【菜科解读】

夏季气候炎热，人体容易出现口干舌燥、易感发热等情况，胃口也开始变得不好了，此时可以从饮食方面来进行调理，多吃凉性蔬菜能够帮助清热解毒，缓解夏季不适。

下面就和小编一起看一看最常见的10种凉性蔬菜，让我们详细来了解一下吧。

最常见的10种凉性蔬菜

1、苦瓜

苦瓜的味道苦，但含有丰富的营养物质，有清热解毒、明目的作用，含有果胶，能降低血液中胆固醇的含量，含有丰富的维生素C，苦瓜果实虽性寒味苦，，具有极高的药用和营养价值，受到不少人的喜欢。

2、冬瓜

冬瓜的水分很大，脂肪含量很低，含有丰富的膳食纤维受到不少减肥人士的喜欢，能清热解毒，利尿消肿等，适当的食用对人体有很大的好处。

3、丝瓜

丝瓜含有丰富的营养成分，有很高的药用价值，能清热解毒，生津止渴、化痰、解暑等作用，含有丰富的膳食纤维能促进肠胃的蠕动，丝瓜有多种的做法，备受人们的喜爱。

4、茄子

茄子的口感很好，含有丰富的营养成分，能缓解便秘，脂肪和热量极低，含有丰富的维生素能提高人体的免疫力，保持血管的弹性，适当的食用预防脑血栓形成、黄疸、动脉硬化等疾病。

5、白萝卜

白萝卜有“小人参”的称号，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，含有的芥子油能刺激肠胃，促进脂肪的代谢，适当的食用白萝卜可以预防感冒，消除疲劳，润肺止咳等作用，适当的食用对人体有很大的好处。

6、菠菜

菠菜含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，菠菜里面的维生素和叶酸能抑制皮肤黑色素的形成，含的铁元素有很多，能促进红血球和血红蛋白的增加，有补血的作用。

7、绿豆

绿豆是很常见的一种食物，营养价值很丰富，很受人们的喜欢，能促进消化系统的健康，清热解暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压等功效，是很好的夏季解暑的食物。

8、芹菜

芹菜含有丰富的营养物质，芹菜有降血压、扩血管的作用，有清热解毒的作用，意大利米兰大学的研究人员发现芹菜中含有能让脂肪加速分解的物质，芹菜不易过度的食用。

9、生菜

生菜的口感脆嫩，很受人们的喜爱，能增强免疫力，减肥瘦身，生菜含有的甘露醇能将血液里面的毒素清理出去，促进儿童生长发育，生菜不仅具有丰富的营养价值，还具有多种功效。

10、油菜

油菜能跟多种的食物搭配一起食用，含有丰富的营养成分，能解毒消肿，含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，是一种很常见的食物，油菜是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，备受人们的喜爱。

盆栽蔬菜，你见过吗？

为了让城里人实现“种菜自由” 嘉兴有个农庄“发明”了一种特别的盆栽蔬菜 放在阳台定期浇水，就能轻松实现“懒人种菜” 现在每月能卖出2000多盆 购买后，只需简单浇水，就能持续收获自种自采的蔬菜。

农庄工作人员说，如果养护得好的话，一盆蔬菜至少能吃半年时间。

相比在阳台种几棵葱，这种盆栽蔬菜新鲜又健康，还可以在家中体验采摘的乐趣。

目前盆栽蔬菜一天能卖出70-80盆，客源主要是苏州、上海、杭州等地。

别小瞧这棵菜，是博士团队种的 结义农庄依托“嘉兴市博士创新站”，牵手浙江农林大学谢云博士团队开展科研攻坚。

35人科研团队扎根田间，通过筛选适配品种、调试微生物营养土配方、优化光照与水肥一体化管理方案，最终攻克技术难题，培育出兼具观赏性与易养性的盆栽蔬菜。

盆栽蔬菜的奥秘藏在土壤里。

特制营养土由酵素与有益微生物进行科学配比，既能持续供肥，又能改良土壤、抑制病虫害。

依托这套技术，蔬菜种植无需额外施肥，新手也能轻松养护。

由盆栽蔬菜制成的果蔬汁、面包 高效的种植模式，更让盆栽蔬菜成为乡村产业增收的“新引擎”。

盆栽蔬菜采用立体栽培的方式，空间利用率高，一年可种8至10茬，部分快菜20天即可采收，每亩年产值达20万元至30万元。

这种短周期、高回报的模式，也有效带动了周边村民灵活就业，实现家门口增收。

转自 ：平湖发布

寿光蔬菜种质资源库储存蔬菜种质资源超2.6万份

4月1日，寿光蔬菜种质资源库的工作人员在育种实验室工作。

寿光蔬菜种质资源库是山东省最大的蔬菜种质资源库，目前已累计收集储存蔬菜种质资源超2.6万份，其中番茄、黄瓜、辣椒种质资源数量位居全国前列。

该种质资源库采用智能化、自动化的控制系统，种子在人工可控环境中最长可保存30到50年，为保障国家蔬菜种业安全和生物多样性提供了重要支撑。

新华社记者 徐速绘 摄 4月1日，寿光蔬菜种质资源库的工作人员在育种实验室工作。

寿光蔬菜种质资源库是山东省最大的蔬菜种质资源库，目前已累计收集储存蔬菜种质资源超2.6万份，其中番茄、黄瓜、辣椒种质资源数量位居全国前列。

该种质资源库采用智能化、自动化的控制系统，种子在人工可控环境中最长可保存30到50年，为保障国家蔬菜种业安全和生物多样性提供了重要支撑。

新华社记者 徐速绘 摄 4月1日，寿光蔬菜种质资源库的工作人员在组织培养室工作。

寿光蔬菜种质资源库是山东省最大的蔬菜种质资源库，目前已累计收集储存蔬菜种质资源超2.6万份，其中番茄、黄瓜、辣椒种质资源数量位居全国前列。

该种质资源库采用智能化、自动化的控制系统，种子在人工可控环境中最长可保存30到50年，为保障国家蔬菜种业安全和生物多样性提供了重要支撑。

新华社记者 徐速绘 摄 4月1日，寿光蔬菜种质资源库的工作人员在查看蔬菜种子。

寿光蔬菜种质资源库是山东省最大的蔬菜种质资源库，目前已累计收集储存蔬菜种质资源超2.6万份，其中番茄、黄瓜、辣椒种质资源数量位居全国前列。

该种质资源库采用智能化、自动化的控制系统，种子在人工可控环境中最长可保存30到50年，为保障国家蔬菜种业安全和生物多样性提供了重要支撑。

新华社记者 徐速绘 摄 4月1日，寿光蔬菜种质资源库的工作人员在蔬菜种植苗圃提取植物样本。

寿光蔬菜种质资源库是山东省最大的蔬菜种质资源库，目前已累计收集储存蔬菜种质资源超2.6万份，其中番茄、黄瓜、辣椒种质资源数量位居全国前列。

该种质资源库采用智能化、自动化的控制系统，种子在人工可控环境中最长可保存30到50年，为保障国家蔬菜种业安全和生物多样性提供了重要支撑。

新华社记者 徐速绘 摄 4月1日拍摄的寿光蔬菜种质资源库（无人机照片）。

寿光蔬菜种质资源库是山东省最大的蔬菜种质资源库，目前已累计收集储存蔬菜种质资源超2.6万份，其中番茄、黄瓜、辣椒种质资源数量位居全国前列。

该种质资源库采用智能化、自动化的控制系统，种子在人工可控环境中最长可保存30到50年，为保障国家蔬菜种业安全和生物多样性提供了重要支撑。

新华社记者 徐速绘 摄 来源：新华网