【菜科解读】
柠檬是大家平时都会吃到一种新鲜的水果柠檬的味道是比较酸的,里面最多的成分就是维生素c,维生素c大家肯定都并不陌生,经常地摄入一些维生素c对人体是有很多的好处的,主要是能够增强人体的免疫力,而且能够让身体更加强壮,甘草柠檬茶就是一个很好的饮品,应该怎么做呢!

1.原料处理:柠檬盐胚需浸水脱除部分盐,用多量清水进行浸泡,柠檬盐胚在用食盐加工之前,原料是大个的,可进行切片,一般是以横切片为好,如果小个者就可以整个盐腌。
因为加工甘草柠檬时原料有片状或整个盐腌的,对片状原料脱水时间可缩短,整个进行脱盐时间相对就会长。
2. 干燥:脱盐后原料可晒干或在65—85℃下烘到半干待用。

3.配料准备:制备5%甘草溶液,即100公斤盐胚需甘草2.5公斤加入40公斤清水进行熬煮,约1—2小时,使甘草液浓缩到只有12.5公斤左右。
进行过滤取净液,甘草渣第二次可再用。
在甘草液内加入3—5%食盐,视柠檬中含有食盐量多少而定,0.8—1.5%柠檬酸,也要看柠檬中含酸量多少而定,含酸量多的加入柠檬酸少,含酸量少的加入柠檬酸需多;加入甜蜜素2%;50克香兰素,加入0.05%山梨酸,把以上所有配料搅拌均匀后并煮沸之,加入半干状态的柠檬酸,使其充分吸收料液。
4. 干燥:在60—65℃下进行干燥,使成品含水量25%左右。
甘草柠檬茶其实制作方法还是比较困难的,大概的制作方法就像以上这样,如果自己在家不会制作的话,也可以直接去购买外面的世面上甘草柠檬茶还是比较多的。
平时适当的多喝一些甘草柠檬茶,不仅能够滋阴润肺,而且能够降火去湿气。
该科研团队在广西、贵州和云南交界的石灰岩山地区域进行野外考察时,偶然发现了一种枝叶散发出强烈柠檬香气的植物。
经过详细的形态学研究和比对,科学家们确认这是一个全新的物种,将其命名为柠檬新樟(Neocinnamomum citratum)。
柠檬新樟 “我们初次闻到它的香气时,还以为附近有柠檬树。
”科研团队成员表示,“但深入调查后发现,这种香气正是来自一种从未被科学界正式记录的植物。
” 此次研究成果发表在最新一期的植物分类学专业期刊《PhytoKeys》上,报道确认了全新物种柠檬新樟,其最显著特征就是全株散发的浓郁柠檬香气。
这种植物生长在海拔1000-1300米的常绿林中,目前在5个不同地点已发现超过100株个体。
有趣的是,虽然科学界刚刚正式命名,但当地村民早已发现了该植物的价值,他们长期采集其枝叶作为烹饪香料使用。
“这再次证明,民间传统知识往往蕴含着宝贵的科学线索。
”研究专家指出,“许多未被科学界发现的植物,其实早已在民间传统中发挥着重要作用。
” 这项由我国科研人员独立完成的研究,彰显了中国在生物多样性研究领域的科研实力。
科研专家们表示,西南地区复杂多样的地形和气候条件,使其成为我国生物多样性热点区域,很可能还隐藏着更多未被发现的物种,期待之后在这些神秘的山林中,能发现更多大自然的秘密。
(文/温谦谦 邓朝义) 来源:黔西南日报
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