【菜科解读】

艺术馒头花卷的做法

艺术馒头花卷的做法

花卷又被称为一种艺术化的馒头，因其卷裹如花而得名。

种类有很多，常见的有甜味、咸味、芝麻卷等，本花卷就是甜的。

选料：面粉500克、温水230克（根据面粉具体增减）、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。

制法：

1、将面粉、泡打粉、糖粉放入面包机内，在将酵母用温水调开后倒入面包机内。

2、将面包机调到甜面包程序（剩下的就交给面包机吧，这东西的好处就是不用亲自揉面揉得手那么酸，呵呵，真是感谢发明它的人）完成整个揉面和发酵的过程。

3、将发酵好的面团取出用擀面丈排出空气后稍微揉一下，擀开成约0.2～0.3厘米厚的薄片，在上面抹上一层油然后均匀的撒上葱花、花椒、适量的盐。

4、将面胚卷起来卷成长条然后等份切开。

5、将两个并在一起在用一根筷子从中间压一下然后冷水上屉进行二次发酵大约10分钟，然后蒸20分钟左右即可。

特点：方便，卷裹如花，美味。

原创 读不懂伊朗历史？从《伊朗艺术史》深入了解伊朗

每天只要打开社交软件，关于伊朗的热点，总有几个占据前排。

想了解伊朗，问AI不太过瘾，读伊朗历史书，兴趣又不大。

那就从伊朗艺术史入手吧，对个人来说相对会更容易看进去，比如《伊朗艺术史》。

《伊朗艺术史》是伊朗建筑与雕塑艺术家、艺术史家哈比比安拉·阿亚图拉希，分享伊朗艺术通史的一本书。

认识却陌生 “伊朗”这两个字是认识的，但也仅限于认识，除此之外，其他内容都是陌生的。

这种陌生感，似乎并不是个人独有。

《伊朗艺术史》的译后记里，提到了这样一句话：这种知识谱系的残缺是近代世界历史变化大势所导致的普遍性弊端。

译者所谓的“知识谱系的残缺”，指的是我们对外国的艺术家，比如毕加索是熟悉的，对伊朗的艺术家有哪些是不知道的。

伊朗的学子们，对我们的功夫明星是知道的，但对我国的历史名人却一点都不了解。

为了克服“知识谱系的残缺”，所以有了译者对《伊朗艺术史》翻译之书。

对于阅读者来说，阅读《伊朗艺术史》，多了一个角度了解伊朗。

读完《伊朗艺术史》，对于伊朗，不再那么陌生。

了解历史好搭档 为什么说《伊朗艺术史》是了解伊朗的好入口？ 因为这本书的整体脉络非常清晰，按照伊朗历史的发展朝代排列，从伊朗高原，到萨珊时期、伊斯兰时代等各个阶段的艺术发展，《伊朗艺术史》分享的内容严谨又详实。

可即便目录脉络清晰，对于不熟悉伊朗历史的人（比如我）来说，看伊朗这些陌生的朝代名称，依旧觉得陌生。

看过之后，也只是匆匆掠过，没有多深的印象。

这种阅读情况，还是头一回。

那就借助AI的力量，让AI根据《伊朗艺术史》的目录，对照中国朝代历史，梳理出一一对应的历史脉络。

这样一梳理，看《伊朗艺术史》容易很多。

这还不够，又增加补充各个时期的经济状况、艺术特点、精神内核等相关内容。

几个角度一对比，再来细看《伊朗艺术史》，整本书的内容都变得更立体。

艺术从来都不是孤立存在的，读《伊朗艺术史》，是深入了解伊朗历史的好搭档。

艺术史中的精神力量 为什么会读这本《伊朗艺术史》？ 除了想了解伊朗的历史以外，更想弄明白，为什么伊朗这个国家，能在复杂的国际环境中那么有底气。

伊朗的底气，来自哪里？ 读了《伊朗艺术史》后，稍稍有了一些理解。

伊朗艺术史中，藏着伊朗的底气。

比如“公元前5000前左右，今天属于伊朗的地区就已出现了彩陶艺术”。

比如，伊朗早期塞尔柱人“他们亲历了伽色尼朝廷的宏伟和绚丽，但由于自身生存环境恶劣，他们变得更强大、更宽容，也更容易满足。

” 伊朗艺术历经几千年沧桑，始终坚守民族特色，融合多民族、多文化的精华，在时代变迁中不断发展，这种刻在骨子里的传承与坚守，大概是这个国家的底气来源之一吧。

《伊朗艺术史》是一本需要静下心来阅读的书。

相比起过去读的以图文为主的童书类艺术史，《伊朗艺术史》中大段的文字读起来有些抽象。

不过没关系，读到觉得抽象的地方，就把文字抛给AI，让它附上相应的真实图片。

搭配着图片阅读，读《伊朗艺术史》能更直观地感受伊朗艺术的精神力量。

写在结尾的话 读《伊朗艺术史》，算是一次“跟风”，被铺天盖地的伊朗热点勾起好奇心。

让人没想到的是，阅读《伊朗艺术史》，带来了很奇妙的感受。

打开书一看，每个字都认识，但连在一起，该陌生的还是陌生。

还好借助AI的提问和对话，一点点梳理、一点点理解。

这是第一次在阅读中，借助AI的力量。

读过《伊朗艺术史》，以后大概没有什么书籍能难倒自己了。

读《伊朗艺术史》的时候，发生了一个小插曲：书的质量太好，才翻几页，手就被纸割伤了两回。

在一旁的老二出主意，赶快戴上手套读这本书，这样就不怕被割伤了。

因为这两个小小的伤口，个人对这本《伊朗艺术史》印象格外深刻，怕是在很长一段时间都不会忘记。

如果你也和我一样，对伊朗充满好奇，想了解它，却又觉得纯历史书太过枯燥、读不下去。

那不妨翻开《伊朗艺术史》，从艺术史的角度，去了解伊朗吧。

Hi~我是弥小木 过好当下最要紧~

解谜藏经洞 敦煌的世俗生活

精致华美的莫高窟壁画、古朴苍茫的汉唐关塞、气势恢宏的鸣沙山，勾勒出一座矗立在历史风尘与人间烟火交汇处的城市。

当敦煌因“藏经洞”的惊世发现而被推至世界学术的聚光灯下，人们往往被其璀璨的宗教艺术与瑰丽的文学遗珍所震撼。

然而，壁画与经卷之外，那些同样被封存于时光中的账本、契约、食谱与书仪，默默讲述着另一个扎根于人间的敦煌。

近六万件写本，犹如一幅幅细腻的社会剖面，将中古时期河西走廊的生活图景鲜活托出：从州学、寺学到家学，教育贯通庙堂与街巷，滋养着敦煌的文化根基；

“官有政法，民从私契”，一道道契约编织出民间交往的信用网络；

从“奠雁”放生、青庐“撒帐”，到“一别两宽，各生欢喜”，婚丧嫁娶的每一程皆被郑重书写；

蒸饼、馎饦、冷淘、酥山，丝路风物交融，化作唇齿间的烟火滋味。

看似琐碎的记载，拼合出的是一部有温度、有气息的“物质生活史”。

它们铭刻了归义军镇守绝域近二百年，充满忠诚、挣扎、雄心与妥协的往事；

见证了中原农耕技术与水利制度在西陲的落地生根，反映了丝路贸易带来的货殖流通与族群交融，更记载了敦煌百姓在自然与历史变迁中，如何通过结社互助与生活智慧，构建起有序、坚韧而生生不息的日常。

如果说思想与艺术构筑了敦煌精神的苍穹，那么这些关乎生计与民俗的记载，则铺就了这方文明宝库赖以站立的大地。

它们不仅补充了正史之阙，更正了记载之讹，更让我们听见了历史洪流中普通人的声音。

本期《国家人文历史》，就让我们借着泛黄的古纸，去触摸一个真切、温热、呼吸着的敦煌。

（本期封面策划/冯璐）