【菜科解读】

莲藕排骨汤是我们经常食用的一道家常性的汤菜，汤里面的莲藕香脆，还带有排骨的味道，这道菜经常出现在大家的餐桌上，可是不会做菜的人就做不出美味的莲藕排骨汤，并且在做汤的过程中要掌握好的技巧，同时还要选择好的莲藕，莲藕的制作也是非常有技巧的，那么莲藕排骨汤怎么做好吃呢？

做法一

食材明细：

莲藕、排骨、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量

做法步骤：

1、买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。

(水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。

)莲藕切块。

2、放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)。

3、大火煮，开锅后放入切好的莲藕。

4、开锅后转小火炖煮一个小时。

5、一个小时后撒入盐(调料包)，再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。

做法二

材料：排骨300克、莲藕300克、葱姜适量

调料：盐1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺

制作方法：

1、莲藕洗净去皮切块。

2、清水加白醋搅匀，放入藕块浸泡备用。

3、排骨倒入滚水中，加料酒焯水后捞出。

4、高压锅中适量热水，放入排骨、葱姜。

5、盖上盖子，按说明书调整好安全阀。

开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮15分钟，关火，拨动安全阀放气。

6、放气完毕后，打开盖子，放入藕块。

接着盖上盖子，开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮5分钟。

7、关火，拨动安全阀，放气。

根据个人喜好调入盐量，开盖煮3分钟即可。

煲汤小贴士

1、经高压锅煮过的藕块吃起来会面面糯糯的，如果喜欢吃脆一些的莲藕，可以将排骨煮20分钟，然后放入莲藕，不盖盖子煮5分钟再调入盐即可。

2、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净，所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

3、盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

4、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，或在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯烫一下也很管用。

莲藕排骨汤怎么做好吃呢？本文为大家介绍了多种莲藕排骨汤的制作方法，我们平时做汤都是使用家里的汤锅，这样做出来的汤味道更加鲜美，可是有些人做汤会使用高压锅，此时所做的汤味道有相似，营养也是一样的，但是味道却有明显的区别，对食物有较高要求的人群就必须重视锅的选择。

广元朝天区春日“美丽经济”焕新乡村振兴活力

时下，广元市朝天区羊木镇的油菜花迎来盛花期，层层叠叠的油菜花竞相绽放，勾勒出一幅生机盎然的田园画卷。

这片金色花海不仅成为市民游客踏春赏景的热门打卡地，更以花为媒串联起美食、文旅、消费融合发展的新链条，让田园风光转化为增收优势，激活春日“美丽经济”，为乡村振兴注入强劲动能。

羊木镇油菜花风景吸引众多游客。

朝天融媒 供图 　　阳春三月，走进羊木镇油菜花海，微风轻拂，花香四溢，满目金黄的花海与乡村景致相映成趣。

游客们穿梭在花田间，或漫步赏景、或拍照打卡，沉浸式感受春日田园的独特魅力，定格美好春光。

　　“第一次来羊木花海，这里的景色特别美，拍照特别出片，我一定要把这份美好分享到抖音上。

”“听说羊木的油菜花开得特别好，今天过来一看，确实非常壮观，一片金黄，拍照特别出片，春天出来走走，看看花，心情也会特别舒畅。

”游客肖罗欣和汪娅翻看着手机相册里拍摄的油菜花照片和视频，难掩喜悦。

　　赏完美景，舌尖美味更添游玩乐趣。

花海间打造的特色餐饮体验，花海火锅、烤肉等特色美食吸引着游客驻足品尝。

“在花田里吃美食，氛围感拉满，体验感特别好。

”游客何佳黎说，花香伴着菜香，和朋友围坐花田旁，享受视觉与味觉的双重盛宴，独特的游玩体验太棒了。

　　花海“吸睛”更“吸金”，络绎不绝的游客不仅带火了乡村旅游，更让当地村民在家门口吃上了“旅游饭”。

61岁的东山村村民贾正满是花海餐饮服务的一员，连日来，前来赏花的游客络绎不绝，他也成了花田里最忙碌的人：“今天游客特别多，上菜跑了好多趟，到现在还没顾上吃午饭。

” 　　和贾正满一样，周边众多村民借着油菜花的热度，实现了就近就业增收，昔日的农田变成了如今的“致富田”。

　　“我们依托油菜花海做优做活乡村旅游，就是要让游客有更多体验，同时带动村民就近就业，让土特产更好变现，让大家都能从‘花经济’中受益。

”羊木镇东山村党支部书记李海霞表示，近年来，羊木镇立足本地油菜种植资源优势，深耕农旅融合发展路径，从村民需求出发不断丰富赏花业态，推动旅游体验从单纯赏花向“赏花+美食+文旅+消费”全方位升级。

今年，该镇在保留花海火锅等成熟项目的基础上，新增乡村音乐会、特色集市等多元体验，进一步丰富游玩内容，让游客“玩得好、留得住”。

（完）

桂林自驾游

而选择自驾游的方式前往桂林，则能更深入地领略其独特的魅力。

一、自驾游路线规划 从周边城市出发，可通过高速公路便捷地抵达桂林。

进入桂林市区后，沿着漓江畔的道路前行，仿佛置身于一幅流动的画卷之中。

如果要去阳朔，可从桂林经十里画廊骑行道前往，一路欣赏奇峰异石。

还可以规划一条周边景点如龙脊梯田的线路，在欣赏完桂林山水后，驶向那层层叠叠的壮丽梯田。

二、必游景点推荐 - 东漓古村 东漓古村是桂林不可错过的地方。

这里有着古老的建筑，白墙青瓦，充满了历史的韵味。

漫步在古村的石板路上，可以看到传统的手工艺品制作工坊，如手工编织、木雕等，感受古老技艺的传承。

古村中的漓江山水环绕，坐在江边的茶馆里，品一杯香茗，看着山水相依的美景，心灵都能得到极大的放松。

三、美食体验 自驾游途中必然少不了品尝桂林美食。

桂林米粉是必尝的特色小吃，米粉爽滑劲道，卤水的香味浓郁。

还有阳朔啤酒鱼，鱼肉鲜嫩，带有啤酒的香气。

荔浦芋扣肉也别具风味，荔浦芋软糯香甜，与五花肉搭配得恰到好处。

四、住宿选择 在桂林市区可以选择靠近漓江或者市中心的酒店，方便出行游玩。

而在阳朔等地，则有许多特色民宿可供选择，有的民宿就在江边，清晨醒来就能看到美丽的江景。

总结 桂林自驾游是一次充满惊喜与美好的旅行体验。

无论是独特的自然景观、富有文化底蕴的古村，还是美味的食物，都让人难以忘怀。

在自驾游的过程中，可以自由地安排行程，尽情享受桂林带给人们的独特魅力。