茴香菜口感鲜嫩气味好闻不但有暖身功效还有这3大益处
本来，生活中很多常见菜，就能让人越吃越暖，比如茴香，
【菜科解读】
最近天气格外的冷，很多人都关心怎么"吃出温暖"的话题。
本来，生活中很多常见菜，就能让人越吃越暖，比如——茴香，提到"茴香"，南北方人往往有不同的理解。
在北方，茴香就是绿色的茴香菜，冬天常用来拌成饺子馅、包子馅。
但南方的"茴香"，则多是指"大茴香"八角和"小茴香"茴香籽这两种，炖鱼、炖肉用的香料。
本文所说的"茴香"，指的是北方的"茴香菜"。
一、食用茴香对身体的好处
茴香菜口感鲜嫩、气味好闻，是难得的温性蔬菜，很适合秋冬季节食用，不但有很好的暖身功效，还有如下益处：
1、健脾理气
《随息居饮食谱》记载，茴香有调胃和中的功效，其芳香香气有助于芳香醒脾，能刺激食欲，也有助于缓解胃肠胀气。
2、提高免疫力
茴香当作绿叶菜，富含维生素C，有助于抗氧化、抗自由基。
而且，茴香的钙含量为每154毫克/100克，高于牛奶；其β胡萝卜素含量也很丰富，甚至比黄色蔬菜南瓜还要高出近3倍，可以保护眼睛、皮肤和黏膜，有助于减少呼吸系统疾病。
再加上茴香中含有的茴香醚、茴香烯，可以升高白细胞，有一定抗菌消炎的作用。
3、温阳补肾
《医林纂要》中提到："茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。
"其中"命门"是指位于后腰的命门穴，这个穴位具有温肾助阳、通络止痛的作用。
常吃茴香菜就和按摩命门穴一样，有助于温阳补肾散寒气。
二、茴香馅饺子如何做才好吃？
1、炒鸡蛋
鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分离，区别在蛋清蛋黄加入少量牛奶、水淀粉、白醋，搅拌均匀。
区别放入锅中炒熟，捞出晾凉。
2、调馅
茴香中加入适量香油、花生油、料油 花椒大料熬制、蚝油，放入炒熟的鸡蛋清和蛋黄，搅拌均匀。
3、做饺子
和面擀饺子皮，包上茴香鸡蛋馅。
入锅煮2分钟30秒即可。
温馨提示：茴香性温，平素阴虚火旺，有手脚心发热、舌红少苔、口舌干燥、潮热盗汗等症状的人群不宜食用。
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一般来说佛手瓜都是有籽的，佛手瓜成熟了就会长籽，假如发现佛手瓜没有籽或者说籽基本看不到，说明它还比较嫩，吃起来口感也很好。
另外也可能是种子没发育完全，不过这并不影响佛手瓜的口感。
佛手瓜和十大吃了不发胖的食物之一黄瓜一样，都是有皮的，假如说比较嫩的瓜是可以带皮吃的，不过假如是比较老的瓜最好削皮吃，老瓜的皮比较粗糙口感也不行并不好吃。
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它的口感不错，营养也很丰富。
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