【菜科解读】

春笋和豆腐都是生活中比较受欢迎的两种食物，它们吃起来味道都很不错，都具有很好的食用价值，但是春笋和豆腐不建议一起吃，一次性吃多了可能会影响营养吸收，还可能会导致结石症，导致身体缺钙。

不建议一起吃。

这是因为豆腐含有硫酸钙，而春笋含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸钙。

这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

若一次性摄入过多，可能会增加胃肠道负担，导致摄入者恶心、呕吐、腹胀等不适症状，不利于机体健康。

此外，若摄入者对笋和豆腐过敏，则不建议将笋和豆腐一起吃，以免出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，避免危害机体健康。

竹笋和豆腐放在一起吃或者一起煮汤吃，并不会产生毒素，也不会引起身体方面的不适，所以偶尔吃一下没问题的；但是如果长期、大量这样吃，则可能会导致以下危害：

1、容易导致结石症

竹笋和豆腐经常一起吃会容易导致结石症例如肾结石、胆结石，因为豆腐中的钙会和竹笋中的草酸结合形成草酸钙，而人体内的结石正是草酸钙和碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的。

2、使人体缺钙

竹笋和豆腐长期一起吃，会降低竹笋和豆腐的营养价值，会影响钙的吸收，钙是人体必需的营养素，如果人体的钙含量摄入较少，则可能使体内缺钙，会出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。

1.春笋+红糖

春笋与红糖同时炖煮，春笋中的赖氨酸会与红糖形成糖基赖氨酸，有凝血作用，对人体造成伤害，同时损失营养物质。

2.春笋+海带

春笋含有草酸，和海带中的钙离子发生草酸钙沉积，造成钙离子的损失，并且容易形成结石。

3.春笋+鸡蛋

春笋中的鞣酸，会与鸡蛋中的蛋白质反应，形成不易消化的蛋白质络合物，造成蛋白质的浪费。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理