【菜科解读】

代餐饼干是很多减肥达人必备的一种产品。

因其热量低且饱腹感强烈，被人们广泛运用与生活中。

那么代餐饼干减肥法见效快吗 ？下面小编就为大家来一一讲解，希望对大家有所帮助。

吃代餐饼干真的可以减肥吗 

代餐只是暂时的，主要还在于以后维持体重。

代餐饼干是有用的减肥方式，重点在于可以少吃别的食物。

三餐合理吃，少吃，尽量只吃7分饱，不吃零食。

而且代餐饼干中的营养成分十分不全面，如果长久地用代餐饼干代替正餐的话，肯定会造成营养缺乏症状，而且如果不注意能量的摄入，可能吃代餐饼干还会让我们变得更胖。

代餐饼干和酵素能不能一起吃

代餐饼干和酵素是可以一起吃的，但是不过两者功效基本一致，酵素的功效还是好点建议只吃酵素，不过代餐饼干和酵素不能减肥的，长期服用会导致厌食症，内分泌失调，肠胃功能失调等现像和疾病。

常吃代餐饼干有副作用吗

代餐饼干代替午餐不科学，人的每天对食物的需要都是非常有规律的，早吃好，午吃饱，晚吃少这也是很久以来前人实践的精华，如今一些人为了利益把某些要减肥的人弄的顾此失彼了，擦亮眼睛吧，多吃些健康食品，远离被虚假宣传的食物吧！

代餐饼干到底怎么样

正规食品公司产出的还好没什么害处,其实就是用一些低卡的储粮和低卡的代糖做出的饼干。

比一般的饼干热量要低很多，饱腹感也更好点。

但不能长期吃这个,长期吃会让人身体失调,造成营养不均衡。

太冤了！这种面真不是“垃圾面”，居然一直被误解！这样吃更健康

挂面，作为中国家庭餐桌上的“常客”，几乎人人都吃过。

然而，提到它，很多人第一反应却是“没营养”“盐太多”，甚至把它归为“不健康食品”。

但挂面真的这么不堪吗？ 今天，我们就为挂面“伸冤”，揭开它的营养真相，同时教你如何健康吃面，以及煮一碗筋道美味的挂面的小技巧。

挂面的“冤屈” 随着人们对健康饮食的关注度不断提高，挂面似乎成了养生话题中的“背锅侠”，常被贴上“高盐、低营养”的标签，甚至被简单地视为就是白面+高盐的组合食物。

然而，事实真的如此吗？ 实际上，目前市面上的挂面非常具有多样性，种类很多，不同类型的挂面营养价值和盐含量都有些差异。

1、误解一：所有的挂面都高盐 挂面的盐含量取决于制作工艺和配料，市面上的确有一些盐含量相对较高的挂面，你以为吃的是白面做的主食，其实是个隐性的“高盐刺客”。

比如下图这款，钠含量高达1200毫克/100克，这就意味着吃100克挂面，将会摄入近3克盐，已经占到了每日盐摄入量的60%。

很多人吃面还得配上偏咸一些的卤子，这一餐的盐摄入量就更高了，以至于全天的盐量较难控制在《中国居民膳食指南》推荐的5克之内。

常吃这样的挂面，对心血管的健康不利。

图：某品牌高盐的挂面 但这并不意味着所有的挂面都高盐，目前市面上常见挂面的盐含量大多在每百克500~800毫克之间，折合成盐为1.25~2克/100克，如果在食用挂面时，注意避免其他高盐或含有隐形盐的食物，选对吃对搭配好，挂面也可以成为合理膳食的一部分。

我们在选挂面的时候细心一些，还会发现如今市面上已经有很多款低钠挂面（钠含量120mg/100g）以及几乎不含盐的挂面。

比如下图这款电商平台销量还不错的0盐清水挂面，配料表只有小麦粉，钠含量为0毫克/100克。

图：某品牌0盐挂面 所以，并非所有的挂面都是“高盐刺客”，担心盐摄入过高可以选择低钠挂面或者不添加盐的0盐挂面。

即便是买到了盐含量偏高的挂面也没关系，煮面后不喝汤就能帮我们减少30~50%的盐摄入量，横截面积越小的挂面，煮面时钠流失在汤里的越多。

2、误解二：所有的挂面都低营养 普通挂面主要提供碳水化合物，给人感觉没啥大营养，其实挂面的营养也并不单一，营养价值的高低取决于挂面的配料，目前市面上还有鸡蛋面、蔬菜面、杂粮面，甚至是强化了营养素的面条。

①普通挂面：市面上最常见的挂面，主要原料是小麦粉，可以为我们提供较为丰富的碳水化合物和蛋白质，作为主食的面条更是身体能量的重要来源。

②鸡蛋面：这是比较常见的挂面种类之一。

如果在制作过程中加入较多鸡蛋，可以丰富面条的营养，增加蛋白质、维生素A、类胡萝卜素、磷脂等的摄入。

并且，本身挂面的GI值就不算高，只有55~57，属于中/低GI的主食，如果加了鸡蛋GI值会更低，对控血糖较为有利。

不过，目前市面上的鸡蛋面大多鸡蛋添加量比较“可怜”，多在0.2%~0.6%之间。

大家在选购的时候，要看清配料表，选鸡蛋位置靠前或含量相对高一些的。

比如下图这款加了3%全蛋液的鸡蛋面，蛋白质含量比普通挂面要略高一些，口感也更筋道。

图：某品牌鲜鸡蛋面 ③蔬菜面：蔬菜面大多颜色丰富，看着就能促进食欲，比如橘黄色的胡萝卜挂面、黄色的南瓜挂面、绿色的菠菜挂面、紫色的紫薯挂面等。

虽然蔬菜中怕热的维生素在挂面加工过程中会被破坏，但仍然能保留一些抗氧化成分、膳食纤维、矿物质等营养。

要选蔬菜粉含量高的或营养成分表中膳食纤维含量较为突出的。

图：某品牌胡萝卜含量较高的挂面 图：某品牌菠菜挂面，膳食纤维和铁含量还不错 ④杂粮杂豆面：荞麦挂面、藜麦挂面、绿豆挂面等，可以增加全谷物的摄入，不仅含有更多的膳食纤维（6g/100g，可声称富含膳食纤维），还能提供更多的B族维生素、矿物质以及对人体健康有益的植物化学物，杂粮杂豆添加量高的挂面很适合需要减肥、控血糖和便秘的人群。

图：某品牌荞麦面 图：富含膳食纤维的荞麦面 图：某品牌高纤维挂面 ⑤营养强化挂面：这类挂面在生产过程中，会人为添加钙、碘、铁、锌等营养素，消费者可以根据个人身体需求来选择。

比如下图这款强化了钙的挂面，吃100克挂面就能增加300毫克的钙摄入，可满足每日一般人群钙需求量的近38%，还是挺不错的。

图：某品牌高钙挂面 一碗筋道好吃的面条 是如何炼成的？ 在厨房里，煮面条属于难度系数最低的了，即便是厨房小白，也能自己煮好一碗面。

不过，这件看似简单事儿，其实也有技巧，能让煮出来的面条劲道爽滑、不粘不坨。

1、水量足 煮面的时候水量一定要多，能防止刚下锅的面条糊化粘连，也能稀释汤的淀粉浓度，使煮好的面条表面淀粉少，口感清爽。

2、水刚冒泡就下锅，小火慢煮 很多人习惯等水滚开的时候再放面条，这么做可能会导致面条粘连。

最合适的时机是，水刚开始冒泡就把面条下锅，并顺着一个方向搅动几下，大火转小火慢煮，等水沸腾了再加半碗凉水，水再次沸腾后继续煮三五分钟就行，这样面条不仅不会粘还熟得更快。

还有一种方法是：将面条煮到半熟时捞出，过冷水降温使淀粉回生，促使淀粉分子重新排列形成更紧密的结构，冷却之后再继续煮就不容易煮烂，口感也比较筋道。

煮面水可以用来焯青菜，既省水又能增加蔬菜的摄入。

3、加“秘密武器” 加醋：在面条汤里加一小勺醋，可以去除面条的碱味，口感也更好。

加两三滴油：适当加少量烹调油，不仅能增加风味，还能让煮出来的面条不粘连。

比如亚麻籽油、橄榄油、芝麻油、麻椒油等味道都不错。

另外，对于消化能力差和牙口不好的人群，比如小孩儿、老人、胃肠疾病患者等，可以延长煮面时间，让面条更软烂一些便于消化；

但如果是需要控血糖的人群，就不宜煮太软，否则可能会明显升高餐后血糖。

健康吃面公式：6招解锁营养密码 吃面这件小事，只要用点心就能变成便捷又营养的一餐，只有面条的面条不是一碗好面条，好面条要按照这6个标准！ 1、控量是关键 一般胃口的人，一餐吃70克左右干挂面就够了，即便胃口大每餐吃的挂面干重最多不超过100克，相当于1元硬币那么粗的一小把。

2、一捧蔬菜 吃面加蔬菜不仅能增加维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分的摄入，也能增加饱腹感，让一碗简单的面条变得更有食欲。

特别推荐菠菜、油菜、油麦菜等绿叶菜，双手一捧的量，煮好后约1~1.5拳头。

3、一个鸡蛋 1 个鸡蛋可以提供约7克蛋白质，还含有维生素A、卵磷脂、类胡萝卜素、维生素E等营养，搭配面条一起吃，可进一步延缓餐后血糖。

4、一块肉 肉类不仅可以提供优质蛋白质，也含有B族维生素、铁、锌等营养，不过别吃多，0.5~1个鸡蛋大小的一块肉即可。

5、1拳头豆制品 如果不喜欢吃肉，可以放1拳头豆腐或干豆腐丝。

豆制品不仅蛋白质含量丰富，还含有植物甾醇，对心血管健康有益。

6、控盐 对于盐含量不低的挂面，最好别喝汤，也别搭配腐乳、鸡蛋酱、榨菜等盐含量高的食物。

懒人快手食谱 我们为大家整理了几份健康营养的懒人快手食谱，适合上班族、需要控制血糖血脂的人群以及宝爸宝妈。

无论是忙碌的工作日，还是需要为家人准备营养餐的时刻，这些食谱都能轻松满足需求，一起看看吧！ 加班族版 杂粮挂面+即食鸡胸肉/酱牛肉+焯水菠菜或胡萝卜丝 10分钟就能搞定，营养还算均衡。

杂粮挂面GI值相对较低，能避免餐后犯困，影响工作；

菠菜和胡萝卜都富含可保护眼睛健康的β-胡萝卜素，对每天面对电脑的上班族有益。

控糖版 青稞面/燕麦面+鸡胸肉丝+黄瓜丝，低GI又清爽 营养均衡的同时，能摄入更多的膳食纤维，增强饱腹感，还能摄入β-葡聚糖，有助于平稳餐后血糖；

黄瓜水分含量丰富，能为糖尿病患者补水。

控血脂版 蔬菜面+空气炸锅豆腐+小炒香菇 低脂肪、高纤维，豆腐中的大豆异黄酮，以及香菇中的香菇多糖、香菇嘌呤都有助于降低血脂。

宝爸宝妈版 儿童挂面（选强化营养素挂面）+虾仁泥+100% 番茄酱 容易咀嚼和吞咽，虾仁富含优质蛋白质，番茄酱不仅富含番茄红素还促进食欲，强化营养素挂面可以补充更多的钙、铁、锌等营养，助力宝宝健康成长。

需要注意的是，一定要选钠含量低的挂面。

综合来看，挂面是被“冤枉”的，选择和吃法才是关键。

挂面是否营养健康不能“一刀切”，不同类型的挂面钠含量和营养成分含量不同，选择低钠且“有花样”的挂面，正确的煮和搭配起来，才能吃得健康又美味。

来源：科普中国微信公众号

钻进你身体的虫子，到底有多恐怖？

寄生虫 虫如其名 是靠寄生来存在的一种生物 它们种类繁多 偷偷摸摸纠缠了人类很久 几乎到了无处不在的地步 就算是经过了 卫生条件的显著改善 有很多寄生虫 仍然是困扰着人类的存在 接下来 我就给大家盘点一下 那些会钻进身体的虫子 到底有多恐怖！ 1-蛔虫 它是人体最常见的寄生虫之一 也是感染几率最高的寄生虫 长长的一条 全身微红色或微黄色 这种寄生虫 一般都是通过不干净的饮食 进入人体的 进去之后 就会到肠道里一通猛吃 人就会日渐消瘦 因为这样的特性 曾经甚至出现过 用蛔虫卵减肥的奇葩新闻 但蛔虫的破坏力 远远不止这一点 幼虫会划破肠道 进入血管 然后随着血液 经过肝、心、肺、气管 最后随着食道的蠕动 再次回到肠道里 这一大圈转下来 对身体的破坏性可想而知 存活在人体内的蛔虫 最长能长到40厘米 它们除了能带来腹痛 分泌的毒素还会让人头痛、烦躁 2-绦虫 这一位 外观呈扁平带状 能看到很多节片 最常见的是“猪带绦虫”和“纽带绦虫” 如果吃了没熟的猪牛肉 就有被感染的风险 绦虫有抗酸的能力 进入身体后 能轻松突破胃部的防御 来到肠道安家 绦虫的最大特点 就是能长到特别长 两三个月时间 就能轻松长到数米长 这样的超长虫体 堵在肠道里 除了会造成肠梗阻 还有可能导致机械性破裂 更可怕的是 猪带绦虫的幼虫 会钻破肠道进入血液 溜到眼睛会导致失明 溜到大脑会导致死亡 后果非常危险 3-蛲虫 相比前两位 这位就小很多了 全身呈乳白色 看起来和线头差不多 成虫只有几毫米长 虫卵更小只有几十微米 这样的特点就决定了 它除了能通过食物 还能通过空气进入人体 虫卵完成孵化后 会爬到结肠去发育 除了吃肠道里的食物 还会蚕食人体的血液和组织 导致肠道出血、溃疡 长大后的蛲虫 还会跑到“菊部地区”产卵 一产就是上万个 给“菊部地区”带去瘙痒感 这些虫卵再次孵化后 可能就不是回到肠道了 而是跑去生殖系统捣乱 引发一系列疾病 4-吸虫 外形椭圆 看起来像叶子一样 身上有吸盘 能牢牢吸住人体的器官 比较常见的 有肝吸虫、肺吸虫等等 它们主要都是通过淡水水产 来感染人体的 特别是在一些 喜欢吃“鱼生”的省市 肝吸虫的感染情况最为严重 和前面的几位不同 吸虫不喜欢到处乱窜 进入人体后 会在固定的地方待着 肝吸虫 主要寄生在肝和胆囊 肺吸虫 主要寄生在肺以及脑部 不管肝吸虫还是肺吸虫 他们带来的破坏 以及引发的疾病 都是不容忽视的 如今 寄生虫的感染风险 已经大大降低 但“中奖”的概率并不完全等于零 大家如果突然出现 面容消瘦、腹部疼痛 局部瘙痒等等状况 保险起见还是要去医院检查一下 日常生活中 也要注意规避感染风险 比如菜板生熟分开 比如尽量少吃生食 比如定期进行体检等等 好了 今天的内容就是这些 我们下期再见~ 博士一分钟，姿势涨不停 我是好奇博士 很高兴认识你