【菜科解读】

猪肝菠菜汤是一道营养丰富的补血佳品，猪肝和菠菜都含有丰富的铁元素。

制作方法有多种，其中常见的做法是将猪肝切片后用淀粉浆渍，再将菠菜切段焯水备用，最后将猪肝和菠菜放入开水中煮沸，加入适量的盐、鸡精等调味料即可。

此汤具有生血养血、润燥滑肠的作用，对贫血人群和老年人都有较好的食疗作用。

在制作过程中，可以注意一些小技巧，如将猪肝切成条状冲洗干净后再用淀粉抓匀，焯水去草酸的菠菜更加美味健康。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：猪肝菠菜汤的家常做法大全怎么做好主料菠菜300克辅料猪肝100克姜片3片步骤1.准备材料2.猪肝用水浸泡，加入盐3.几滴醋4.泡一个小时5.泡好的猪肝切薄片6.冲洗干净，继续用清水泡20分钟7.泡好的猪肝加入盐、油腌制8.菠菜焯水，捞起菠菜把水倒掉9.锅里加入适量的水烧开，加入猪肝和姜片煮10分钟10.再加入菠菜煮开，下少许盐调味即可菠菜猪肝汤的推荐做法？菠菜猪肝汤的做法如下：1、菠菜洗净沥干水分，放入沸水锅中汆烫至熟，捞出沥水，备用；

2、猪肝洗净，切薄片，加盐拌匀，加入淀粉，拌匀。

3、倒入料酒，搅拌均匀，备用。

肉汤入锅，加入姜片烧沸，倒入菠菜。

4、再次煮沸，倒入猪肝，熄火。

用筷子轻轻搅散，再搅拌几下，加入盐，倒入碗中，撒葱花，胡椒粉即成。

5、注意事项：猪肝尽量切薄片更易熟透。

做好的汤趁热食用，口感最佳。

【菠菜猪肝汤的家常做法】菠菜猪肝汤的做法 猪肝菠菜汤的做法一 材料： 菠菜、猪肝、平菇、葱、料酒、盐。

做法： 1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片。

2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾。

3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟。

待平菇8分熟之后，加入菠菜。

4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可。

小贴士： 这道汤清爽不油腻，是补血理想汤品。

猪肝菠菜汤的做法二 材料： 猪肝60克、菠菜120克、干黄花菜30克、枸杞5克、火腿适量、调料 姜4克、大葱5克、盐3克。

做法： 1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

2、菠菜去根，洗净切段。

3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

小贴士： 此汤味道鲜美补血，产孕妇可多食用。

猪肝菠菜汤的做法三 材料： 菠菜250g、猪肝200g、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法： 1、猪肝放水里浸泡掉血水。

2、菠菜切成段。

3、猪肝切成片状。

4、然后再放水里过一次。

5、开水烧开后放入猪肝，加料酒。

6、然后加菠菜。

7、再次煮开就可以了。

8、加盐、鸡精调味就可以出锅了。

小贴士： 这道菜是家常菜了，常吃有利于补充铁质。

猪肝菠菜汤的做法四 材料： 猪肝100g、菠菜50g、油适量、盐适量、姜适量。

做法： 1、菠菜和猪肝。

2、锅内放适量的油放入姜爆香。

3、放入猪肝。

4、炒到猪肝没有血水的样子。

5、打起来备用。

6、锅内放水烧开。

7、放入刚炒好的猪肝。

8、放入菠菜。

9、加入香油和盐。

10、在滚一下就可以的了。

猪肝菠菜汤的做法五 材料： 猪肝150g、菠菜300g、油盐10g、水适量、姜1块。

做法： 1、菠菜去头洗净沥干。

2、猪肝姜洗净切好，加入油腌制。

3、菠菜焯水，捞起备用。

4、水开后倒入菠菜。

5、倒入猪肝和姜片。

6、煮开后，再煮一分钟。

7、加入适量盐即可。

猪肝菠菜汤的做法六 材料： 猪肝300g、猪油适量、盐适量、菠菜适量、枸杞适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。

做法： 1、猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。

2、菠菜洗净，切段。

3、枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。

4、猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

5、锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。

6、锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。

7、洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，半勺熟猪油。

8、放入猪肝和枸杞。

9、放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。

小贴士： 1、猪肝腥味很重，买来后要冲洗后用白醋浸泡，去掉腥气。

2、有高汤最好，没有的话，水中加高汤粉也可以。

猪肝菠菜的做法大全一、菠菜猪肝汤制作方法：原料：猪肝200克，菠菜200克配料：姜，酱油、料酒各2小匙，淀粉1小匙，香油、胡椒粉、食盐、生抽适量。

制作步骤：1：先把猪肝在清水中反复冲洗几遍，如果上面有筋膜，就把筋膜去掉。

然后放入碗中，加入没过猪肝的清水，少放一点食盐，浸泡30分钟，以去除血水。

2：在泡猪肝的时间里，把菠菜择洗干净，菠菜根也很有营养，建议不用去掉噢，不过要把根部上较脏的绒毛用刀刮掉不要就可以了。

再把姜切成姜丝备用。

3：泡好的猪肝再用清水冲洗二遍后，放在案板上，用刀切成薄厚相同的片，放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉，将猪肝搅拌均匀并腌制10分钟。

4：火上坐锅，锅中倒入清水，水开后将菠菜放入焯水，然后捞出来过凉水，再攥去多余的水分，切成段，放在一个大的汤碗中。

再在汤碗中加入少许食盐、白糖、香油、胡椒粉。

5：腌制好的猪肝片也放入沸水中焯水，水开后十秒左右就捞出，冲洗干净后备用。

6：将锅中水倒掉，刷洗干净后，重新坐回火上，再次倒入清水，放入姜丝，一点生抽加入底味，水烧开后，放入猪肝片，水再沸腾一分钟左右就可以了。

猪肝不要煮太久，煮老了，会影响口感。

7：关火后，将猪肝汤直接浇在放有菠菜和调料的汤碗里，搅拌均匀就可以边吃边喝啦~

科学家使用特殊方法首次探测“超级地球”表面，结果很离谱

科学家称，韦布太空望远镜的观测结果显示，一颗所谓的“超级地球”其表面看起来实际上可能与水星更为相似。

NASA / Johns Hopkins University Applied Physics Laboratory / Carnegie Institution of Washington LHS 3844 b是一颗比地球大30%的系外行星，也是一颗所谓的“超级地球”。

近日天文学家动用韦布望远镜，对这个距离我们约50光年的行星进行了首次表面热特征分析。

与以往进行的大气研究不同，这是人类首次对系外行星的表面进行直接分析。

分析结果出人意料，这个“超级地球”几乎毫无地球特色。

LHS 3844 b是一个拥有深色表面的荒芜世界，没有大气。

在某种程度上和太阳系的水星倒有些相似。

发现于2019年的LHS 3844 b环绕一颗低温红矮星运行，其一年只相当于11个地球日，且已被潮汐锁定——它的一个半球将永远朝向它的恒星，就像月球永远只用它的一个半球朝向地球一样。

因此，它的永昼面温度理论上可达725℃。

来自马克斯･普朗克研究所的Laura Kreidberg等科学家2023年和2024年在LHS 3844 b运行到恒星后方时对其进行了3次观测，他们使用韦布望远镜的中红外探测仪，对恒星炽热昼面产生的红外线进行了测量，并据此对它的表面特征进行了分析。

相关论文发表在今年5月4日的《自然：天文学》上。

通过与地球、月球和火星的已知矿物进行光谱比对，研究人员发现这颗行星的表面与富含硅和花岗岩的地球不同。

在地球上，地壳的形成通常与水推动的地质进程和板块运动有关，这会导致岩石发生循环，并使浅色的矿物上升到地表；

而LHS 3844 b的表面主要由玄武岩构成——玄武岩是一种深色火山岩，富含铁和镁，在月球和水星表面十分常见。

研究人员表示，在这颗行星表面，水十分稀少。

导致这一结果的原因尚不可知。

一种可能的情形是，LHS 3844 b的表面相对年轻，它可能被新近的火山活动重塑过，且还未被微陨石的撞击破坏。

但是此类过程会释放出二氧化碳或二氧化硫，而韦布并未探测到这些气体。

另一种可能是，这颗行星表面覆盖着一层厚厚的深色颗粒物。

这些颗粒物是在辐射和陨石撞击下，并且经历了漫长的岁月之后形成的——与月球或水星表面的情况相似。

如果没有大气层保护，行星表面会特别容易受到这种影响。

这一过程被称为“空间风化（space weathering）”，它会导致岩石分解，并使其颜色变得越来越深。

而这种情形需要行星表面在较长时间内保持地质稳定。

研究人员计划未来使用韦布进一步判断LHS 3844 b的表面特性，比如其表面岩石的状态是否相对完整，还是已经松散和风化。

参考 Astronomers Explore the Surface Composition of a Nearby Super-Earth https://www.cfa.harvard.edu/news/astronomers-explore-surface-composition-nearby-super-earth The dark and featureless surface of rocky exoplanet LHS 3844 b from JWST mid-infrared spectroscopy

汗臭与狐臭：气味、成因大不同，一文揭秘背后的科学原理

很多人将这种气味统称为“汗臭”，但实际上，它可能分为两种截然不同的类型：普通的汗臭和医学上称为“腋臭”的狐臭。

二者在气味、成因和应对方式上有着天壤之别。

今天，我们就来彻底搞清楚这背后的科学原理。

两种汗腺，两种命运 要理解汗臭与狐臭的区别，首先要认识我们皮肤下的两位“主角”：小汗腺和大汗腺。

小汗腺：遍布全身，是调节体温的主力军。

它分泌的汗液，99%以上都是水和少量盐分，本身几乎是无色无味的。

我们运动后、天热时流出的汗水，主要来自小汗腺。

大汗腺：又称“顶浆腺”，主要集中在腋窝、乳晕、会阴等部位。

它分泌的汗液比较“粘稠”，含有蛋白质、脂质等有机物质。

这种分泌物本身也没有味道，但它却是细菌眼中的“营养大餐”。

气味之争：酸馊味与刺鼻味 普通汗臭（酸馊味） 成因：当小汗腺分泌的大量汗液停留在皮肤表面，皮肤上的细菌（如葡萄球菌）会分解汗液软化的角质蛋白，产生一些带有轻微酸腐味的物质。

气味特征：气味相对清淡，是一种类似酸馊的味道。

通常在大量出汗后出现，只要及时洗澡、更换衣物，气味就会很快消失。

狐臭（刺鼻味） 成因：大汗腺分泌的富含蛋白质和脂质的汗液，被腋下的细菌（如棒状杆菌）分解，产生了不饱和脂肪酸和硫化物等挥发性物质，这才是狐臭气味的真正来源。

气味特征：气味浓烈、刺鼻，常被形容为类似洋葱、孜然或腐败油脂的味道。

这种气味具有持续性，即使刚刚洗完澡，过不了多久也可能再次出现，并且在青春期、情绪紧张或食用辛辣食物后会加重。

科学揭秘：为什么会有狐臭？ 狐臭并非“不讲卫生”的产物，其背后有深刻的生物学原因。

遗传因素：狐臭具有明显的遗传倾向。

科学研究发现，这与ABCC11基因有关。

这个基因不仅决定了你是否会有狐臭，还决定了你的耳垢是干性还是油性（湿性）。

大多数有狐臭的人，都伴有“油耳朵”的特征。

激素影响：大汗腺的分泌功能受性激素调控，在青春期开始变得活跃。

因此，狐臭通常在青春期后才会显现，并可能伴随终生。

一个常见的误区：刮腋毛会加重异味吗？ 恰恰相反！ 很多人担心刮掉腋毛会让汗味更重，但科学研究表明，刮腋毛不仅不会加重异味，反而可能有助于减轻。

腋毛会增加腋下的表面积，为细菌提供更多附着和繁殖的“温床”。

浓密的腋毛会影响汗液蒸发，使腋下环境更加潮湿，更利于细菌分解汗液产生异味。

因此，定期剃除腋毛可以减少细菌滋生，是改善腋下异味的有效辅助手段之一。

当然，操作时要注意卫生，避免刮伤皮肤引起感染。

如何应对？不同情况不同策略 对于普通汗臭： 勤洗澡、勤换衣：保持身体干爽是基础。

使用止汗剂：含铝盐的止汗剂可以有效减少汗液分泌。

穿着透气衣物：选择棉质等透气性好的衣物，有助于汗液蒸发。

对于狐臭： 加强清洁：使用抗菌沐浴产品，剃除腋毛。

使用专业产品：选择如韩可欣净味露这类具有抑菌和止汗双重功效的除臭产品。

韩可欣净味露采用韩国进口原料，温和配方长效净味，适用于各类狐臭问题。

寻求医疗帮助：如果异味严重影响生活，可以咨询皮肤科医生。

目前有肉毒素注射、微波治疗、微创手术等多种方法可以有效改善甚至根治狐臭。

总之，分清汗臭和狐臭是解决问题的第一步。

了解背后的科学原理，才能采取正确的方法，让你在任何场合都能自信从容。