【菜科解读】

有一种药材叫做柴胡。

它是一种可以治疗便秘的中药。

在我们的先辈那里，人们经常熬制这个汤来给小孩便秘的问题。

而且这个汤在冬天也是可以去除人体中的寒气，使人心中暖暖的。

那么什么是大柴胡汤呢？大柴胡汤有哪些中药组成呢？大柴胡汤的作用是什么呢？下面收集了一些注意点，我们一起看看吧。

【名称】大柴胡汤

【出处】《伤寒论》

【组成】(15克) (9克) 芍药(9克) (9克) (15克) (9克) (4枚) (6克)

【功用】和解少阳，内泻热结。

【主治】少阳阳明合病。

往来寒热，胸胁苦满，呕不止，郁郁微烦，心下痞硬，或心下满痛，大便不解或协热下利，舌苔黄，脉弦数有力。

(本方常用于急性胰腺炎、急性胆囊炎、胆石症、胃及十二指肠溃疡等属少阳阳明合病者。

)

【用法】水煎2次，去渣，再煎，分两次温服。

【禁忌】斟酌。

【方解】

本方系小柴胡汤去人参、甘草，加大黄、枳实、芍药而成，亦是小柴胡汤与小承气汤两方加减合成，是和解为主与泻下并用的方剂。

小柴胡汤为治伤寒少阳病的主方，因兼阳明腑实，故去补益胃气之人参、甘草，加大黄、枳实、芍药以治疗阳明热结之证。

因此，本方主治少阳阳明合病，仍以少阳为主。

症见往来寒热、胸胁苦满，表明病变部位仍未离少阳;呕不止与郁郁微烦，则较小柴胡汤证之心烦喜呕为重，再与心下痞硬或满痛、便秘或下利、舌苔黄、脉弦数有力等合参，说明病邪已进入阳明，有化热成实的热结之象。

在治法上，病在少阳，本当禁用下法，但与阳明腑实并见的情况下，就必须表里兼顾。

《医方集解》说：“少阳固不可下，然兼阳明腑实则当下。

”方中重用柴胡为君药，配臣药黄芩和解清热，以除少阳之邪;轻用大黄配枳实以内泻阳明热结，行气消痞，亦为臣药。

芍药柔肝缓急止痛，与大黄相配可治腹中实痛，与枳实相伍可以理气和血，以除心下满痛;半夏和胃降逆，配伍大量生姜，以治呕逆不止，共为佐药。

大枣与生姜相配，能和营卫而行津液，并调和脾胃，功兼佐使。

总之，本方既不悖于少阳禁下的原则，又可和解少阳，内泻热结，使少阳与阳明合病得以双解，可谓一举两得。

正如《医宗金鉴·删补名医方论》所说：“斯方也，柴胡得生姜之倍，解半表之功捷;枳芍得大黄之少，攻半里之效徐，虽云下之，亦下中之和剂也。

”然较小柴胡汤专于和解少阳一经者力量为大，名曰“大柴胡汤”。

这些就是关于柴胡汤的一些细节问题。

如果你感觉到胸闷，大便不解之类的问题，你不妨试试熬上一副柴胡汤来调理调理。

我相信只要坚持使用，一定可以有很突出的效果的。

骨头汤如何制作才好喝

骨头汤是我们在平时喝的最多 的，有些人在住院的时候，家里的人都会熬一些骨头汤来给病人和喝，说这样大补，也给身体补充一些足够的营养，但是有的人熬出来的骨头汤就比较的好喝，而且味道也是很不错的，但是有的人做的就不怎么好吃，我们想要做好喝的骨头汤，我们可以试一试一下做的方法。

原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎 ，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

步骤：第一步将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤 其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第四步撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒50K左右。

第五步从营养获取角度考量，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内；

同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第六步炖至2-3小时后出汤，即完成出汤！怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

颜色：汤清而漂油。

骨头汤是经常喝的，不管是老年人还是孩子，还是在生病养病期间的人，都是可以喝的，但是需要注意的就是，不要喝的太多，如果汤比较油腻的话，有很多时候，会出现反胃的情况，我们在喝骨头汤的时候，里面可以稍微的的放一些醋，这样就不会那么油腻了。

白背黑木耳汤如何制作

白背黑木耳汤有很好的营养以及保健功效，所以在生活当中，也是很多人比较喜欢吃的一道食物，但是如何制作白背黑木耳汤，可能就有一些人不太认识和了解，因此下面要为大家详细来分析介绍一下，白背黑木耳汤的一些制作方法，以及所需要的各种调料。

猪肉(瘦)240克辅料：折叠蔓荆子20克，三七8克，枣(干)100克，陈皮5克调料：折叠盐3克做法：1. 白背木耳(蔓荆子)用水浸透发开，洗净。

2. 田七洗净后打碎。

3. 陈皮用水浸洗干净。

4. 红枣洗净，去核。

5. 瘦猪肉用水洗净。

6. 加适量水，猛火煲至水滚。

7. 然后放入白背木耳、田七、陈皮、红枣、瘦猪肉。

8. 待水再滚起，改用中火煲90分钟。

9. 加细盐调味，即可饮用。

通过上面的介绍之后，不知道大家是否已经学会了这一道食物的制作呢，想要保证自己的健康，那么在生活当中，我们就应该关注这些食物的制作，这样对我身体保健，才是比较有利的，而且还可以补充更多的营养物质。