豌豆苗炒肉的科学做法

锅中依次放入肉末、油、高汤、豌豆苗，生抽。

放酱油、辣椒酱、蒜末，炒3分钟。

完成上述步骤即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：豆苗怎么做做法一，豆苗炒鸡丝材料主料：鸡肉150克，豌豆苗300克，调料：姜5克，酱油3克，盐2克，白酒2克，白砂糖3克，植物油15克，豌豆淀粉5克，味精2克做法1.先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟；2.把余下淀粉开水成小半碗待用；3.把豆苗烫熟盛碟上；4.猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。

做法二，豆苗炒虾仁材料草虾仁100公克，豆苗100公克，姜片10公克，红萝卜10公克，水50㏄，盐1/2茶匙，太白粉水1/2茶匙，香油1/4茶匙，盐1/8茶匙，玉米粉1/2茶匙，胡椒粉少许做法1.草虾仁加1/4茶匙盐（份量外）轻搓，再放水笼头底下冲水约10分钟洗净，接着用餐巾纸吸干水份后，加入腌料拌匀，备用。

2.姜切菱形片；红萝卜切片，备用。

3.豆苗洗净、摘去老梗，放入锅中以大火快炒至软后，盛起铺盘底，备用。

4.热锅，加入适量油，放入作法1的虾仁滑油1分钟后捞出，备用。

5.同作法4原锅，放入姜片、红萝卜片炒香，再放入作法4的虾仁、水、盐煮滚，续加入太白粉水大火快炒芶欠，起锅前滴入香油拌匀后熄火，盛起置于作法3的豆苗盘上即可。

做法三，炒豌豆苗材料主料：豌豆苗400克，辅料：冬笋50克，调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克做法1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。

2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

做法四，鸡油炒豆苗材料生鸡油，50克，净大豆苗，300克，盐，1/4茶匙，胡椒粉，1捏，玫瑰花瓣，4瓣做法1.将鸡油洗净，切成小块。

大豆苗去掉老叶老茎，洗净，沥干水。

玫瑰花瓣洗净，用纸巾擦干水。

2.大炒锅置中火上预热。

放入生鸡油，炒2分钟，至油渣变金，铲出油渣，弃掉。

把盐放入油锅里，将火调至最大；下豆苗，快炒2-3分钟；加胡椒粉，炒匀后马上铲出装盘。

3.将玫瑰花瓣散放在菜的周围，上桌趁热吃。

做法五，清炒豆苗材料主料：豆苗，姜丝，蒜末，盐，香油，糖，鸡精。

做法1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。

2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

贴士：1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。

2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。

豌豆苗怎样炒才好吃最好吃的豌豆苗做法有：清炒豌豆苗，豌豆苗炒鸡片。

一、清炒豌豆苗清炒豌豆苗材料：豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。

做法1、将准备好的所有食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。

2、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。

3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。

4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。

5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。

豌豆苗炒鸡片材料：豌豆苗150克，鸡胸肉300克，鸡蛋清1个，盐3克，料酒、水淀粉各10克，鲜汤150克。

做法：1、豌豆苗择洗干净;鸡胸肉洗净，切片，用料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀，挂浆;把盐、料酒、水淀粉、鲜汤调制成味汁待用。

2、向锅内倒入适量的油然后将其烧热，倒入鸡片滑熟，捞出，沥油，留着备用。

3、锅留底油烧热，倒入豌豆苗翻炒片刻，倒入鸡片炒匀，淋味汁即可。

牛肉丝炒豌豆苗豆苗怎么炒好吃豌豆苗是我们家庭餐桌上常见的蔬菜之一，豌豆苗有预防便秘、保肝护目、增强免疫，营养很丰富，平时可多食。

脾胃虚寒者少吃。

做法也非常的简单，今天给大家介绍了一下豆苗好吃的做法。

豆苗炒肉的做法准备配料：用刀豆苗的根部切除，清洗干净备用。

五花肉一块切成片，切葱花、蒜末、姜末当作料头，干辣椒切段备用。

起火烹制：锅中加入水，水开后倒入豆苗，焯烫几秒钟后到处控干水分，焯水可以去掉豆苗的豆腥味。

锅中倒入花生油，烧热后倒出，重新加入凉油，这一步的目的是为了在炒肉的时候不粘锅。

热锅凉油放入五花肉，炒出油脂，放入干辣椒、葱花、蒜末、姜末爆香，倒入豆苗翻炒几下，加入生抽、盐、味精、鸡粉调味，少许的红醋从锅边淋入增香，翻炒均匀后淋入香油即可出锅。

经验分享：炒豆苗不宜时间过长，过火了，容易出水影响口感。

肉片炒豆苗的家常做法前言材料主料：猪肉150克、豆苗1板；辅料：盐适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、生油适量、鸡精适量肉片炒豆苗1.豆苗洗净；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.锅内放少量油，烧热后加入猪肉片翻炒片刻后盛起备用。

3.锅内放少量油，烧热后加入豆苗翻炒。

4.加入肉片炒匀，再加入适量盐和鸡精调味即可。