【菜科解读】

蛋挞皮可以用来制作饼干碎，也可以用来制作水果蛋挞。

制作水果蛋挞时，将蛋挞皮放入小杯中，放上水果、糖水和鸡蛋液，蒸熟即可。

这种水果蛋挞非常健康，口感清爽，是夏天消暑的好选择。

制作饼干碎时，可以将剩余的蛋挞皮做成喜欢的形状，放进烤箱做饼干。

即使挞皮是在烤箱里烤的，没有任何调味料，它也是非常美味的饼干。

如果想要水果饼干，建议刷你最喜欢的果酱，但也很健康。

2.饺子。

用葡式蛋挞皮制作饺子是一种非常美味的食物。

首先，将肉和蔬菜塞入蛋挞皮中，然后放入烤箱中烤制，就可以制作出美味的蛋挞皮饺子。

这种饮食方法简单易行，不需要太多的烹饪技巧，非常适合喜欢美食的人。

此外，蛋挞皮的酥脆口感和丰富的馅料，可以让人在品尝时感受到不同的口感和风味。

所以，如果你想要尝试一种不同于传统饺子的美食，用葡式蛋挞皮制作饺子是一个不错的选择。

3.蛋挞。

蛋挞皮可以用来制作蛋挞，也可以用来制作水果蛋挞等美食。

此外，蛋挞皮还可以用来制作肉制品，如肉丸。

相比甜点，肉丸更加美味，可以将肉丸包在里面，炸至表面酥脆，再衬爆汁，口感丰富。

当然，如果口味重的朋友可以选择糖份不太高的蛋挞皮。

总之，蛋挞皮是一种多功能的食材，可以制作出多种美食。

4.蛋挞皮版香蕉酥。

蛋挞皮版香蕉酥是一种美食，可以随意替换馅料，如香蕉、芒果、榴莲、菠萝、豆沙、香芋、苹果、草莓酱等等。

此外，蛋挞皮还可以用来制作水果蛋挞，将蛋挞皮放入小杯中，放上水果，再加入糖水和鸡蛋液，然后蒸熟即可。

这种水果蛋挞非常健康，口感清爽，是夏天消暑的好选择。

5.蛋挞皮版蛋黄酥。

蛋挞皮版蛋黄酥是一款美食，可以用蛋挞皮代替蛋黄酥制作。

虽然不是传统的起酥工艺，但蛋挞皮也是薄脆酥香种子选手。

制作方法简单，只需将蛋挞皮和咸蛋黄烤熟，然后与豆沙、芝麻等馅料混合，再用蛋挞皮包裹起来即可。

这款美食不仅口感酥脆，蛋黄酥的香甜味道也很不错。

6.蛋挞皮披萨。

蛋挞皮披萨是一种美食，它的材料包括蛋挞皮、芝士碎、培根、玉米和彩椒等。

制作方法很简单，首先将蛋挞皮解冻，然后将其切小丁，最后将芝士碎撒在蛋挞皮上，放入烤箱烤制即可。

蛋挞皮披萨不仅口感可甜可盐，而且非常健康，是夏天消暑的好选择。

7.蛋挞皮版菠萝派。

蛋挞皮版菠萝派是一道美食，它的做法很简单。

首先，将蛋挞皮切成条状，然后将其替换成苹果，切成丁并用黄油炒出汁。

这样制作出来的蛋挞皮版菠萝派口感鲜嫩，香甜可口。

制作过程中，我们可以根据个人口味加入适量的白糖或糖，使蛋挞皮的口感更加丰富。

这道美食不仅简单易做，而且口感独特，是夏天消暑的好选择。

8.榴莲酥。

蛋挞皮不仅可以制作传统的烘焙食品，还可以制作出多种美味可口的甜点，如榴莲酥、椰蓉挞、蛋黄酥、苹果派、凤梨酥、香蕉夹心酥等。

其中，榴莲酥是一种特别受欢迎的甜点，将榴莲肉捣成泥，加入适量蜂蜜或白糖搅拌均匀，口感更细腻美味。

除此之外，蛋挞皮还可以用来加工制作成一些饼干，或者是做成一些酸奶酥。

9.菠萝酥。

蛋挞皮可以用来制作多种美食，其中菠萝酥是一种非常受欢迎的甜点。

制作方法简单，只需将蛋挞皮切小块，加入菠萝、糖、红糖、黄油和蜂蜜等材料，烤制即可。

此外，蛋挞皮还可以用来制作榴莲酥、椰蓉挞、蛋黄酥、苹果派、凤梨酥、香蕉夹心酥等美食，甚至可以加工制作成饼干或酸奶酥。

10.豆沙饼。

豆沙饼是一种美食，制作方法简单。

将豆沙陷放入蛋挞皮中，封住口，揉成一个小圆球，用手撑按成扁平状，放入烤箱。

豆沙饼的制作过程中，可以根据个人口味加入其他食材，如绿豆饼、肉松饼等。

豆沙饼外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富。

制作简单，适合家庭日常食用。

11.椰蓉挞。

蛋挞皮不仅可以用来做蛋挞，还可以做椰蓉挞等美食。

椰蓉挞口感清爽，制作简单，可以加入炼乳、淡奶油和黄油等材料来增加奶味。

此外，蛋挞皮还可以用来制作榴莲酥、蛋黄酥、苹果派、凤梨酥、香蕉夹心酥等美食，甚至可以加工制作成饼干或酸奶酥。

总之，蛋挞皮的用途非常广泛，制作出的美食口感丰富多样，是不错的选择。

12.芒果酥。

蛋挞皮和芒果酥是一道美食。

首先，将芒果去皮切成丁，放入蛋挞皮内，并将边缘夹紧。

然后，将烤箱预热至200度，将准备好的食材放入烤箱中烤10分钟。

取出烤好的蛋挞皮，涂上蛋液，撒上一些黑芝麻。

最后，将蛋挞皮再次放入烤箱中烤20分钟。

这样制作出来的芒果酥外皮酥脆，内部的芒果馅柔嫩滑口，口感甜美，酸酸的。

小心馅烫嘴。

这道美食的制作过程简单，制作方法独特，是一道美味可口的芒果酥。

13.豆沙酥。

蛋挞皮可以用来制作多种美食，其中豆沙酥是一种受欢迎的小吃。

制作豆沙酥的做法很简单，只需要将蛋挞皮软化后捏成贝壳型，再加入适量的豆沙馅、干果碎和鸡蛋液，搅拌均匀后烤制即可。

豆沙酥口感酥脆，香甜可口，非常适合作为下午茶或甜点。

除了豆沙酥，蛋挞皮还可以用来制作其他美食，如蛋黄酥、小披萨等，是一种非常实用的烘焙材料。

14.酥脆椰子塔。

酥脆椰子塔是一道美食，它的制作过程简单。

首先，将鸡蛋和椰浆混合搅拌均匀，然后加入椰浆粉、白糖和椰蓉，再次搅拌均匀。

接着，将蛋挞皮浸泡在混合物中，使其均匀覆盖。

最后，将蛋挞皮包裹在椰子丝上，放入烤箱中烤制。

烤箱设定在180度，大约烤制15分钟，或者直到蛋挞底部呈金黄色。

酥脆椰子塔的制作简单，口感酥脆，椰子香味十足。

它可以作为下午茶的点心，也可以作为甜品的一部分。

无论是孩子还是成年人，都会喜欢这道美食。

15.各种蛋糕。

蛋挞皮可以代替各种蛋糕，比如豆沙蛋糕、山药蛋糕、榴莲蛋糕等等。

只需要在室温下稍微软化一下蛋挞，然后把所有馅料都放进去，然后在烤箱里烤，绝对美味。

特别是，建议你在里面加一些奶酪，咬一口，满满的果汁，绝对是爱吃奶酪的人不能错过的美味。

16.迷你苹果派。

迷你苹果派是一道美食，它的制作过程简单。

首先，将苹果切成丁，用黄油慢火炒，然后放入白糖淀粉变稠放凉后放入挞皮中。

接着，将鸡蛋打散，倒入挞皮中，再放入少量的淀粉。

最后，将黄油融化后倒入蛋挞皮中，将挞皮包裹成小正圆形状，放入烤箱中烤制。

迷你苹果派的制作过程简单，口感酥脆，味道香甜可口。

它不仅外形可爱，而且口感独特，是一道受欢迎的家常美食。

17.鸡肉派。

蛋挞皮可以用来制作鸡肉派。

将蛋挞皮填入炒熟的鸡肉馅，再加入芝士和鸡蛋液，然后放入烤箱中烤制。

这种鸡肉派口感酥脆，香气四溢，我们可以自己制作，也可以招待客人。

通过使用蛋挞皮制作鸡肉派，可以制作出美味的美食，满足人们对鸡肉派的需求。

18.蛋挞皮蓝莓派。

蛋挞皮蓝莓派是一道美食，它的食材包括蛋挞皮、蓝莓果酱、蛋黄和黑芝麻。

制作方法简单，先将蛋挞皮烤熟，然后将蓝莓果酱涂抹在蛋挞皮上，再铺上蛋黄和黑芝麻，最后将蛋挞皮包裹起来，放入烤箱中烤制。

这道美食的特点是蛋挞皮的酥脆和蓝莓果酱的酸甜，口感丰富。

蓝莓果酱富含维生素C和纤维，蛋黄和黑芝麻则富含蛋白质和脂肪，对身体健康有益。

蛋挞皮蓝莓派不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道值得尝试的美食。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：蛋挞皮可以做什么蛋挞皮可以做蛋挞、榴莲酥、香蕉酥、红豆派、苹果塔等美食。

　　蛋挞的做法： 　　1、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入白砂糖，打散。

　　2、倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。

　　3、将奶液倒入蛋挞皮中。

　　4、放入烤箱，220摄氏度，上下火25分钟即可。

　　蛋挞： 　　蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；

台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；

蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。

　　做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；

烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的凝固蛋浆。

初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。

Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。

有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

用蛋挞皮还可以做什么可以做榴莲酥，具体做法如下：主料：榴莲200g 辅料：蛋挞皮14个步骤：1、榴莲肉去核搅拌成泥待用。

2、蛋挞皮提前从冰箱拿出来回温。

3、将榴莲肉放入蛋挞皮中，注意榴莲肉不要放太多，不然包的时候会溢出来。

4、然后把蛋挞皮合起来，像捏饺子一样捏好。

放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。

5、然后拿出来，把蛋挞的锡纸托取出来。

6、继续200度烤15分钟左右，注意不要烤焦了。

用蛋挞皮还可以做什么用蛋挞皮还可以做酸奶塔、香蕉酥、水果派、榴莲酥，下面是蛋挞皮香蕉酥的具体做法：准备材料：香蕉1根，蛋挞皮6个，烤箱1台1、蛋挞皮提前20分钟取出放在室温下解冻。

2、香蕉去皮，放在碗中用勺子压碎。

3、在解冻好的蛋挞皮中放入适量的香蕉泥。

4、用手把蛋挞皮两边捏紧。

5、用叉子在蛋挞的边缘轻轻的按压紧。

6、预热烤箱，上下火200度，将按压好的蛋挞皮放入中层烤10分钟。

7、10分钟后取出烤盘将蛋挞托去掉，香蕉酥放入烤箱继续烤5分钟即可。

8、5分钟后，酥脆的香蕉酥即可取出食用。

蛋挞皮怎么做其他美食蛋挞皮的创意做法快手榴莲酥原料：榴莲一块、蛋挞皮适量。

做法：1、蛋挞皮从冰箱取出，晾软。

2、熟透的榴莲一块，去核备用。

3、取一个挞皮，挟进适量榴莲肉。

4、像捏饺子一样把皮捏住。

5、全部捏好。

6、放到烤盘上备用。

烤箱180度预热5分钟。

7、榴莲酥放入烤箱，180度烤15分钟。

8、烤到15分钟时，榴莲酥微微鼓起。

9、又烤五分钟。

结束。

蛋挞皮葱油饼原料：蛋挞皮15个、葱30g、盐10g、玉米淀粉30g。

做法：1、食材，蛋挞皮，葱，盐。

2、先把蛋挞皮扣出来撒上玉米淀粉擀平，撒上葱花和盐。

3、一个蛋挞皮撒一葱花，一点盐，平均5-6个做一张葱油饼。

4、用擀面杖擀平。

5、放入电饼铛烙熟。

6、两面烙成焦就好了。

7、做好了。

8、切块吃很酥脆的。

红豆酥原料：红豆100g、蛋挞皮10个 、白糖适量。

做法：1、想吃好吃的红豆酥，先来做蜜红豆；

红豆洗净浸泡6小时以上，浸泡好的红豆放入电饭煲内，加入莫过红豆的水。

2、浸泡好的红豆放入电饭煲内，加入莫过红豆的水。

3、盖上盖子启动煮饭程序。

4、煮饭程序结束后，打开盖子，红豆很绵软，而且也不会开花，最适合最蜜红豆了。

5、焖好的红豆放入容器中，一层白糖一层红豆拌匀，自然放凉即可使用。

6、蛋挞皮从冰箱中取出，室温软化一会，大概十分钟就可以。

7、取一份软化的蛋挞皮，放入适量蜜红豆。

8、把蛋挞皮对折捏住口。

9、封口处用叉子压紧。

10、所有做好后码放烤盘中。

11、放入预热好的烤箱180度烤制。

12、烤10分钟左右定型后，把外层锡纸拨下来，在烤10分钟就OK了。

科学家使用特殊方法首次探测“超级地球”表面，结果很离谱

科学家称，韦布太空望远镜的观测结果显示，一颗所谓的“超级地球”其表面看起来实际上可能与水星更为相似。

NASA / Johns Hopkins University Applied Physics Laboratory / Carnegie Institution of Washington LHS 3844 b是一颗比地球大30%的系外行星，也是一颗所谓的“超级地球”。

近日天文学家动用韦布望远镜，对这个距离我们约50光年的行星进行了首次表面热特征分析。

与以往进行的大气研究不同，这是人类首次对系外行星的表面进行直接分析。

分析结果出人意料，这个“超级地球”几乎毫无地球特色。

LHS 3844 b是一个拥有深色表面的荒芜世界，没有大气。

在某种程度上和太阳系的水星倒有些相似。

发现于2019年的LHS 3844 b环绕一颗低温红矮星运行，其一年只相当于11个地球日，且已被潮汐锁定——它的一个半球将永远朝向它的恒星，就像月球永远只用它的一个半球朝向地球一样。

因此，它的永昼面温度理论上可达725℃。

来自马克斯･普朗克研究所的Laura Kreidberg等科学家2023年和2024年在LHS 3844 b运行到恒星后方时对其进行了3次观测，他们使用韦布望远镜的中红外探测仪，对恒星炽热昼面产生的红外线进行了测量，并据此对它的表面特征进行了分析。

相关论文发表在今年5月4日的《自然：天文学》上。

通过与地球、月球和火星的已知矿物进行光谱比对，研究人员发现这颗行星的表面与富含硅和花岗岩的地球不同。

在地球上，地壳的形成通常与水推动的地质进程和板块运动有关，这会导致岩石发生循环，并使浅色的矿物上升到地表；

而LHS 3844 b的表面主要由玄武岩构成——玄武岩是一种深色火山岩，富含铁和镁，在月球和水星表面十分常见。

研究人员表示，在这颗行星表面，水十分稀少。

导致这一结果的原因尚不可知。

一种可能的情形是，LHS 3844 b的表面相对年轻，它可能被新近的火山活动重塑过，且还未被微陨石的撞击破坏。

但是此类过程会释放出二氧化碳或二氧化硫，而韦布并未探测到这些气体。

另一种可能是，这颗行星表面覆盖着一层厚厚的深色颗粒物。

这些颗粒物是在辐射和陨石撞击下，并且经历了漫长的岁月之后形成的——与月球或水星表面的情况相似。

如果没有大气层保护，行星表面会特别容易受到这种影响。

这一过程被称为“空间风化（space weathering）”，它会导致岩石分解，并使其颜色变得越来越深。

而这种情形需要行星表面在较长时间内保持地质稳定。

研究人员计划未来使用韦布进一步判断LHS 3844 b的表面特性，比如其表面岩石的状态是否相对完整，还是已经松散和风化。

参考 Astronomers Explore the Surface Composition of a Nearby Super-Earth https://www.cfa.harvard.edu/news/astronomers-explore-surface-composition-nearby-super-earth The dark and featureless surface of rocky exoplanet LHS 3844 b from JWST mid-infrared spectroscopy

汗臭与狐臭：气味、成因大不同，一文揭秘背后的科学原理

很多人将这种气味统称为“汗臭”，但实际上，它可能分为两种截然不同的类型：普通的汗臭和医学上称为“腋臭”的狐臭。

二者在气味、成因和应对方式上有着天壤之别。

今天，我们就来彻底搞清楚这背后的科学原理。

两种汗腺，两种命运 要理解汗臭与狐臭的区别，首先要认识我们皮肤下的两位“主角”：小汗腺和大汗腺。

小汗腺：遍布全身，是调节体温的主力军。

它分泌的汗液，99%以上都是水和少量盐分，本身几乎是无色无味的。

我们运动后、天热时流出的汗水，主要来自小汗腺。

大汗腺：又称“顶浆腺”，主要集中在腋窝、乳晕、会阴等部位。

它分泌的汗液比较“粘稠”，含有蛋白质、脂质等有机物质。

这种分泌物本身也没有味道，但它却是细菌眼中的“营养大餐”。

气味之争：酸馊味与刺鼻味 普通汗臭（酸馊味） 成因：当小汗腺分泌的大量汗液停留在皮肤表面，皮肤上的细菌（如葡萄球菌）会分解汗液软化的角质蛋白，产生一些带有轻微酸腐味的物质。

气味特征：气味相对清淡，是一种类似酸馊的味道。

通常在大量出汗后出现，只要及时洗澡、更换衣物，气味就会很快消失。

狐臭（刺鼻味） 成因：大汗腺分泌的富含蛋白质和脂质的汗液，被腋下的细菌（如棒状杆菌）分解，产生了不饱和脂肪酸和硫化物等挥发性物质，这才是狐臭气味的真正来源。

气味特征：气味浓烈、刺鼻，常被形容为类似洋葱、孜然或腐败油脂的味道。

这种气味具有持续性，即使刚刚洗完澡，过不了多久也可能再次出现，并且在青春期、情绪紧张或食用辛辣食物后会加重。

科学揭秘：为什么会有狐臭？ 狐臭并非“不讲卫生”的产物，其背后有深刻的生物学原因。

遗传因素：狐臭具有明显的遗传倾向。

科学研究发现，这与ABCC11基因有关。

这个基因不仅决定了你是否会有狐臭，还决定了你的耳垢是干性还是油性（湿性）。

大多数有狐臭的人，都伴有“油耳朵”的特征。

激素影响：大汗腺的分泌功能受性激素调控，在青春期开始变得活跃。

因此，狐臭通常在青春期后才会显现，并可能伴随终生。

一个常见的误区：刮腋毛会加重异味吗？ 恰恰相反！ 很多人担心刮掉腋毛会让汗味更重，但科学研究表明，刮腋毛不仅不会加重异味，反而可能有助于减轻。

腋毛会增加腋下的表面积，为细菌提供更多附着和繁殖的“温床”。

浓密的腋毛会影响汗液蒸发，使腋下环境更加潮湿，更利于细菌分解汗液产生异味。

因此，定期剃除腋毛可以减少细菌滋生，是改善腋下异味的有效辅助手段之一。

当然，操作时要注意卫生，避免刮伤皮肤引起感染。

如何应对？不同情况不同策略 对于普通汗臭： 勤洗澡、勤换衣：保持身体干爽是基础。

使用止汗剂：含铝盐的止汗剂可以有效减少汗液分泌。

穿着透气衣物：选择棉质等透气性好的衣物，有助于汗液蒸发。

对于狐臭： 加强清洁：使用抗菌沐浴产品，剃除腋毛。

使用专业产品：选择如韩可欣净味露这类具有抑菌和止汗双重功效的除臭产品。

韩可欣净味露采用韩国进口原料，温和配方长效净味，适用于各类狐臭问题。

寻求医疗帮助：如果异味严重影响生活，可以咨询皮肤科医生。

目前有肉毒素注射、微波治疗、微创手术等多种方法可以有效改善甚至根治狐臭。

总之，分清汗臭和狐臭是解决问题的第一步。

了解背后的科学原理，才能采取正确的方法，让你在任何场合都能自信从容。