带鱼的做法大全家常菜
材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。
调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/
【菜科解读】
(一)带鱼的做法大全家常菜
1、红烧带鱼。材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。
调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段；将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出；锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧；待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。
2、家常焖带鱼。
带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只。
花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许，酱油1克，花椒少许。
做法：将带鱼洗净切块，黄瓜切片，生姜去皮切粒，冬菇切片，红椒切片；锅内烧油，投入带鱼，用小火煎至稍黄，投入姜粒，攒入绍酒，加入冬菇及适量清汤，用中火焖约8分钟；然后加入黄瓜片、红椒片，调入盐、胡椒粉、酱油花椒焖透入味，入碟即可。
3、清蒸带鱼。
材料：带鱼一条，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。
做法：将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸10-15分钟。
将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
(二)月子餐带鱼的做法
带鱼洗净，用适量盐腌。热锅下油，待油热（有少许冒烟时）放下带鱼。
一边煎至金黄再下姜，再煎另边，两边都煎好后下少酱油，起锅。
带鱼含有丰富的营养物质，且含有较多的不饱和脂肪酸，可以调整体内胆固醇。
同时含有大量镁元素，可以预防心血管疾病等。
带鱼可以帮助下奶。
坐月子可以进食带鱼，如果产后少乳，则应多吃。
但要适量，一次不要吃得太多就可以了，还有鸡蛋、牛奶、排骨、鸡等营养丰富易消化的食物都是都可以吃的。
(三)长期吃带鱼的坏处
1、少吃或不吃鱼头。鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。
为安全起见，最好少吃鱼头。
2、鱼子不适合“三高”人群。
富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高，“三高”人群最好少吃。
此外要提醒的是，由于鱼子外有一层膜常会穿肠而过，营养并不容易被消化吸收。
3、谨慎选择进口鱼。
美国近90%的进口鲶鱼来自常常使用抗生素的越南，最好吃养殖鲶鱼；进口鳕鱼最好选择太平洋鳕鱼；美国鳗鱼受污染严重，若只为口感建议选择大西洋或太平洋鱿鱼；大西洋比目鱼也面临严重的污染问题，相比较而言太平洋大比目鱼或罗非鱼等会更安全。
(四)怎样去除带鱼的鱼腥味
去除带鱼的鱼腥味的方法有：油炸自然会降低带鱼的腥味，腌制的时候加入适量的盐和料酒也可以去除带鱼的腥味儿，下锅的时候加生姜蒜头也可以去除带鱼的腥味等。带鱼是一种比较常见的海鱼，鲜美又不失营养，多吃带鱼能够预防癌症、美容养颜、提高记忆力、预防和改善心血管疾病。
带鱼中的卵磷脂能够缓解神经紧张，提高记忆力，修复受损的脑细胞，延长大脑的寿命。
锺离牧一人挫败魏国的阴谋，保全了吴国国土
那么，是魏文帝的时候吗?看似好像也不对，毕竟那个时候曹丕只是稳定了父亲留给他的北方，其余地方寸土未进。
或许，曹魏最为强大的时刻是在司马家掌控下的时候吧!那时蜀国已经被灭亡，吴国危在旦夕，不过是勉强地支撑罢了。
可是，就是在那时，吴国却还是有不少能干的将领，他们使得东吴不像西蜀那样，因为人才凋零而对曹魏的侵袭无能为力。
其中，就包括了保卫孙吴西部边疆的锺离牧。
相较于陆逊、陆抗这些人，锺离牧并不出名，一来他所处的时代已经太靠后了，可以说，已经偏离了舞台，二来他的出身不高，官位也不高，文人墨客自然不会在他身上浪费太多笔墨了。
那时，打算凭借着灭亡蜀汉的余威，迫使吴国投降，再不济，也要让他们吐出一大块肉。
可是吴国人却对他的威胁无动于衷，这让司马昭非常恼怒。
他让靠近吴国的将领自己想办法，随便出什么注意，总之一定要让不识相的吴国人吃些苦头。
于是，魏国的将领大批地收纳吴国的百姓，或者是威逼或者是利诱，毕竟当时吴国的综合实力大大不如魏国，如果魏国直接进攻建康城那倒还好，反正吴国在那里囤积了大量的兵力，可是在边疆上就鞭长莫及了。
锺离牧眼看着自己的辖区内的百姓被魏人引诱到原来蜀国的地域，但却隐忍不发，魏人觉得他软弱可期，又打起了当地少数民族的注意，他们和当地的头领商议，希望将他们带到蜀地。
在这样的情形之下，锺离牧开了一个军事会议。
他率先抛出一个尖锐的问题：“现在蜀国已经被灭亡了，我们的边疆也在被魏人蚕食，怎么做才能阻止他们?”有人说：“不如把一些贤良的官员派到边疆，让他们友善地对待地方上的蛮夷(也就是那里的少数民族)，这样他们自然不会背叛自己的国家。
” 可是锺离牧摇摇头：“我看应该率领大军，直接把那些试图背叛的人处理掉，这样就没有人再敢有二心了。
”他的手下纷纷劝阻，说是自己一方人数不够，绝对没有胜算，可是锺离牧不加理会，直接打了过去——他认为自己人都觉得没有胜算，那么，那些叛徒就更不会有防备了，没想到还真让他打赢了，从此吴国的西部再次稳定了十几年。
就是这么的有魅力，即便已经快到结束的时候了，却依旧有人让我们。
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