丰富游玩内容，让游客“玩得好、留得住”。

（完）

桂林自驾游

引言 桂林，这座以山水甲天下而闻名遐迩的城市，一直是众多游客心中的旅游胜地。

而选择自驾游的方式前往桂林，则能更深入地领略其独特的魅力。

一、自驾游路线规划 从周边城市出发，可通过高速公路便捷地抵达桂林。

进入桂林市区后，沿着漓江畔的道路前行，仿佛置身于一幅流动的画卷之中。

如果要去阳朔，可从桂林经十里画廊骑行道前往，一路欣赏奇峰异石。

还可以规划一条周边景点如龙脊梯田的线路，在欣赏完桂林山水后，驶向那层层叠叠的壮丽梯田。

二、必游景点推荐 - 东漓古村 东漓古村是桂林不可错过的地方。

这里有着古老的建筑，白墙青瓦，充满了历史的韵味。

漫步在古村的石板路上，可以看到传统的手工艺品制作工坊，如手工编织、木雕等，感受古老技艺的传承。

古村中的漓江山水环绕，坐在江边的茶馆里，品一杯香茗，看着山水相依的美景，心灵都能得到极大的放松。

三、美食体验 自驾游途中必然少不了品尝桂林美食。

桂林米粉是必尝的特色小吃，米粉爽滑劲道，卤水的香味浓郁。

还有阳朔啤酒鱼，鱼肉鲜嫩，带有啤酒的香气。

荔浦芋扣肉也别具风味，荔浦芋软糯香甜，与五花肉搭配得恰到好处。

四、住宿选择 在桂林市区可以选择靠近漓江或者市中心的酒店，方便出行游玩。

而在阳朔等地，则有许多特色民宿可供选择，有的民宿就在江边，清晨醒来就能看到美丽的江景。

总结 桂林自驾游是一次充满惊喜与美好的旅行体验。

无论是独特的自然景观、富有文化底蕴的古村，还是美味的食物，都让人难以忘怀。

在自驾游的过程中，可以自由地安排行程，尽情享受桂林带给人们的独特魅力。