酵母做馒头要不要放小苏打？酵母和馒头的比例是多少
【菜科解读】
对于第一次尝试酵母做馒头的朋友们，肯定还有很多步骤不太清楚，菜叶说说，比如酵母做馒头要不要放小苏打或者说在做馒头时，酵母和馒头的比例是多少？下面， 让我们一起来看看本站提供的详细介绍吧！
用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热量，及少量氧气和二氧化碳气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质包裹在面团组织内，从而使面团形成多孔洞。
此时，面团就被称之为发面了。
但是单单使用干酵母会有不少的酸味存在，总结发现后加些小苏打来改变口味。
小苏打是弱碱性，可以去掉酵母发面的残存的酸性口味，不仅如此，还使馒头变得有些甜味。
小苏打在与酸性物质接触时还会产生中和反应，产生大量的二氧化碳气泡，达到膨松作用。
一般地加15克干酵母加10克小苏打。
你可依据你的喜好适当增减
一般来说酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。
制作馒头发面技巧如下：
主要食材：面粉500克，酵母粉5克。
步骤：
1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。
2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。
3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。
4、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。
用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。
一般认为蒸馒头通常使用酵母比较好,酵母既可以对面粉有发酵的作用,经常吃酵母还可以促进宝宝的消化、吸收,有利于宝宝的身体健康,所以在平时是可以经常使用的。
一般来说馒头的制作分两种，有酵母和碱发酵，从营养的角度来说，酵母做的馒头会比较好，因为它可以很好的保留B族维生素，而碱对B族维生素有破坏作用。
因馒头是面粉做的有较多的碳水化合物，有利于人体，所以适量食用是没有危害的，只是吃的时候要细嚼慢咽！
段子里馒头是内涵段子馒头暗号
那么，段子里馒头是什么意思？馒头暗号是什么求解？段子里馒头是什么意思今天闲来无事去了趟妹妹的空间转了一圈，留个言。
无意中发现有个男的留的言让我感觉很奇怪。
他是这么说的：我闹心想你小馒头你知道不？不知道他对我妹妹说这话到底是什么意思啊？男生说想女生的小馒头是啥啊？小馒头是指女生的什么啊？其实就是指女生的胸部。
馒头的故事一、第一个馒头A、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
农夫给他一个馒头、一碗水，饥饿者得救了。
得救者走到农夫家里，发现农夫家里一无所有。
感动得热泪盈眶，长跪不起。
此后，他身怀感恩，把爱带给他所遇到的需要帮助的人。
B、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
农夫给他一个馒头、一碗水，饥饿者得救了。
得救者走到农夫家里，发现农夫家里摆着很多好吃的。
感恩很快被愤怒替代。
他举刀杀了农夫，因为，他发现农夫还有那么多没有给他。
二、第二个馒头A、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
农夫给他一个馒头、一碗水，饥饿者得救了。
但后来，人们发现这个被救者是个被通缉的贪官。
于是，很多人仇恨农夫，认为他助纣为虐。
B、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
农夫给他一个馒头、一碗水，饥饿者得救了。
但后来，人们发现这个被救者是个曾经多次助人的善人。
于是，很多人称赞农夫做了一件大功德事。
三、第三个馒头A、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
这位农夫，指着另外一个农夫的家说：“看，那家就是曾施舍馒头和水救人的人，你去求他吧。
”饥饿者艰难地走到那个农夫家门口，农夫开开门，抱歉地说：“我没有吃的了。
”于是，全村的人都仇恨这位农夫，而没有人指责那位从来不帮人的农夫。
菠萝用盐水泡是什么原理？菠萝用盐水泡还是小苏打
这种酶会分解蛋白质，如果不先使用盐水泡菠萝的话，这种酶在口腔内就会对舌头产生，让我们感觉到有麻麻的。
但是盐能够抑制菠萝酶，所以当我们吃菠萝的时候，最好先用盐水泡一下，就能够抑制菠萝酶对口腔的刺激，这样菠萝吃起来也会更加的香甜了。
菠萝用盐水泡多久能吃菠萝用盐水泡的目的主要是盐水可以洗掉菠萝表面的酶，减少对口腔粘膜的刺激性，减少过敏反应，一般用盐水浸泡半个小时就可以，菠萝中含有丰富的维生素和矿物质，膳食纤维，有清热解毒，生津止渴，促进消化的作用，一般的人群都可食用，饭后适当的吃菠萝，可以促进胃液的分泌，帮助消化，预防便秘，可以迅速补充人体的水分和能量。
