水煮肉片
这里的木樨肉，就是我们现在常吃的木须肉。
作为一道特色鲁菜，木须肉因为原料常见、制作方便，且口味鲜美、营养丰富备受被男女老少的喜爱。
今天阿飞给大家分享的，就是一道木须肉的家常做法，荤素搭配营养均衡。
【食材清单】：主料：瘦猪肉200g、木耳一把配料：鸡蛋、淀粉、黄瓜、胡萝、红椒、生姜、大葱、大蒜调料：食盐、白糖、鸡粉、料酒、老抽、植物油、蚝油、料酒【步骤一】：我们先取一把干木耳，放置清水中先行泡发。
然后把准备好的200克瘦猪肉，切成均匀的薄片放入盆中。
在盆中加入食盐1克、白糖少许提鲜，鸡粉2克、料酒5克去腥以及老抽2克提底色。
然后不停的抓拌摔打，让肉片吸收料汁，给肉片码味。
【步骤二】：取一枚新鲜鸡蛋，先沥出蛋清，然后把蛋清均匀的裹在肉片表面，以便让肉片变得更加滑嫩。
因为我们这次准备的猪肉只有200g，所以只需要半个蛋清就足够了。
然后再抓入少许干淀粉，抓拌均匀。
让淀粉能够有效锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感。
最后再淋入少许的植物油，避免滑油时相互粘连，拌匀腌制10分钟备用。
【步骤三】：接着我们再准备一个鸡蛋，和上浆时剩余的半个鸡蛋打在一起，加入少许食盐入底味，搅拌均匀备用。
再取一根黄瓜、胡萝卜小段、红辣椒半个都切片。
然后取生姜切丝，大葱切成葱花、大蒜几瓣切成片备用。
之后就是把我们提前泡发的木耳取出，清洗干净并切成均匀的小块备用。
【步骤四】：食材全部准备好以后，先在锅内烧油，油量可以稍微多一些。
当油温达到五成热时，我们就把肉片先滑一下油。
滑油时，先把肉片依次的放入锅中轻轻晃锅，并需要用勺子不停的搅拌，好让肉片均匀受热。
滑油时间大概在30秒钟左右，看到肉片变白以后，就可以捞出控油了。
【步骤五】：锅内再烧油，充分滑锅后，倒出热油并加入凉油。
把蛋液倒入锅中，轻轻转锅，让鸡蛋液均匀受热。
待到鸡蛋炒熟定型以后，用勺子打散倒出备用。
然后锅内留少许底油，倒入姜蒜等小料爆出香味。
加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，再倒入准备好的配菜转大火，快速翻炒至配菜断生。
注意这里一定要用大火，因为火太小的话，配菜就会很容易出水炒，那么炒出来的口感也就不够清脆了。
【步骤六】：倒入肉片和鸡蛋，加入鸡粉1克，白糖少许提鲜，食盐1克、料酒5克去腥，以及老抽2克提色，颠锅翻炒均匀，给食材充分入味。
最后在锅内淋入少许明油提亮色泽，勾一点薄芡让调料更好的吸附在食材表面，翻匀以后这道木须肉就可出锅装盘了。
好了，这道清淡营养的木须肉就做好了。
阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！
1.白菜洗净切块，五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末、八角炒香。
放入五花肉翻炒。
放入白菜炒匀，加入生抽、蚝油、老抽、盐、清水大火煮开。
3.放入粉条小火炖6分钟，加入鸡精半勺调味即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：如何做出大白菜炒猪肉粉条？大白菜炒猪肉粉条大白菜炒猪肉粉条是大众餐桌上常见的一道菜品，主要材料为大白菜、粉条、五花肉。
操作简单，营养丰富，多吃大白菜对人体健康非常有好处。
原料：大白菜、粉条、五花肉、木耳、葱、姜、蒜、香菜、八角、花生油、料酒、生抽、盐。
做法步骤：第1步、大白菜取叶7片左右冲洗干净并且控干水分，从白菜帮处平刀片成白菜片第2步、取适量的粉条放入容器中，加入温水浸泡半小时左右使粉条吸收水分变软，控干水分，木耳提前泡发好，择去根部的杂质挤干水分撕成小朵备用第3步、葱、姜、蒜剥去外皮，香菜一颗择洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片、香菜段，八角一颗冲洗干净备好第4步、五花肉适量用温水冲洗干净切成肉片第5步、锅中加入适量的植物油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹锅第6步、倒入大白菜翻炒均匀，炒至白菜出汤汁并且变软第7步、倒入浸泡过的的粉条翻炒均匀，使粉条充分的吸收汤汁第8步、加入适量的盐调味儿炒至食材熟透关火第9步、关火后撒入香菜段搅拌即可出锅第10步、装盘，成品！白菜粉条炒肉片的做法，白菜粉条炒肉片怎么做食材主料猪肉50g白菜250g粉条25g辅料油适量盐适量酱油适量葱姜适量步骤1.油锅热放肉翻炒2.放葱姜翻炒去肉的腥味3.放酱油翻炒4.放盐翻炒5.放切好的白菜翻炒6.粉条事先用水泡7.放粉条8.大火开锅转小伙炖十分钟9.做好了小贴士粉条放在锅里的汤里这样就不定在锅上了。
猪肉白菜粉条的做法大全猪肉白菜粉条的做法大全食材猪肉 适量白菜 适量粉条 适量食用油 适量八角 1个瓣葱 适量姜 适量酱油 适量盐 适量方法/步骤肉切片，白菜洗净切块；葱、将切碎，备用。
粉条用热水泡软。
锅洗净，热锅放入适量的食用油，油六成热放入八角、五花肉。
五花肉炒出油来，放入葱姜炒香。
然后放入白菜翻炒一会儿，放入酱油炒匀。
加入适量的水，把泡过的粉条放入锅中，盖上锅盖，中火炖一会儿。
熟后加入盐调料翻炒均匀，盛入盘中即可。
注意事项将五花肉的油炸出来，肥而不腻。
粉条泡好，不需要煮太长时间。
1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净。
2.锅中加入清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。
3.油烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽、辣椒丝翻炒均匀。
加入豆角炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？今天跟大家分享的是一道非常家常，非常美味的美食，豆角炒肉。
虽然豆角炒肉很家常，也很简单，但是如果方法不正确的话，做出来的豆角炒肉也有点不太好吃。
咱们在饭店里吃的豆角炒肉一般都是很好吃的，那么饭店里的大厨究竟是怎么做这道美食的呢？今天咱们跟大家分享的这道豆角炒肉的制作教程就是酒店大厨分享的。
那么接下来就一起去看一下这道豆角炒肉的制作教程吧。
【豆角炒肉【制作食材】东北油豆，红椒，五花肉，小葱，大蒜，干辣椒，食用油，食用盐，白糖，鸡精，生抽，老抽【制作步骤】1、今天要教大家的是一道豆角炒肉的制作方法，做法特别简单。
现在咱们先来把做豆角炒肉，需要用到的材料准备一下。
准备一小把东北油豆，准备一顿饭的量就可以了。
然后再准备一根红椒，一小块五花肉，五花肉大概在三两左右。
然后再准备五瓣大蒜，一根小葱。
喜欢吃辣的朋友，还可以准备点干辣椒。
再准备适量的食用油，食用盐，白糖，鸡精，生抽和老抽即可。
将它们全部准备完成之后咱们就可以开始这道豆角炒肉的制作了。
2、咱们先来把油豆清洗一下，清洗干净之后咱们先稍微控一下水分，然后再把它切成小段。
油豆在切之前可以先把它的两头给去掉，如果准备的是比较嫩的油豆的话，中间是没有老丝的，那可以不去，但如果稍微有点老的话，就需要把中间的老丝给去掉。
油豆切完小段之后，咱们先把它放到一个盘中备用。
3、油豆咱们已经切完了，下面来切一下红椒，将红椒清洗干净，然后甩干水分，再把红椒切成丝，或者是切成小块。
切完之后放到盘中备用。
然后再把咱们准备好的五花肉清洗干净，再切成片，切完片之后咱们再将五花肉切成小块，把切完的五花肉小块放到一个小盘中备用。
4、准备好的小葱切成葱花，大蒜切成片。
切完之后收到一个盘中备用。
干红辣椒先切一下，然后再切成丝，切完之后放到盘中备用。
材料差不多都已经切完了，下面咱们起锅烧水，水开了之后，咱们把油豆放进锅里焯一下水，一直焯到油豆断生，时间大概在一分钟左右。
油豆焯好了之后咱们捞出来接着就放到凉水中。
等到油豆完全变凉之后，咱们捞出来控一下水分，放到一旁备用。
5、油豆放到凉水中之后，咱们用焯油豆的水把五花肉也稍微焯一下，五花肉焯水之后咱们把它捞出来，清洗几遍，然后再放到凉水中泡凉。
凉了之后就把它捞出来，沥干水分备用。
6、锅中先热油，然后咱们把五花肉炒一下，炒出肉香味之后，咱们把葱蒜和干红辣椒分别放进去炒香，然后再把油豆放进去翻炒。
如果油豆在炒的过程中稍微有点干的话，就加一点水，然后就可以放调味料了。
加入半勺食用盐，半勺白糖，半勺鸡精，再倒入适量的生抽和老抽，最后把红椒倒进去一起翻炒，食材完全上色入味了之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的豆角炒肉就这样完成了。
豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？今天，我想和大家分享一份非常家常可口的食物，豆角炒肉。
豆角炒肉虽然很普通，而且很简单，但是如果方法不对，豆角炒肉就不是很好吃。
我们在酒店吃的豆腐肉一般都很好吃，那么酒店的厨师是如何制作这种美味的呢？今天我们就和大家分享这篇由酒店大厨分享的豆炒肉制作教程。
接下来，让我们来看看豆角炒肉的制作教程。
豆角炒猪肉【配料】东北油豆、红椒、五花肉、葱、蒜、干辣椒、食用油、食用盐、白糖、鸡精、酱油、酱油【生产步骤】1、今天，我要教你怎么做豆炒肉，这很简单。
现在让我们来准备制作豆炒肉所需的原料。
准备一小把东北油豆，准备一顿饭。
然后准备一个红辣椒，一小块猪肉，猪肉在32块左右。
然后准备五瓣大蒜和一个葱。
如果你喜欢辣的食物，你可以准备一些干辣椒。
然后准备适量的食用油、盐、糖、鸡精、酱油和酱油。
等它们都准备好了，我们就可以开始生产豆炒肉了。
2、我们先把豆子擦干净。
清洗后，我们先控制一下湿度，然后把它切成小块。
你可以在切豆子之前把它的两端去掉。
如果你准备一个嫩的油豆，中间没有丝。
如果你有点老了，你需要把旧的丝绸去掉。
你把豆子切成小块后，我们把它放到盘子里备用。
3、我们已经把油豆切碎了。
让我们切红辣椒，把红辣椒洗净，然后把水擦干。
然后把红辣椒切成丝或小块。
切好后，放在盘子上备用。
然后我们把猪肉洗净切成片。
切片后，我们把猪肉切成小块，然后把切成片的猪肉放在一个小盘子里备用。
4、把准备好的葱切成葱，大蒜切成片。
切割后，接收到一个备用磁盘。
红辣椒干先切好，再切成丝，然后放在盘子里备用。
几乎所有的原料都被切掉了。
让我们开锅把水烧开。
当水沸腾时，我们把油豆放进锅里，然后把它们焯一下，直到豆子被切掉。
时间大约是一分钟。
油豆煮熟后，我们把它们拿出来放在冷水里。
把豆子放在一边，等它们凉了再放一边。
5、把油豆放入冷水中，用油豆煮沸的水把五花肉烫一下。
猪肉烫好后，我们把它拿出来，洗几遍，然后放在冷水里冷却。
等它凉了，就把它拿出来放干备用。
6首先，加热锅中的油。
那我们把肉丝炒了。
然后，我们分别把葱蒜和干红辣椒放进煎炸中，然后放入油豆炒。
油豆在煎炸过程中稍干，加少许水，即可放入调味料。
加入半茶匙盐、半茶匙糖、半茶匙鸡精，然后倒入适量酱油和酱油。
最后，把红辣椒倒进去，一起炒。
原料完全颜色可口后，可以把它放在锅里放在盘子里。
一块很好吃的豆子炒肉已经吃完了。
[提示]1豆子必须烫到被切断。
2猪肉烫烫后，洗几次。
#p#分页标题#e#豆角炒肉怎样炒好吃食材明细豆角适量五花肉适量生抽适量盐适量干红辣椒适量大蒜适量大葱适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度豆角炒肉的做法步骤1.豆角洗净摘成段。
2.五花肉切片备用。
3.将蒜拍碎。
4.大葱切片。
5.干红辣椒洗净备用。
6.热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
7.放入事先切好的五花肉。
8.快速翻炒。
9.炒至变色后盛出备用。
10.再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
11.下豆角翻炒。
12.放入适量盐、一点生抽。
13.翻炒均匀。
14.稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。
15.豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。
16.好啦，装盘。
豆角炒肉美味营养，你知道是如何做的吗？豆角炒肉用料：豆角200克 五花肉50克 大蒜1瓣 大葱适量 干辣椒3个 大料2个 油适量 生抽10ml老抽5ml 盐3克 十三香少量 糖1克 鸡精1克 胡椒粉少量 做法：步骤1豆角择洗干净，掰成段步骤2五花肉切均匀的片。
步骤3干辣椒，大葱切段，大蒜切厚皮，2个大料。
步骤4炒锅点火入油滑热，入肉片慢慢煸炒3分钟。
步骤5入大料，干辣椒，葱蒜炒香。
步骤6调入老抽，生抽，十三香继续炒香。
步骤7入豆角步骤8翻炒1分钟，调入盐，糖，胡椒粉，加入一勺热水或者高汤，加盖改中火焖5分钟，中间翻2次，小心粘锅。
步骤9待汤汁变少，入鸡精翻炒均匀，关火。
步骤10出锅装盘即可。
烹饪技巧：豆角可以提前焯一下水，就不用炒太长时间了，干炒的话，必须淋入热水或高汤焖几分钟，否则豆角会断生。
豆角不愿意手掰，也可以刀切，看着还均匀。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道食欲不振的下饭菜小炒肉，肥瘦相间的五花肉先煸炒出通明、微黄色，再搭配青、红线椒，即香辣又下饭。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：五花肉辅料：青线椒、红线椒、生姜、大葱、大蒜调料：味精、鸡粉、白糖、生抽、蒸鱼豆豉、料酒、老抽【小炒肉】—— 香辣下饭1.下面开始准备食材首先，我们准备五花肉500克，把肉皮切下来，然后再切成均匀薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下，冻硬以后切的时候不会打滑，切出来的肉片更薄、更均匀。
2.下面开始准备辅料准备青、红线椒各一把，清洗干净，斜刀切成段，青、红线椒主要为菜品增色增味。
准备生姜一块，切成丝。
准备大葱一段，从中间划开，切成葱花。
准备大蒜几粒，切成片备用。
3.下面调一个碗料准备一个小盆，放入味精2克，鸡粉3克，白糖少许，生抽5克，蒸鱼豉油20克，料酒5克，老抽3克用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把五花肉焯一下水锅内烧水，倒入一些料酒去腥，把五花肉片放入锅中，大约煮1分钟，倒出来控水备用，焯水主要是为了去除五花肉中血水减少腥味。
5.下面开始烹饪锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉片时粘锅，把肉片倒入锅中进行煸炒，充分煸出里面的猪油，这样吃起来不会腻口，肥油煸成透明状态，还要再小火煸炒一会儿，大约煸炒3分钟，肉片炒成微黄色时倒出来控油。
锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青、红椒段一起翻炒，把青、红椒炒香、炒至断生以后，把肉片放入锅中，淋入调好的碗料，开大火快速翻炒入味以后，即可装盘上桌。
好了，一道非常简单又香辣下饭的小炒肉就做好了。
#p#分页标题#e#技术要点：1.五花肉可以放在冰箱里冻一下再切，这样不易打滑，切出来的肉片更薄更均匀。
2.碗料要提前调好，能够减少烹饪时间，成品更加鲜美。
3.五花肉要热锅凉油进行煸炒，以免粘锅；要充分煸出里面的猪油，这样吃起来不会腻口。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
我们都知道，水煮肉片是比较受欢迎的一道美食，它的味道鲜香可口，肉嫩味美，吃起来很棒，深受人们喜欢，很多人都会在家做水煮牛肉。水煮牛肉的做法是有一定讲究的，尤其是食材的选择。
那么水煮牛肉用什么肉好吃呢？下面让我们具体来看看吧！水煮肉片的做法食材:瘦肉，淡粉，料酒，盐，郫县豆瓣酱，花椒，姜片，花椒，时蔬做法：1、首先按上面教程把肉腌制好2、把需要的蔬菜，分别切好备用3、锅中放油，放入豆瓣酱，炒至出红油，再倒入适量的水4、水开后，放入蔬菜，煮至水沸腾，不断冒泡，放入肉片，煮1分钟左右，撒上花椒倒入碗中，撒上葱花香菜即可！
