【菜科解读】

我们都知道，面粉发酵也就是发面，是做面食必不可少的一个步骤，很多人都会在家发面。

发面是有一定技巧和讲究的，很多人发面发几个小时都发不起来，那么发面发几小时都发不起来是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

发面几个小时都没发是什么原因

1.天气原因，天气凉气温低，酵母菌活性低，发面速度慢。

解决方式很简单，找个温度高的地方保鲜膜盖好，很快就可以了。

2.发面没有用温水把酵母搅匀，，一定要用温水，凉水的话也是天气冷的原因。

3.水太烫了，面烫死了，酵母菌也挂了，这个情况无解。

4.酵母没有放够量，酵母菌不够了发的面也不好，而且也慢。

5.面没有完全搅拌均匀，发酵不好。

6.水面比例没有达到合适比例。

 

发面发不起来和什么有关

首先，说起发面，绝不仅仅是某一个因素决定的。

发面能不能发起来？一般来讲是有四个因素直接决定的。

一、发面头或者酵母粉的多少

在你发面的时候，里面肯定要放老面头或者酵母粉（现在好像大多数都用酵母粉），也就是说你放的相对来说多点，发面发的就快，放的相对来说少点，发面发的就慢：

二、水温的高低

在你发面的时候，水的温度也是决定发面快慢的一个重要因素，你想让发面发的快点，水温则高，你想让发面发的慢点，水温则低。

（注:水温最低大概15度左右，水温最高最好不要超过40度）

三、发面时间的长短

在你发面的时候，如果担心发面到时候发不起来，你可以提前就发面，来延长发面醒发的时间；

如果你担心发面发的太快，你可以把发面的时间往后推，来缩短发面醒发的时间。

四、发面的存放环境

最后一个因素，那就是发面的存放环境，也就是说，刚和完的面，你想让发面发的快点，那就放到温度高的环境下；

若是想让发面发的慢点，你可以选择将发面放到温度低的环境下。

以上是发面的四个重要因素，在发面的过程中，把这四个因素灵活的运用，保证你的发面想什么时候发起来就能什么时候发起来。

 

发面几小时还没发怎么办                                                                                                                                       

大家在发面的时候也会有小小的烦恼。

那就是在发面的时候老发不起来。

其实发面的方法是非常简单的。

只需要往面里加一点儿小调味品。

30分钟面团就会变得非常蓬松。

接下来 制作面食的时候就会变得非常简单。

白糖

我们往面团里加的小调味品就是白糖。

它可以很好的促进酵母的激活。

可以让面团更好的发酵柔软。

如果天冷的时候速度会慢一些。

而天热的时候就会很快。

小苏打

除了白糖之外，还有一样东西就是小苏打。

如果家里是用老面肥发酵的话，发好面之后必须要放点儿小苏打，防止面食过酸。

而用发酵粉发面的话，可以不用额外添加小苏打。

牛奶

还可以放一点儿牛奶，让蒸出来的馒头不但暄软而且还很白，牛奶过期三五天只要没发酸发臭都可以加到馒头面里， 效果非常的惊艳。

发面的正确方法

500克面粉，加5克酵母 酵母30/40度温水化开加入面粉和面，休息混匀，把面团揉光滑即可，沾手，不沾盆，这个时候放进盆里，盖上保鲜膜，没有保鲜膜盖上湿蒸布，盆预留好发面后的空间，面团发两倍大，预留好空间。

然后找个温暖地方放着就可以了，基本上2/3个小时。

等面团发两倍大，中间很多气孔，扯下面有网状，这就说明发好了。

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打印指定区域：Excel打印范围设置的4个方法

当你打印Excel表格时，是不是经常遇到这样的情况：只想打印某几行数据，结果却打印了整个工作表；

或者表格内容明明只有几列，打印出来却多了好多空白页？设置打印范围，就是解决这些问题的关键。

今天，我们来学习一下设置Excel打印范围的4种常用方法，让你的打印更精准、更省纸。

方法一：设置打印区域 适合需要长期打印同一范围的场景（如固定格式的报表、台账），设置一次可反复调用，避免重复选区。

操作步骤 1、选中要打印的单元格区域（连续区域直接拖动，不连续区域按住 Ctrl 键分别选中）。

2、点击【页面布局】选项卡，再点击【打印区域】【设置打印区域】即可。

效果说明 设置后，该工作表只打印选中的区域，保存文件后，打印区域设置会保留，下次打开可直接打印，无需重复设置。

取消/调整打印区域 需修改范围时，先取消原有设置（【页面布局】【打印区域】【取消打印区域】），重新框选再设置。

小技巧 若需扩展范围，选中新增区域，点击「添加到打印区域」，系统自动合并选区。

方法二：临时框选打印 适合不经常打印、或每次打印区域不同的情况。

操作步骤 1、选中要打印的单元格区域，点击【文件】【打印】（或按Ctrl+P）。

2、在“设置”区域，点击第一项下拉菜单，选择【打印所选内容】，然后点击【打印】即可。

效果说明 只打印当前选中的区域，不影响之前设置的打印区域，适合临时打印需求。

小技巧 打印不连续区域时，按住 Ctrl 键分别框选多个区域，再按上述步骤操作，每个区域会自动分页打印，互不干扰。

方法三：设置打印页数范围 适合需要控制打印页码范围的场景。

操作步骤 1、点击【文件】【打印】。

2、在“设置”区域，输入页码范围，如：1（只打印第1页），或者1,3,5（打印第1、3、5页），然后点击【打印】即可。

方法四：设置分页符（控制每页内容） 适合长表格、宽表格打印，解决内容截断、排版错乱等问题， 操作步骤 点击【视图】【分页预览】，蓝色虚线为自动分页线，可直接拖动调整位置。

小技巧 需强制分页时，选中要分页的行 / 列，点击【页面布局】【分隔符】【插入分页符】，生成实线分页线，确保内容完整。

进阶保护 当你的Excel文件包含重要信息时，记得设置好“打开密码”，这样没有密码的用户就无法打开文件了。

设置方法很简单：依次点击【文件】【信息】【保护工作簿】【用密码进行加密】，弹出窗口后，输入密码并保存文件即可。

想要取消密码，只需要按照设置步骤，清空密码栏里的密码即可。

需要注意的是，设置“打开密码”要记牢，否则就算是作者本人也打不开文件。

这种情况，只能借助第三方工具。

比如小编使用的盘古工具，工具里提供了4种方法，可以用来找回多种办公文件的“打开密码”，支持Excel、PPT、PDF、Word、RAR、ZIP等格式文件。

以上就是Excel的打印方法及技巧，希望对大家有所帮助！