猪血炒辣椒的科学做法窍门
2、起锅烧热水，水开放入猪血，将猪血焯水2分钟捞出备用。
3、起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒翻炒均匀，接着倒入猪血、生抽、耗油、盐，翻炒3分钟。
4、接下来淋入水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上葱花即可。
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【菜科解读】
1、猪血洗净切片、青尖椒切片、红尖椒切片、小葱切葱花。
2、起锅烧热水，水开放入猪血，将猪血焯水2分钟捞出备用。
3、起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒翻炒均匀，接着倒入猪血、生抽、耗油、盐，翻炒3分钟。
4、接下来淋入水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上葱花即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：辣椒炒猪血如何做，鲜嫩味美，香辣入味，一盘不够吃呢？辣椒炒猪血如何做，鲜嫩味美，香辣入味，一盘不够吃呢？猪血怎么做好吃？想必大家都有分别不同类型的念头，火热便是大部分人爱的吃法之一，例如：大伙儿熟悉的辣椒炒血团，韭菜炒猪血，蒜泥炒猪血，猪血炒豆芽这些，他们共同的特点是：细嫩入味、营养全面，做法简单，并没有腥味儿，特别是大伙儿碰到不知道吃什么时，以上几种作法想来都是非常不错的选择项。
【食物调料】：猪血、辣椒干、青辣椒、植物油、盐、味精、白胡椒粉、生抽酱油、蒜头、耗油、芡粉。
【制作流程】：第一步最先，去市场中选择1-2块新鲜猪血回家，拿回家后，先将它们改刀割成略微厚一点的片状，情况以上图所示，此外，提前准备1粒青辣椒，把它改刀割成菱形片，分别放入盘里预留。
第二步出锅烧开水，待水烧至冒泡泡时，然后将改完的猪血块倒入进来，大红煮1分钟（煮软、煮透就可以）捞起来，控干水分后，再度摆盘预留，给猪血绰水的重要目地有两种，一是除去多余腥臭味，二是炒的情况下不容易散去。
第三步随后，在锅中倒入少许的油，油烧热后，先放进少量大蒜，将它们爆锅至金掉色后，再加入适量辣椒干，把它们炒出香味后，再放入青辣椒（留意二种朝天椒前后左右置放的顺序），直至将它们炒至断生才行。
第四步随后，在锅中放进少许提味的耗油，及其适量生抽酱油和冷水（至关重要，避免锅糊），再倒入提早焯好一点的猪血，与此同时，添加少许的盐、味精、白胡椒粉调料，将它们烧至入味后，再淋入1勺水淀粉勾芡。
第五步出锅前，再将它们迅速炒匀（关键点是：火太旺、姿势块），就能摆盘上餐，辣椒炒猪血制做进行，特征是：香辣味美，细嫩入味、物美价廉，吃着没有一点腥味儿，不论是下酒菜，或是下饭菜全是非常美味的，满满一股票大盘不得超过5元钱。
【温馨提醒】：辣椒炒猪血的做法尽管比较简单，但是还是非常考验大伙儿操控的掌握情况，和熟度的操控，战斗力越猛，口味越佳。
做法，辣椒炒猪血怎么做好吃，辣椒炒猪血的家常做法主料猪血400克 辣椒100克辅料葱10克 姜5克 干辣椒5克 醋10毫升 酱油5毫升 白酒3毫升 花生油20毫升步骤1.猪血切成片。
2.辣椒去籽洗净切成段。
3.热锅下油，先放入干辣椒爆香。
4.再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。
5.再放入辣椒，葱姜，醋，酱油。
6.大火翻炒一分钟出锅即可。
7.盛盘。
农村猪血辣子怎么制作猪血 500克，辣椒 100克，干辣椒5克，葱 10克 ，姜 10克，醋 5克，酱油 5克，高度白酒 少许。
1，猪血切成片。
2，辣椒去籽洗净切成段。
3，热锅下油，先放入干辣椒爆香。
4，再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。
5，再放入辣椒，葱姜，醋。
6，大火翻炒一分钟出锅即可。
豆腐、猪血、葱、姜、蒜末、干花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、白糖做法1.豆腐猪血切块，下沸水煮熟捞出2.倒入五花肉末炒熟，加入葱、姜、蒜末翻炒，再加入干花椒、干辣椒、豆瓣酱一起翻炒3.将炒好的调料注入适量清水，加入盐、生抽、白糖，并倒入煮熟的豆腐猪血，煮熟即可选一块一斤左右的猪血，颜色尽量淡些的，太黑了不新鲜。
用清水洗净，切成两指见方的块。
买新鲜蒜苗一斤，洗净切成二指长的段。
另外准备老姜或泡嫩姜、四川酸菜、小葱、郫县豆瓣、酱油等佐料和干朝天辣椒五颗。
吃辣段位不行的按每段半只辣椒递减。
姜和四川泡菜切丝，干辣椒切成四块，葱切两指长葱段备用。
等锅烧热，多加菜油。
油冒烟就猛吸一口气，然后把辣椒抛入急炒。
等回头喘第一口气后，就可以把葱段、姜丝、泡菜推入，加两勺豆瓣，酱油和盐少许，略炒后加水半碗，文火煮沸，就可把血块倒入锅内。
略翻，让汤水漫过猪血。
然后加盖转成猛火伺候。
等烧开了就把蒜苗加入，略翻后再加盖猛煮。
开锅后，掀盖盛大瓷碗，趁热上桌，保证香倒馋鬼一片。
其一:为辣椒要先过油，辣味才出。
盖因辣椒素溶油不溶于水。
其二:为蒜苗最后加，煮个半熟则味最佳。
蒜苗生了蒜味太烈，过熟则香味尽失。
如果你爱川味，别忘了再加一些当年的花椒粒，效果则更好。
猪血辣椒怎么做好吃食材用料：猪血 200克、青椒 1个、蚝油 适量、红椒 少许、葱姜蒜 适量。
#p#分页标题#e#辣椒炒猪血的做法猪血，青红椒洗净备好；猪血切片，青红椒切片；锅热倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；放入猪血小心翻炒，不要炒碎；炒至变色加入蚝油；翻炒均匀放入青红椒；翻炒至青椒断生出锅装盘。
小 贴 士因为加了蚝油，无需再放其它调料，盐也不放，蚝油很咸，猪血变色就已经熟了，无需炒太长时间！
韩国辣椒酱过期了还能吃吗？韩国辣椒酱哪个牌子好吃不辣
那么，韩国辣椒酱过期了还能吃吗？当然不能吃了！如果你不知道什么牌子的韩国辣椒酱比较好吃，可以看看本站提供的介绍。
韩国辣椒酱过期了还能吃吗 不要吃了，一来这些酱之类的本来就不是很好,没有什么营养都是长期发酵而成的，从健康方面来讲我还是建议少吃，二来它已经过期了，那就更不能吃了，里面会产生亚硝酸会致癌的。
韩国辣椒酱哪个牌子好吃不辣韩式辣椒酱比较常见的牌子有户户、新松、清净园、膳府以及沙露士等，令人感动哭的是韩国的辣椒酱其实也有不辣的哦，想要吃辣椒酱但又不能吃辣的妹纸不容错过哦。
新松的韩国辣椒酱不错哦，挺好吃的，用来下饭或者是做成各种材料都滋味。
清净园的韩国辣椒酱味道还可以，这个牌子无论是辣酱还是其它酱都值得令人期待哦。
韩式辣椒酱怎么吃准备材料：韩国辣酱、荞麦冷面、黄瓜、香菜、熏肠、梨、蒜等适量。
做法：1、冷面当然得冷。
所以先将冷面用清水浸泡15分钟后放入开水煮熟，煮熟后还要用冷水反复冲，菜叶说说，直到完全变凉为止。
2、将黄瓜切成丝;香菜和大蒜切成末备用;熏肠切成片或者丝都OK。
3、将梨子洗净后去皮，取半个就OK了，去核切成丝备用，剩下的一半就可以用手或者机子弄成果汁备用，果肉就可以不用了。
4、将上面准备的材料全都混合一起，加上自己做的韩国辣椒酱以及适当的糖、食盐、醋以及海鲜酱油和香油，搅拌均匀就可以开吃了。
韩国辣椒酱的功效1、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
正宗潮汕牛肉丸的科学做法大全？粤菜大厨亲授的潮州牛肉丸科学做法
辅料： 潮州薯粉150克，精盐80克，鸡精、味精各50克，胡椒粉25克，虾皮、金银蒜各150克，碎冰1500克。
金银蒜的制作： 将蒜放入油锅中炸至酥脆即成“金蒜”；银蒜即为生蒜。
制作方法： （1）将虾皮炸酥，打成粉末待用。
（2）将牛肉除筋膜，切成小块，用绞肉机绞一遍，然后置于砧板上，用木棒捶打成泥。
（3）将牛肉泥置于盆中，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、金银蒜、虾皮酥、潮州薯粉，用手搅打至起胶，且用手摸到有弹性即可。
（4）将牛肉泥用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。
（5）锅上火，倒入牛骨汤，下浸好的牛肉丸，用75℃的汤浸熟，捞出后再放入加了碎冰的冷水盆中浸凉，捞出沥水即成。
失败点： 1、选牛肉要选干爽的鲜牛肉，肉中不能注水，否则肉质散，难做出有弹性的牛肉丸。
2、牛从宰杀到做成牛肉丸时间不能超过4小时，否则肉丸将失去弹性，导致制作失败。
牛肉丸除配火锅食用外，也有很多其它做法，下面列举几款菜例。
红烧牛肉丸 原料： 牛肉丸400克，干葱蓉、蒜蓉各15克，青红椒片少许。
调料： 蚝油15克，海鲜酱、柱候酱、白糖各5克，老抽、生粉、味精各3克，花雕酒、高汤各10克。
制作方法： （1）将牛肉丸逐个打十字花刀、滑油。
（2）锅上火热油煸香干葱蓉、蒜蓉，烹入花雕酒，下入调味料，淋入高汤。
（3）加入牛肉丸，撒入青红椒一片，烧透入味提芡出锅装盘即成。
特点： 酱香浓郁，肉丸脆爽。
白灼牛肉丸 原料： 牛肉丸400克，生菜叶100克，鲜汤1500克。
调料： 沙茶酱、红椒酱各50克。
制作方法： （1）生菜洗净沥干水。
（2）锅上火添鲜汤，加入牛肉丸，煮透盛入垫有生菜的盘中。
（3）将沙茶酱、红椒酱分盛在味碟中，一起上桌即可。
特点： 弹牙爽脆，口味丰富。
山菌牛丸汤 原料： 牛肉丸300克，牛杆菌30克，滑菇30克，茶树菇30克，草菇30克，姬菇30克。
调料： 香葱末、精盐各5克，味精、鸡精、蘑菇精各3克，老鸡汤1干克。
制作方法： （1）将各种菌菇泡洗干净，改刀待用。
（2）将瓦罐置火上，加入老鸡汤、牛肉丸、山菌煲20分钟。
（3）将调味料加人瓦罐中，撒少许香葱末即可。
特点： 鲜香清醇，滑爽脆口。
