猪血韭菜汤的科学做法功效与作用

猪血韭菜汤具有多种营养和功效：。

1. 滋补身体：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养成分，有补气养血、滋养脏腑、滋润阴气降燥气等功效。

2. 改善贫血：含有猪肉中的血红素和半胱氨酸，可促进铁吸收，在改善缺铁性贫血等症状方面具有一定作用。

3. 调和脾胃：含有韭菜中的胡萝卜素等营养成分，可对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用，同时有调和脾胃、滋补肾气等功效。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：猪血韭菜汤——补血养颜保护心血管 　　韭菜是一种很常见的食材类型哦，而且还可以有滋阴润燥的作用和效果的哦。

韭菜可以有丰富的纤维素，可以有润肠通便的作用，韭菜和猪血相互搭配的话可以有养血保护心血管的作用，来看看猪血韭菜汤的做法吧。

　　 猪血韭菜汤 　　 营养价值: 　　蛋白质，卵磷脂，多种维生素，维生素K，粗纤维，胡萝卜素和多种矿物质 　　 适宜人群: 　　一般人群皆可食用，尤其适合女性朋友 　　 所需材料 　　猪血200克、韭菜100克、枸杞10克、花生油20毫升、盐适量、葱花3克 　　1将猪血洗净，切小丁汆水;韭菜洗净，切末;枸杞洗净备用。

　　2炒锅上火倒入花生油，将葱花炝香，倒入水，调入盐，下入猪血、枸杞煲至入味，撒入韭菜末即可。

　　 功效与作用 　　猪血具有清热解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。

韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。

此汤品具有清热祛毒、增进食欲、清肺健胃、补血养颜、保护心血管的功效。

这样的一道食谱可以有很好的杀菌的作用，还可以有养肝明目的作用，对于抗衰的效果，对于提高免疫力有好处，还可以有润肠的作用哦。

　　关于猪血韭菜汤具体的做法，大家都了解了吧，可以看出这道菜很有营养价值，不仅适合各类的人群，补钙，健胃，帮助缓解气血不足等情况，而且还可以有补血养颜保护心血管的作用，大家不妨试试吧。

韭菜猪血汤能喝多吗可以，猪血可以清除体内垃圾，韭菜有助于肠道蠕动及增加纤维质，吃多了对身体也无大碍。

韭菜猪血汤：1.韭菜洗净,韭菜切成段,猪血划成小块备用.2. 净锅烧水,放少许猪油,等水烧开后放入肉末姜片,在烧开,加入猪血和韭菜,放适当的盐,即可出锅.猪血豆腐：猪血，豆腐，五花肉，蒜苗1、把猪血切片，开水煮一下，至猪血颜色变深；2、锅入油，葱，姜，辣酱爆香，下五花肉翻炒使肉变白加入辅料，放汤，猪血下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。

猪血和韭菜怎么烧有营养还补血原料：猪血300克，嫩豆腐300克，韭菜100克，盐5克，白胡椒粉3克，猪骨头汤1000毫升，大蒜1瓣，姜5克，油5毫升。

做法：猪血用清水冲洗干净，再切成2厘米宽、5厘米长的薄片。

嫩豆腐也切成同样大小的片。

韭菜切成5厘米长的小段。

大蒜洗净切片。

姜削去外皮切成细丝。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入，用小火慢慢煎至金，取出待用。

锅中放入适量的清水，大火烧沸后放入猪血片，待再次烧沸后煮1分钟，再捞出来沥干水分，放入冷水中待用。

将猪骨汤、嫩豆腐片和猪血片放入锅中，大火煮沸后放入姜丝和韭菜段，待再次烧沸后离火，调入盐、白胡椒粉，撒入蒜片即可猪红为何要配韭菜，营养何在?韭菜炒猪血，具有生精壮阳以及清肺去尘的功效。

猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。

在中医里，有人把韭菜称为洗肠草。

扩展资料：猪血的挑选：猪血营养又好吃，但想买到好的却不容易。

学学下面4招：一、看颜色。

好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品；二、闻气味。

好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有；三、按弹性。

用手轻轻按压时，好猪血有弹性、易碎，劣质的不会碎；四、查气孔。

可以检查一下其横切面，好猪血较粗糙，且分布着许多不规则的小气孔，劣质猪血切面光滑平整，气孔很少。

参考资料百度百科－韭菜炒猪血参考资料人民网－四招辨别好猪血