空心菜是万毒之王重金属超标还致癌
【菜科解读】
网络传言称，空心菜的茎是空心的，会和吸管一样吸附环境内的重金属、有害物质，所以空心菜是"最毒的蔬菜"，这个说法可信吗？
一、空心菜到底能不能吃
空心菜原名雍菜，又被称之为通心菜、藤藤菜，是我国南方地区栽培广泛的一种叶类蔬菜，蔬菜中的重金属含量主要取决于3个因素，分别为空气、水质和土壤。
我国对于农产品种植产地有非常明确的规定，种植在重金属超标地区的农产品几乎不可能上市。
西北农林科技大学园艺学院教授李省印表示，空心菜的富集重金属的能力虽然比一般蔬菜要强，但这并不代表空心菜重金属含量会超标。
针对蔬菜中最容易残留的铅、镉、总汞、总砷等4种常见的重金属，我国有明确的规定，根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB2762-2022对叶菜的规定，铅≤0.3mg/kg、镉≤0.2mg/kg、总汞≤0.01mg/kg、总砷≤0.5mg/kg，只要空心菜内的重金属含量不超过这个标准，则不会威胁身体健康。
广州市农业科学研究院的研究人员曾选取了符合国家标准土壤种植出来的旱栽空心菜进行检测，结果都没有超过国家标准的警戒线。
因此，对于空心菜是"万毒之王"的说法纯属子虚乌有，只要是从正规的商超或是农贸市场购买的空心菜，都是可以放心吃。
二、关于空心菜的谣言
1、空心菜是"抽筋菜"
抽筋是由于肌肉无法自主控制收缩所致的，一般与运动过度、电解质不平衡相关，目前没有任何证据表明空心菜和抽筋相关。
空心菜内草酸含量较高，草酸进入体内后会与钙质结合形成草酸钙沉淀，让身体对钙的吸收受到影响。
但只有缺钙、容易缺钙的人群可能会出现抽筋，发生率非常低，普通人一般无需担心。
日常烹饪的时候可以将空心菜先焯水，即可去除95%以上的草酸，更无需担心了。
2、空心菜痛风不能吃
空心菜吃多了会痛风这个说法也不科学，痛风与遗传以及自身的代谢之间关系最大，食物最多是诱发因素。
吃太多高嘌呤的食物，如酒精、果糖等之后会抑制尿酸排泄，进而引起痛风发作。
空心菜并不属于高嘌呤的食物，嘌呤含量仅有17.5mg/100g，几乎可以忽略不计，再加上烹饪之后量就更少了，说吃空心菜会诱发痛风发作完全是无稽之谈。
相反，空心菜中的营养价值十分丰富，属于"高钙、高钾、高纤维"的蔬菜，食用空心菜可能会收获3个好处：100g空心菜内的钙含量高达115mg，经常摄入对强健骨骼有一定好处；钾元素的含量约有305mg/100g，甚至比高钾的香蕉还要高，经常摄入可以辅助降压；空心菜内的纤维素含量也很高，食用后可促进胃肠道蠕动，帮助预防便秘、控制体重。
三、这4种蔬菜才要谨慎食用可能会中毒
蔬菜对于膳食均衡非常重要，是不可或缺的一个环节。
适量摄入蔬菜可促进胃肠道蠕动，预防便秘，为身体提供必需的微量元素等等。
但有些蔬菜没有处理好的情况下食用，很容易导致身体中毒，这几种一定要多加注意。
1、新鲜黄花菜
新鲜的黄花菜内有秋水仙碱成分，秋水仙碱本身没毒，但在进入体内后会被氧化成有毒的二秋水仙碱，会导致身体恶心、呕吐、腹泻、口渴等，严重的情况下还会引起血便、血尿、无尿等发生。
真想吃新鲜黄花菜的话，要先将花蕊摘掉后焯水，放入冷水后浸泡一小时以上再食用。
2、没煮熟的四季豆
没煮熟的四季豆内有皂苷成分，皂苷会破坏红细胞的溶血素，给胃肠道黏膜带来不良刺激，引起其肿胀、充血等，会造成恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
但皂苷不耐高温，在100摄氏度的环境下烹饪>10分钟，即可消除有害物质毒性，日常烹饪豆角等食物一定要充分加热煮熟。
3、发芽的土豆
发芽的土豆内有龙葵素成分，食用后容易导致身体出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重的可能会危及生命。
4、新鲜的木耳
新鲜木耳本身没有毒性，但其内里有一种光感成分卟啉，该物质不溶于水，经过浸泡、清洗也无法完全去除，食用后会导致身体的光敏感性加强，在阳光暴晒下，容易引起日光性皮炎、荨麻疹发生。
温馨提示：关于蔬菜的谣言有非常多，对此我们要学会甄别，不要因为一些莫须有的传言而影响自己的正常生活。
体内有结节的人应少吃这3种发物
这些硬块十有八九就是结节。
结节的产生源于身体的气结、痰凝、血瘀，归根究底就是身体不通畅，"打结"了。
不仅如此，恶性的结节会发生癌变，危害到生命。
一、3种食物易加速结节生长1、如各类咸菜，以及腊肉腊鱼等食物在制作时需要加入大量的食用盐进行腌制，在腌制过程中，逐渐产生亚硝酸盐。
这种物质可能会导致结节恶化，增加患癌症的风险。
除了咸菜腊肉，醉鱼、醉虾，都不适合有结节的朋友吃。
2、高脂肪食品中医认为，人体内正常的水分为津液，当津液过多时，不能很好地输布全身就会形成多余的废水，当废水增多、积聚时会产生痰湿。
痰湿阻滞会催化结节生成或加重，身体困重，腹大圆鼓，肌肉松软。
这时候就要少吃，最好不吃肥甘厚味：①高脂高胆固醇的食物，如肥肉、各种动物内脏、干果②高糖类食物，如冰激凌、巧克力、甜饮料③黏腻不易消化类食物，如年糕、汤圆、糍粑，糯米制作的食物3、热性食物或过于寒凉的食物热性食物即指容易"生热"的食物，一些常见的辛辣刺激食物大多都属于这个范畴，如茴香，香菜，大蒜，洋葱，生姜，胡椒，辣椒等等，都是热性比较高的。
热性食物有发散解表、行气活血的功效，但吃多了会导致体内火热淤积，促进结节生长。
除了热性食物，像海鲜、刺身等过于寒凉的食物，如鱼类、贝类、虾类、蟹肉等，寒凉的食物容易损伤肺气，影响肺结节。
二、预防结节多吃3类食物1、芋头：散结节、消肿痛生芋头，有剧痒微毒之性，中医看来，辛能行气消肿，麻解肿毒，它是一个化痰结、消解肿毒的好东西。
根据中医"取象比类"的理论，毛芋头像似肿块，具有散结消肿作用，古时候人们就把它用来医治一些结节病，如甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤，都有一定预防和辅助医治作用。
注意：生芋头是不能吃的，因为有小毒！2、蒲公英：清热除湿，散结通淤有"药草皇后"之称的蒲公英。
在中医眼中，蒲公英浑身都是宝，根、花、茎、叶均可食用，也可药用，是常见的一种药食同源的植物。
蒲公英入肝、胃二经，能清热解毒、凉血利尿、散结消肿，它茎叶中含有白色乳汁，可通乳腺。
3、橘核：祛滞散瘀，理气散结很多人不知道本来橘核晾干后是一味散结节的好药材，且家家户户都可以自制。
橘子核具有祛滞散瘀的作用，偏重驱散一个个小疙瘩。
它入肝、肾二经，可理气，散结，止痛。
温馨提示：结节患者应定期进行体检和复查，及时发现病情变化，做出相应的调整和医治。
喝艾叶水有哪些副作用？口干舌燥咽喉肿痛目赤便秘等
艾叶含挥发油、蒿醇、芳樟醇、樟脑以及水芹烯等多种有效成分，有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳、祛痰等众多功效，经常喝艾叶水对身体是有好处的。
那喝艾叶水有哪些副作用？具体知识介绍如下！本文目录1、喝艾叶水有哪些副作用？2、艾叶煮水喝有毒吗？3、艾草泡水喝的功效有哪些？喝艾叶水有哪些副作用？艾叶虽然说可以泡水喝，但是毕竟还是属于一种中药材，是需要对症服用的，如果是正常人群为了调理身体的话不建议每天都喝，否则的话可能会出现口干舌燥、咽喉肿痛、目赤便秘等上火的症状。
如果是对于一些需要治疗疾病的人群来说需要在医生的指导下进行服用，是可以天天服用的，但切忌不要自行服用，以免加重病情。
艾叶煮水喝有毒吗？艾叶煮水是没有毒的，艾叶煮水的话一般用量也不会很大，并不影响正常食用，对于身体还有一定的保健作用，可以让机体更加容易吸收其中的药效成分，并且起到更好的保健作用。
但是并不是说艾叶煮水就一定是安全的，其若是用量过大的话，也是会有毒性成分的，因为艾叶中含有一种化学物质称为侧柏酮，如果剂量过大，侧柏酮是有一定毒性的，也就会导致艾叶煮水有毒，但是一般需要剂量非常大，煮水一般是达不到的。
艾草泡水喝的功效有哪些？1、暖宫安胎艾草作为一种中药食材，在《本草从新》医书上有记载，艾草具有逐寒湿，暖子宫，止诸血，温中开郁，调经安胎的作用，将其泡水具有治疗胎动不安的功效。
2、平喘止咳艾草含有的反式苇醇、Ⅰ-α-松油醇、β-丁香烯成分，具有较强的平喘、止咳作用，对于支气管哮喘和哮喘型慢性支气管炎有治疗的作用，如风寒感冒并伴有咳嗽的人群，可适量饮用艾草水平喘止咳。
3、调经止痛艾草性温，具有调经止痛的功效，临床上常作为妇科用药，将其煮水喝适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，女性如果有痛经或者月经不调的情况，最好在来月经前或月经过后食用。
4、利尿减肥艾草泡水本身含有较多的水分，喝后可以增加体内水分含量，促进尿液排出；同时艾草水味道微苦，可降低食欲，又具有饱腹感，能减少其它高热量食物的摄入，因此艾草泡水喝还具有利尿减肥的功效。
5、祛寒除湿艾草性温，温可散寒，可去除体内伏寒久湿，对于虚寒病症如风寒感冒、虚寒胃痛等有较好的治疗效果。
总结：艾叶具有微毒，食用过量的话可能会出现恶心呕吐、喉干口渴、头晕耳鸣、全身无力等不适症状，建议适量服用、以外用为主。
