锅中加入清水，姜片，料酒和鸽子。

水开焯水三分钟，洗净放在砂锅中加入佐料。

煮90分钟后加入调料，焖五分钟即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：炖鸽子汤的作法主料鸽子一只辅料姜片适量枸杞适量葱适量配料盐适量鸡精适量原味口味炖工艺数小时耗时普通难度清炖鸽子汤的做法步骤1.鸽子一只，枸杞，姜片。

2.烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

3.鸽子的内脏也焯一下。

4.内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

5.盖上盖，隔水炖两个小时。

6.炖好后下入适量枸杞。

7.喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

鸽子煲汤怎么做鸽子汤的用料：鸽子1只、 洋参 、党参 、沙参 、玉竹 、红枣6颗 、枸杞 、北芪 、清水。

步骤1、鸽子洗净。

2、剁成两半。

3、加入洋参、党参、沙参、玉竹、北芪、红枣、枸杞。

4、煮一壶开水将鸽子烫一遍血水。

5、配料清洗干净放入炖盅加入适量清水。

6、清水莫过鸽子即可。

7、隔水炖煮4个小时就OK。

8、简单原味健康营养。

以上内容参考百度百科-炖鸽子汤炖鸽子汤的正确做法炖鸽子汤的正确做法：食材：鸽子一只、姜20g、黄芪5g、党参5g、枸杞5g。

1、首先将处理干净的鸽子放入水中，加入一勺食盐、少许姜片，浸泡15分钟。

2、再把鸽子放入砂锅，加入姜片、5克黄芪、5克党参，然后加入纯净水或矿泉水。

3、然后大火烧开水，煮开后转小火慢炖一小时，然后放入5克枸杞。

4、最后根据个人口味添加食盐，搅拌均匀，然后炖5分钟即可。