焦熘胸口的做法 1.用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁 2.坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：牛肉胸口肉怎么做好吃牛肉胸口肉煎着吃，比较好吃一些，比如放一点佐料，研制一下。

放入锅中煎着吃，味道非常好。

而且胸口肉也是比较嫩的。

纤维也比较细，适合煎着吃。

或者你也可以将胸口肉切成小块儿。

做成牛肉串的方式，这样也比较好吃。

牙签肉也是可以的。

做法还是很多的，就是看你喜欢哪一种了。

喜欢那种大口大口吃的就煎成牛肉吃。

如果喜欢小口的就做成牙签肉，或者也可以切成条炒着吃也是不错的。

焦熘胸口的家常做法大全怎么做好吃视频焦熘胸口的主料：牛肉300克焦熘胸口的辅料：食盐4克、醋2克、姜3克、香油3克、植物油20克、白砂糖2克、大葱4克、大蒜4克焦熘胸口的做法：1、用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁2、坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金时捞出，控净油3、原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可请问这是牛肉的什么部位？ 怎么烹饪？这个应该是胸口肉。

可以切成片用蛋清和干淀粉苏打水腌十五分钟然后用油滑熟，锅里放油下耗油葱姜片尖椒和胡萝卜片炒香添一勺汤下牛肉翻炒均匀勾芡就可以了。

这是熘胸口的做法。

牛腩，牛腱子肉，牛胸肉，牛后腿肉分别怎么烧好吃，比如，炒，卤，红烧，咸水，剁馅，求吃客指点？？？牛腩：1、牛腩一般比较嫩，适合炖。

2、牛腩食用不宜用卤的方法。

牛腱子肉：1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛腱子肉易烂；

清炖牛腱子肉能较好地保存营养成分。

2、煮牛腱子肉的前一天晚上把牛腱子肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后牛腱子肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

牛胸肉：1、将牛胸肉用盐和胡椒腌制，厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色。

2、在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜，将1整头大蒜对半切开放入锅中，接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉。

3、锅中加水来炖煮牛肉，将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。

连同锅子一起放入烤箱内。

170度，烘烤3-4个小时即可。

牛后腿肉：1、烧、煮牛肉时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉，煮到开锅，可以减少膻气味。

2、做炖煮牛后腿肉时将一只萝卜钻些孔，入锅与牛肉同煮；

也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。