有什么办法红烧鱼块鱼肉不会散

(1)有什么办法红烧鱼块鱼肉不会散

红烧鱼块鱼肉不散的方法：把鱼身两侧肉切下来，剔掉大刺，然后让鱼与菜板成45度斜着切，鱼肉就不会散。

红烧鱼块的做法：主料：草鱼500克。

辅料：生姜适量，葱适量，红椒适量，洋葱适量。

配料：食油适量，食盐适量，白酒适量，椒盐粉适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，醋适量。

具体步骤：1、将生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2、将草鱼块洗净，用白酒，食盐和椒盐粉腌制10分钟。

3、把生抽，蚝油，白糖和

(2)怎么腌鱼做红烧鱼

红烧腌鱼做法具体如下：主料：草鱼腩300克、盐1勺、小葱1根、生姜3片、蒜2瓣、红辣椒适量、镇江香醋1勺、绍兴料酒1汤勺、生抽1茶勺、老抽1勺、冰糖1勺、芝麻油少许；清理干净鱼鳞，鱼腩不用洗，直接切成条状块，撒1勺盐在鱼块上；撒过盐的鱼块放入保鲜袋中，轻轻揉几下，放冰箱内冷藏过夜；第二天食用前，将腌过的鱼块用刀刮干净内层的黑膜，清洗干净，再用厨房用纸擦干鱼块的水分；准备葱姜蒜红辣椒，锅热后加油2汤勺，油热后放入鱼块煎，一面煎黄后再煎两一面，如果锅小就分两次煎，鱼与鱼之间位置不可

(3)怎样做红烧鱼好吃又简单

1、主料：鱼。

2、调料：酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

3、鱼洗净、切块；4、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

5、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。

然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

(4)红烧鱼炖肉怎么做如何做好吃

1、 鲤鱼处理干净后划几刀，用盐和料酒腌制20~30分钟； 五花肉切片，葱切段，姜切薄片，蒜拍扁，香菜切段备用；2、 锅热倒油，放五花肉煸炒出油，放姜片，把鱼放姜片上煎，一面煎好再煎另一面，大鱼分两次煎好，盛出，放入葱、蒜和八角炒出香味，再放两勺黄豆酱炒香；3、 放入煎好的鱼段，调入生抽、老抽、白糖、醋，加开水煮2分钟，再加盐炖，先大火炖，后调中小火慢炖，中间慢慢给鱼翻个面，并经常往鱼身上淋汤汁，炖一个小时，最后加鸡精，调大火收汁；4、 先把鱼盛出，五花肉放一边，香菜摆鱼身上，用汤汁浇香菜即可。