【菜科解读】

丸子粉丝冬瓜汤是一道营养丰富的家常菜，主要材料有丸子、粉丝和冬瓜，口感鲜美，适合喜欢汤类菜品的人食用。

所需准备材料：1.丸子：250克2.粉丝：50克3.冬瓜：500克4. 葱姜蒜：适量5. 盐：适量6. 鸡精：适量7. 食用油：适量8. 清水：适量做法过程步骤：1. 冬瓜去皮，洗净后切成小块备用。

2. 丸子放入碗中，加入适量葱姜蒜末、鸡精、盐、食用油，搅拌均匀。

3. 粉丝用温水泡软备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入丸子煸炒至金黄色。

5. 加入清水，放入冬瓜块，大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟。

6. 最后放入粉丝，再煮3-5分钟即可。

7. 加入适量盐和鸡精调味即可。

技巧与细节：1. 丸子在煸炒的时候要煸炒至金黄色，这样可以提高丸子的口感。

2. 煮汤的时候要先大火煮沸，然后转小火慢炖，这样可以让汤更加鲜美。

3. 粉丝不要泡太久，否则会煮烂影响口感。

营养分析与热量：丸子粉丝冬瓜汤富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，提高机体抵抗力。

热量约为300卡路里/100克。

适合人群：适合一般人群食用，特别是喜欢汤类菜品的人。

饮食忌讳：1. 脾胃虚寒、消化不良的人不适宜食用。

2. 患有肝病、肾病等疾病的人要慎食。

汗臭与狐臭：气味、成因大不同，一文揭秘背后的科学原理

很多人将这种气味统称为“汗臭”，但实际上，它可能分为两种截然不同的类型：普通的汗臭和医学上称为“腋臭”的狐臭。

二者在气味、成因和应对方式上有着天壤之别。

今天，我们就来彻底搞清楚这背后的科学原理。

两种汗腺，两种命运 要理解汗臭与狐臭的区别，首先要认识我们皮肤下的两位“主角”：小汗腺和大汗腺。

小汗腺：遍布全身，是调节体温的主力军。

它分泌的汗液，99%以上都是水和少量盐分，本身几乎是无色无味的。

我们运动后、天热时流出的汗水，主要来自小汗腺。

大汗腺：又称“顶浆腺”，主要集中在腋窝、乳晕、会阴等部位。

它分泌的汗液比较“粘稠”，含有蛋白质、脂质等有机物质。

这种分泌物本身也没有味道，但它却是细菌眼中的“营养大餐”。

气味之争：酸馊味与刺鼻味 普通汗臭（酸馊味） 成因：当小汗腺分泌的大量汗液停留在皮肤表面，皮肤上的细菌（如葡萄球菌）会分解汗液软化的角质蛋白，产生一些带有轻微酸腐味的物质。

气味特征：气味相对清淡，是一种类似酸馊的味道。

通常在大量出汗后出现，只要及时洗澡、更换衣物，气味就会很快消失。

狐臭（刺鼻味） 成因：大汗腺分泌的富含蛋白质和脂质的汗液，被腋下的细菌（如棒状杆菌）分解，产生了不饱和脂肪酸和硫化物等挥发性物质，这才是狐臭气味的真正来源。

气味特征：气味浓烈、刺鼻，常被形容为类似洋葱、孜然或腐败油脂的味道。

这种气味具有持续性，即使刚刚洗完澡，过不了多久也可能再次出现，并且在青春期、情绪紧张或食用辛辣食物后会加重。

科学揭秘：为什么会有狐臭？ 狐臭并非“不讲卫生”的产物，其背后有深刻的生物学原因。

遗传因素：狐臭具有明显的遗传倾向。

科学研究发现，这与ABCC11基因有关。

这个基因不仅决定了你是否会有狐臭，还决定了你的耳垢是干性还是油性（湿性）。

大多数有狐臭的人，都伴有“油耳朵”的特征。

激素影响：大汗腺的分泌功能受性激素调控，在青春期开始变得活跃。

因此，狐臭通常在青春期后才会显现，并可能伴随终生。

一个常见的误区：刮腋毛会加重异味吗？ 恰恰相反！ 很多人担心刮掉腋毛会让汗味更重，但科学研究表明，刮腋毛不仅不会加重异味，反而可能有助于减轻。

腋毛会增加腋下的表面积，为细菌提供更多附着和繁殖的“温床”。

浓密的腋毛会影响汗液蒸发，使腋下环境更加潮湿，更利于细菌分解汗液产生异味。

因此，定期剃除腋毛可以减少细菌滋生，是改善腋下异味的有效辅助手段之一。

当然，操作时要注意卫生，避免刮伤皮肤引起感染。

如何应对？不同情况不同策略 对于普通汗臭： 勤洗澡、勤换衣：保持身体干爽是基础。

使用止汗剂：含铝盐的止汗剂可以有效减少汗液分泌。

穿着透气衣物：选择棉质等透气性好的衣物，有助于汗液蒸发。

对于狐臭： 加强清洁：使用抗菌沐浴产品，剃除腋毛。

使用专业产品：选择如韩可欣净味露这类具有抑菌和止汗双重功效的除臭产品。

韩可欣净味露采用韩国进口原料，温和配方长效净味，适用于各类狐臭问题。

寻求医疗帮助：如果异味严重影响生活，可以咨询皮肤科医生。

目前有肉毒素注射、微波治疗、微创手术等多种方法可以有效改善甚至根治狐臭。

总之，分清汗臭和狐臭是解决问题的第一步。

了解背后的科学原理，才能采取正确的方法，让你在任何场合都能自信从容。

全球航天领域重要奖项！祝贺这位中国科学家

郭华东院士。

图片来源：中国科学院空天信息创新研究院 郭华东此次获奖的一项突出成果，是主持研制全球首颗可持续发展科学卫星1号（SDGSAT-1）。

作为卫星首席科学家，他提出“人类活动痕迹精细刻画”的空间观测理念，率团队突破多载荷协同等关键技术，实现了对与人类活动密切相关地物参量的昼夜连续探测，使可持续发展指标的系统性空间监测成为可能。

目前，该卫星数据已实现全球开放共享，惠及116个联合国成员国，开创了国产卫星数据全球服务新模式。

郭华东因此被联合国秘书长聘为“联合国可持续发展目标技术促进机制10人组”成员，并获国际科学理事会可持续发展科学奖。

据悉，国际宇航联合会成立于1951年，是全球航天领域最具影响力的非政府国际组织之一。

国际宇航联合会“名人堂”奖专门表彰为全球航天事业进步做出开创性、终身性贡献的顶尖学者，是全球航天领域公认的权威荣誉。

来源：科技日报