【菜科解读】

腌青萝卜脆咸菜的做法

箩卜是非常常见的蔬菜，萝卜的种类非常多，箩卜是普遍的一种蔬菜水果，在平常具备很高的营养成分，青萝卜的吃法比较多，腌青萝卜咸菜是箩卜较为普遍的食用方法，做起來也非常简单，把握了腌渍青萝卜咸菜的作法以后，自己在家还可以腌渍出脆响可口的青萝卜咸菜，下边详细介绍腌青萝卜脆咸菜的做法。

腌青萝卜脆咸菜的做法

萝卜咸菜

原材料

腌好的箩卜，圆葱，香莱，干豆皮，葱段，蒜泥，味精，糖。

作法

1、圆葱、香莱、干豆皮清洗切条，和腌好的箩卜放进碗里。

2、在青萝卜咸菜里加油辣子、葱段、蒜泥、味精、糖等原材料拌好就可以，一道美味可口的青萝卜咸菜就是这样制成啦。

腌制白萝卜

原材料

箩卜、盐、白砂糖、生抽酱油。

作法

1.箩卜切片状。

2.箩卜片在海碗里铺一层。

3.撒上一层少量盐，再铺平一层箩卜片.再撒一层盐.反复几回.放15分鐘，15分鐘后将碗里的水份倒出。

4.再放进一大勺白砂糖。

5.将白砂糖与箩卜片拌匀称.放15分鐘。

6.15分鐘后手挤干海碗里的水份。

7.倒进两大勺子生抽酱油。

8.倒进一勺白米醋。

9.倒进温开水.未过箩卜片为标准。

10.盖上保鲜袋.放进冷藏室2天就可以。

自做腌萝卜

原材料

箩卜，白砂糖，鸡精少量，生抽酱油，酱油，米酒，盐。

作法

1、箩卜清洗去皮切成条形，烘干，备用。

2、生抽酱油2一茶匙,米酒半匙,白砂糖3/4一茶匙,酱油1/2汤匙，搅拌均匀。

3、烘干的箩卜放进酱汁中，盖上保鲜袋密封性放进电冰箱，一今后就可以服用。

留意

制作过程尽管简易，可是务必留意不能有水份(非常是凉水)，要不然在腌的全过程时会使原材料霉变。

有一个非常简单的方法，在1的情况下，箩卜洗干净后用沸水放盐制冷后再洗一次，随后吹干。

干躁的标准便是箩卜表层摸起来沒有水份。

酱汁能够依据本人口感配制，因此 2中的调料配制是能够依据口感调整的。

健脾开胃腌萝卜

原材料

箩卜，红萝卜，盐，白米醋，辣椒干，糖。

作法

1.箩卜切切丁或片状，放碗里用盐腌30分钟。

2.腌好的箩卜倒去水份，倒多一些白米醋、适量糖、辣椒干少量，翻拌后放入冷藏室最少3钟头(留宿更进味)就可以。

酱腌萝卜

原材料

箩卜400克是，盐15克是，豆瓣酱80克是，糖40克是，酒酿15cc。

作法

1.箩卜(带皮)清洗再切一小块，与盐翻拌，并且用吊物压出来水份，再用凉开水洗去盐份。

2.添加腌制料翻拌进味，放进冷箱冷冻约1天就可以。

萝卜不可以和什么一起吃?

1、箩卜不可以和桔子一起吃

箩卜和桔子一起吃会引起甲状腺病，非常是甲状腺结节。

2、箩卜不能和苹果、红提等酸性水果吃

箩卜和酸性水果吃会引起甲状腺病。

由于箩卜会造成一种抗甲状腺囊肿的物质硫氰酸，假如另外服用很多的桔子、苹果、红提等新鲜水果，新鲜水果中的黄酮素物质在肠胃经病菌溶解后便会转换为抑止甲状腺作用的硫氰酸，从而引起甲状腺结节。

因此 ，在吃完箩卜以后就不必吃苹果。

3、箩卜不能和山参吃

箩卜归属于凉性食物，而山参归属于性热中药材，二者同吃以后会相抵人参的功效。

4、箩卜不能和中药材吃

在喝中药的期内不必吃萝卜。

除此之外在吃中药丸或是中药方剂的情况下也一定要禁吃箩卜，不然会影响药力。

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