鲫鱼豆腐汤做没刺鲫鱼豆腐汤做浓白

【菜科解读】
鲫鱼一般在家怎么做?不是红烧就是香煎,虽然都好吃,但鲫鱼有个最大问题——多刺,还记得无数次被鲫鱼刺卡喉咙的痛苦,又是吞米饭,又是喝醋,都快搞出阴影了,但下次还是继续吃,谁让它真的很美味呢?
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今天就给大家分享一道鲫鱼豆腐汤,只需两个步骤,煮出来的鲫鱼汤汤汁浓白,味道鲜美,而且还没刺,吃起来十分安全。
食材:鲫鱼1条200克
配菜:豆腐1块,木耳50克,小青菜50克,姜20克、葱10克
调味:盐2克,糖2克,白胡椒粉3克
第一步
我们先将买来的鲫鱼刮鳞、去除内脏,这一步可以让卖鱼的老板帮你处理。
再清洗干净,去掉鲫鱼腹腔内部的黑膜,这样可以减少鱼腥味。
如果鲫鱼买得比较大,最好一分为二剖开,鱼头也要切开,这样油煎时才会更加均匀易熟。
生姜切片、豆腐切成小块,若是干木耳也要提前泡好
第二步
倒入底油,下入葱姜炒香!
把鲫鱼用油煎一下,煎至两面金黄酥脆,然后我们再用勺子捣碎鲫鱼肉,如果太干我们可以加入少许的色拉油把鲫鱼肉稍微煸香酥脆就可以。
这个步骤很重要哦!要想煎鱼不糊锅一定要先将锅烧热,多放油,将热油在锅内滚动一周,这叫溜锅,再倒出多余的油留有底油,这样烧任何菜都不会粘锅的。
再加入热水,这样汤汁才会变白、浓稠,鱼汤变白主要是经过高温油炸炖煮后,蛋白质和脂肪析出,乳化变白的。
如果加凉水,热胀冷缩,肉质变紧,汤汁就达不到奶白的效果了。
第三步
鲫鱼汤多煮一会,鱼肉会更碎,好过滤,过滤掉鱼渣只留有鱼汤倒入砂锅中。
第四步
将准备好的豆腐、木耳放入砂锅中。
如果买的老豆腐可以焯一下水,去除豆腥味。
焯水还可以保持豆腐本身的形状,所以在做煎豆腐的菜时最好焯水,还可以再加一小点食盐增加豆腐的韧性。
但烧汤时最好用嫩豆腐,豆腥味小,口感更软嫩烂烂的,不需要焯水。
第五步
最后放入一把小青菜,稍微烫一下,加点盐、糖、胡椒粉调味。
再撒一点葱花,这样一道鲫鱼豆腐汤就做好了,味道非常鲜美,奶白的浓汤配上青翠的小青菜和点点葱花,看起来就很有食欲,还很有营养,难怪这么多人爱喝呢。
注意事项
1. 杀鱼时如果不小心弄破苦胆,可以蘸取白酒或者小苏打抹在鱼肚里,十几分钟后清洗干净即可。
2. 煎鱼时一定沥干水分或者用厨房纸擦干净,防止溅油,也防止粘锅。
3. 炖煮时要用开水,大火煮开转小火后炖煮一段时间,汤汁才会更加奶白浓郁
慢性萎缩性胃炎伴肠化能吃豆腐吗
豆腐富含植物蛋白和易消化的营养成分,适合胃肠功能较弱的人群,但过量或不当食用可能加重胃肠负担。
1.慢性萎缩性伴肠化是一种胃黏膜萎缩并伴随肠上皮化生的慢性疾病,主要与长期、不良饮食习惯、药物刺激等因素有关。
豆腐作为低脂肪、高蛋白的,有助于补充营养,但需避免油炸或辛辣调味,以免刺激胃黏膜。
2.食用豆腐时,建议选择清淡的烹饪方式,如清蒸、煮汤或凉拌,避免加入过多油脂或刺激性调料。
同时,注意控制食用量,每次摄入不宜过多,以免增加胃肠消化负担。
3.除了豆腐,患者还可以选择其他易消化的食物,如蒸、煮熟的蔬菜和瘦肉粥,避免食用生冷、油腻、辛辣或过硬的食物,以减少对胃黏膜的刺激。
4.在饮食调理的同时,患者应积极配合医生治疗,如使用质子泵抑制剂(如奥美拉唑)、胃黏膜保护剂(如硫糖铝)或抗生素(如阿莫西林)控制幽门螺杆菌感染,并定期复查胃镜,监测病情进展。
慢性萎缩性胃炎伴肠化患者通过合理饮食和规范治疗,可以有效缓解症状,改善生活质量。
建议在医生指导下制定个性化的饮食和治疗方案,避免因不当饮食加重病情。
焦虑症会引起萎缩性胃炎吗 回答:焦虑症可能会引起萎缩性胃炎,长期的心理压力和精神紧张会影响胃肠功能,导致胃黏膜损伤,进而可能发展为萎缩性胃炎。
焦虑症患者常伴随胃酸分泌异常、胃肠动力紊乱等问题,这些都可能加剧胃部疾病的发生。
1、焦虑症与萎缩性胃炎的关联。
焦虑症患者长期处于紧张和压力状态,体内应激激素如皮质醇水平升高,可能抑制胃黏膜的修复能力,导致胃黏膜萎缩。
焦虑还可能导致自主神经功能紊乱,影响胃酸分泌和胃肠蠕动,增加胃部炎症的风险。
2、遗传与环境因素的影响。
部分人可能因遗传因素对焦虑症和胃部疾病更易感。
同时,不良的生活习惯如饮食不规律、吸烟、饮酒等,以及环境污染和精神压力,都可能加剧焦虑症和萎缩性胃炎的发生。
3、生理机制的影响。
焦虑症患者常伴有胃酸分泌过多或过少,导致胃黏膜屏障受损。
长期的精神紧张还可能引发免疫系统异常,增加胃部炎症和萎缩的风险。
4、治疗方法。
药物治疗方面,可以使用抗焦虑药物如帕罗西汀、舍曲林等,以及胃黏膜保护剂如奥美拉唑、雷贝拉唑。
心理治疗如认知行为疗法和放松训练,有助于缓解焦虑症状。
饮食上应避免刺激性食物,选择易消化的食物如燕麦、香蕉等,并保持规律作息。
5、预防与调理。
定期进行心理评估,及时干预焦虑症状。
通过运动如瑜伽、慢跑等,调节情绪和胃肠功能。
保持健康的生活方式,减少吸烟、饮酒等不良习惯,有助于预防萎缩性胃炎的发生。
焦虑症与萎缩性胃炎之间存在密切关联,长期的精神压力可能通过多种机制影响胃部健康。
通过药物治疗、心理干预和生活方式调整,可以有效缓解焦虑症状,降低萎缩性胃炎的风险。
建议焦虑症患者及时就医,进行全面的身体和心理评估,制定个性化的治疗方案,以维护身心健康。
焦虑症会引起萎缩性胃炎吗 回答:焦虑症可能会引起萎缩性胃炎,长期的心理压力和精神紧张会影响胃肠功能,导致胃黏膜损伤,进而可能发展为萎缩性胃炎。
焦虑症患者常伴随胃酸分泌异常、胃肠动力紊乱等问题,这些都可能加剧胃部疾病的发生。
1、焦虑症与萎缩性胃炎的关联。
焦虑症患者长期处于紧张和压力状态,体内应激激素如皮质醇水平升高,可能抑制胃黏膜的修复能力,导致胃黏膜萎缩。
焦虑还可能导致自主神经功能紊乱,影响胃酸分泌和胃肠蠕动,增加胃部炎症的风险。
2、遗传与环境因素的影响。
部分人可能因遗传因素对焦虑症和胃部疾病更易感。
同时,不良的生活习惯如饮食不规律、吸烟、饮酒等,以及环境污染和精神压力,都可能加剧焦虑症和萎缩性胃炎的发生。
3、生理机制的影响。
焦虑症患者常伴有胃酸分泌过多或过少,导致胃黏膜屏障受损。
长期的精神紧张还可能引发免疫系统异常,增加胃部炎症和萎缩的风险。
4、治疗方法。
药物治疗方面,可以使用抗焦虑药物如帕罗西汀、舍曲林等,以及胃黏膜保护剂如奥美拉唑、雷贝拉唑。
心理治疗如认知行为疗法和放松训练,有助于缓解焦虑症状。
饮食上应避免刺激性食物,选择易消化的食物如燕麦、香蕉等,并保持规律作息。
5、预防与调理。
定期进行心理评估,及时干预焦虑症状。
通过运动如瑜伽、慢跑等,调节情绪和胃肠功能。
保持健康的生活方式,减少吸烟、饮酒等不良习惯,有助于预防萎缩性胃炎的发生。
焦虑症与萎缩性胃炎之间存在密切关联,长期的精神压力可能通过多种机制影响胃部健康。
通过药物治疗、心理干预和生活方式调整,可以有效缓解焦虑症状,降低萎缩性胃炎的风险。
建议焦虑症患者及时就医,进行全面的身体和心理评估,制定个性化的治疗方案,以维护身心健康。
肠胃炎可以做什么运动 回答:肠胃炎可以适当的进行一些慢跑或者是游泳,一般能够增加腹肌的锻炼也能够提高身体的免疫力,通常能够减少疾病的发病几率以及发病的次数,而且对身体也比较好。
患上肠胃炎通常会出现腹痛以及腹泻的症状,有时还会伴随食欲不好和烧心等症状。
可以配合医生服用促进胃动力的药物治疗,也可以服用保护胃黏膜的药物改善,在平时还应注意饮食清淡,尽量不要吃刺激性食物。
肠胃炎需要做手术吗 回答:肠胃炎一般不需要手术治疗。
肠胃炎患者一般表现为恶心、呕吐、腹泻,经过及时地补液和对症支持等内科保守治疗,普通的急慢性肠胃炎一般能够恢复,这类患者往往不需要手术治疗。
但是如果是特殊类型的肠炎,比如出血坏死性肠炎、缺血性结肠炎,当内科保守用药效果不好时,患者出现持续加重的腹痛、发热、全身炎症反应比较明显,这类患者往往需要剖腹探查和手术治疗。
此外,如果是自身免疫相关的肠炎,比如克罗恩病和溃疡性结肠炎,如果并发完全性肠梗阻、脓肿形成,急性穿孔或不能控制的大出血等,也需要及时手术治疗。
胃炎会导致大便次数多吗 回答:考虑可能是肠道炎症引起的,可以先考虑透视检查,口服常规药物试试,注意休息,饮食清淡,不吃生冷辛辣刺激食物。
必要时可以热敷一下试试,慢慢会改善的,同时依照患者自诉的情形,注意个人卫生,饮食清淡,适量运动,大量喝水。
肠胃炎是不是吐出来就好了 回答:肠胃炎吐出来胃部会感觉舒服一些。
肠胃炎在临床是常见病与多方面的因素有关,比较常见的是饮食因素、精神因素。
如果吃了过多不卫生的食物或已经发生霉变的食品,这些不卫生的食物会对胃黏膜造成刺激而引起急性的腹痛、恶心、呕吐。
将胃内的内容物吐出来后,可以清除胃内一些腐烂的物质,胃部会感觉舒服一些。
但是胃肠黏膜已经出现了炎症性的反应,还是需要应用药物治疗的。
如果确诊细菌感染需要给予抗生素、止痛的药物,修复胃黏膜的药物治疗,同时要保持愉悦的情绪。
肠胃炎导致胃痛正常吗 回答:肠胃炎导致胃痛是正常的,一般肠胃炎的胃痛是因为神经牵扯所造成的,会出现发热,食欲明显下降,尤其是因为消化不良会导致体重减轻。
因为疼痛导致大量出汗,皮肤湿冷,甚至出现全身症状,比如肌肉痛、关节僵硬、四肢酸软力、连说话都觉得没有力气、脱水、低钠或低钾血症、低血压、肾衰竭甚至休克。
出现上述症状时,应及时就医,完善相关影像学检查、内镜检查、实验室相关检查等,明确诊断,及时治疗,治疗原则一般为抗感染、禁食、补液,和纠正电解质紊乱以缓解症状。
在日常生活中要注意养成良好的饮食习惯,疾病恢复期以高热量、少渣、易消化的流质或半流质食物为主。
有肠胃炎可以吃榴莲吗 回答:肠胃炎能吃榴莲的,榴莲性偏热,肠炎患者是可以吃的,榴莲有丰富的营养,一次断然不可多吃,因为您的肠道断然不可完全吸收,多则闹肚子。
建议口服一些消炎的药物、整肠生进行对症治疗,平时注意饮食清淡易消化,不宜吃极冷打击的食物,注意腹部防寒,以防受寒。
对于非萎缩性胃炎怎么治疗 回答:融合仔细检查结果可以瞧出,你患结肠炎和非萎缩性胃炎,平时要留意恰当饮食,防止辛辣刺激性食物,忌冷饮及暴饮暴食,戒烟戒酒,目前症状需服食奥美拉唑胶囊和马来酸依索拉定片调养患者直面胃炎危害,我们应当积极实施仔细检查以及救治,不要避忌就诊,如果胃炎久治不愈,那么就要及时换新治疗方案。
对于非萎缩性胃炎怎么治疗 回答:融合仔细检查结果可以瞧出,你患结肠炎和非萎缩性胃炎,平时要留意恰当饮食,防止辛辣刺激性食物,忌冷饮及暴饮暴食,戒烟戒酒,目前症状需服食奥美拉唑胶囊和马来酸依索拉定片调养患者直面胃炎危害,我们应当积极实施仔细检查以及救治,不要避忌就诊,如果胃炎久治不愈,那么就要及时换新治疗方案。
急性肠胃炎打针 回答:腹泻情况严重,还需要及时的补充体液,以免身体脱水,导致电解质紊乱造成休克或者是酸中毒的现象,同时大家保持腹部保暖,避免受风着凉,饮食上一定要注意进行调整,不吃辛辣油腻刺激性的食物。
建议大家一定要在医生的指导下积极配合治疗,同时还应该要注意,如果有合并细菌感染的话,一定要服用一些相对应敏感的抗生素来进行治疗,以免耽误病情。
如果有急性肠炎的情况下,情况比较严重,这个时候可以进行肌肉注射,打针来进行治疗,那么肌肉注射药物吸收会比口服药物效果要好一些,另外一般2到3天就可以痊愈,当然是要在对症治疗的基础之下。
胃炎喝蒲公英好吗 回答:蒲公英有抗幽门螺杆菌及守护胃黏膜的作用。
所以有胃炎的病人,喝蒲公英泡水喝有好处的。
如果西药治疗胃炎反反复复复发的话,可以试试看中药调理,不要一直吃西药的。
同时也要把饮食调养好,留意防寒,不要着凉,不要喝啤酒,也不要吃太硬的东西。
胃炎患者可以在理解对症治疗的同时,在生活中用食疗做为配合治疗。
肠胃炎拉血块怎么办 回答:肠胃炎拉血块需要从以下几个方面来改善:1、在医生的指导下,合理使用庆大霉素、蒙脱石散等药物进行治疗,从而达到消炎杀菌止泻的效果,必要时也可以服用具有止血作用的药物。
2、如果患者便血的量比较大,需要及时到医院进行相关的手术,以免出现失血性休克的现象。
3、注意饮食的清淡,避免吃刺激性的食物以及过于油腻的食物。
萎缩性胃炎肠化生是指什么 回答:萎缩性胃炎肠化生是指胃黏膜上皮、腺体萎缩减少。
通过病理检查显示胃黏膜上皮细胞与大肠或者小肠粘膜上皮细胞类似,肠化生分为完全性肠化生和不完全性肠化生。
完全性肠化生的黏膜上皮细胞与小肠粘膜上皮相似,分化好属于良性慢性胃炎;不完全性肠化生与结肠黏膜相似,其上皮分化差,较重于小肠黏膜化生。
出现肠化生要定期进行胃镜及病理检查,预防癌前病变。
萎缩性胃炎肠化生是指什么 回答:萎缩性胃炎肠化生是指胃黏膜上皮、腺体萎缩减少。
通过病理检查显示胃黏膜上皮细胞与大肠或者小肠粘膜上皮细胞类似,肠化生分为完全性肠化生和不完全性肠化生。
完全性肠化生的黏膜上皮细胞与小肠粘膜上皮相似,分化好属于良性慢性胃炎;不完全性肠化生与结肠黏膜相似,其上皮分化差,较重于小肠黏膜化生。
出现肠化生要定期进行胃镜及病理检查,预防癌前病变。
肠系膜淋巴结炎和肠胃炎一样吗 回答:肠系膜淋巴结炎和肠胃炎是不一样的,肠胃炎属于诊断性疾病等,其主要是进食食物不卫生,或者胃肠道受到感染,导致了功能混乱,偶尔表现为恶心、呕吐、腹胀等一系列的临床症状。
可能还会伴有大便次数增多和大便性状改变,而肠系膜淋巴结,往往是其他疾病感染的并发症,并不是一种疾病,是一个临床症状。
主要是由于腹壁的淋巴结比较多,如果机体受到各种病原体的感染,会导致淋巴结肿大,出现腹部疼痛的症状。
所以,两者之间是不一样的,如肠胃炎可以引起肠系膜淋巴结炎,而肠系膜淋巴结炎不一定就是肠胃炎。
慢性萎缩性胃炎能吃荔枝吗 回答:慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用荔枝。
荔枝非刺激性食物,富含维生素和膳食纤维,有助于消化,对胃有益。
中医理论下,荔枝有止痛、生津益血功效,可与其他中药材配合使用。
但需避免过量食用冰镇或大量荔枝,以免加重胃的负担,影响恢复。
慢性萎缩性胃炎能吃荔枝吗 回答:慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用荔枝。
荔枝非刺激性食物,富含维生素和膳食纤维,有助于消化,对胃有益。
中医理论下,荔枝有止痛、生津益血功效,可与其他中药材配合使用。
但需避免过量食用冰镇或大量荔枝,以免加重胃的负担,影响恢复。
慢性萎缩性胃炎能吃荔枝吗 回答:慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用荔枝。
荔枝非刺激性食物,富含维生素和膳食纤维,有助于消化,对胃有益。
中医理论下,荔枝有止痛、生津益血功效,可与其他中药材配合使用。
但需避免过量食用冰镇或大量荔枝,以免加重胃的负担,影响恢复。
慢性胃炎吃消炎药有用吗 回答:慢性胃炎患者可以服用消炎药,如阿莫西林、克拉霉素、奥美拉唑等,但需遵医嘱。
消炎药物对炎症有抑制作用,针对可能的病毒、细菌感染,特别是针对幽门螺杆菌。
但患者可能对某些药物产生过敏反应,因此应在医生指导下用药。
慢性胃炎患者应咨询医生后选择适合的消炎药物,并遵医嘱用药。
豆腐炖鱼做?川芎白芷炖鱼头做?
其中天麻,鲜鳙鱼头,生姜。
天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟,调味即可。
可补益肝肾,祛风通络。
适用于颈动脉型颈椎病。
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
那么豆腐炖鱼怎么做?川芎白芷炖鱼头怎么做?下面一起来看一看的介绍吧!本文目录1、2、3、1豆腐炖鱼怎么做豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。
而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
芝麻酱拌菠菜芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。
而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。
芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
紫菜腐竹汤钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。
腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
醋溜小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。
而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。
此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
黄豆炖猪蹄黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。
需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
3淮山芡实炖鱼肚材料:淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法:1、将淮山药,芡实洗净,浸半小时。
2、鱼肚用开水浸泡20分钟,洗净切几件。
3、把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖1-2小时,调味即可。
随量饮用。
功效:补肾涩精,健脾益气。
适用于肾病日久,肾虚不固者,症见遗精,遗尿,头晕耳鸣,腰酸疲乏,或老人视物不清,夜尿频多,手足不温。