11岁小姑娘做饭起火？她的科学做法不能学儿童火灾防范指南为孩子收藏

殷商时期，人们已开始用酸酸的青梅来去除异味;秦汉时期，人工调味品特别是酱和醋已广泛使用;唐宋时期，外来的“辣味”成为餐桌新宠，官至宰相的大贪官元载被抄家时，竟然抄出了胡椒八百石…… 先秦时期流行“酸味” 从《》所记来看，早在初期，人们对食物的味道已很讲究。

《史记·殷本纪》中有这样的记载：“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”。

伊尹是商初大臣，为了说服用王道治理天下，他背着一口大锅(鼎)来见商汤，用烹饪时要调制出好滋味的道理，来说服商汤。

可见，把饭菜做得有滋有味，已是当年掌勺者必须会的。

伊尹是一位善于烹饪的美食家，因此被奉为厨师鼻祖，至今餐饮界都将他当神供着。

在伊尹生活的年代几乎没什么调味品，当时做菜用什么来调味? 古代做菜 盐，大概是人类最早发现的调味品。

是菜离不开盐，盐因此有“百味之王”的美称。

但盐作为基础通用调味品并不是万能的，如遇到腥膻味食材，盐便起不了多大作用。

从史料记载来看，除盐之外，中国人最早使用的一种调味品是梅子。

《尚书·商书·说命下》有这样的说法：“若作和羹，尔惟盐梅。

”这是商王对贤臣所说的话，意思是，如果我做汤羹，你就是少不了的盐和梅。

《尚书》所记已为现代发掘证实，多座商墓出土物中都发现了梅核。

如据杨宝成、杨锡璋执笔的《1969-1977年殷墟西区墓葬发掘报告》，在编号为M284商墓中出土的一只铜鼎内，便发现了当年用于调味的梅核。

在商墓考古中，还发现随葬有大量狗、羊、猪、鸡等很多动物，以及鱼形、鸟形、动物形器物，可见当时人类的食材已很丰富。

但这些带有腥、膻气的肉类，烹饪时除掉异味才好吃，这便少不了调味品。

梅子性酸，做出的菜品自然“酸味十足”。

从先秦时普遍使用梅子这种调味品来看，“酸味”应该是其时的流行味道，人们喜欢喝酸味汤羹便是证明，不然武丁也不会拿“若作和羹，尔惟盐梅”来说事。

梅子作为调味品使用时，一般用青梅，除了做汤羹调味品外，做鱼、肉时也需用梅来去除异味。

《春秋·重而异者》所谓“和，如羹焉，水火醯醢盐梅，以烹鱼肉”，说的就是先秦人用梅子当调味品烹饪鱼肉制品的事实。

秦汉饮食突出“咸味” 从文献记载来看，现代烹饪中使用的大多数山东诸城前凉台出土画像石《庖厨图》局部，先秦时均已使用，如花椒、桂皮、姜、葱、芥、薤、韭等都上了中国人的餐桌。

《礼记·内则》即称：“脍，春用葱，秋用芥。

豚，春用韭，秋用蓼。

脂用葱，膏用薤，三牲用藙，和用醯，兽用梅。

”可见，先秦时，对以辛香为主的各种天然调味品的开发和使用，掀起了中国美食史上的第一波“滋味”革命。

然而，在今天看来再寻常不过的调味品并不是当年先秦普通人可以享用的。

直到秦汉时期人工调味品特别是酱、醋的发明和广泛使用，寻常百姓才真正吃得有滋有味了。

秦汉时发明的人工调味品主要有用大豆、面为原料制造出来的酱、清酱(酱油)及豆豉一类，一经发明，便带来又一波“滋味”革命：以前不好吃、无法吃的食物，因有酱而能吃，好吃;而且，经酱调制后菜肴还“好看”，美食因此有了“色、香、味俱全”的烹饪要求——中国人的饮食中从此离不开酱系列。

西时，黄门令史游所作儿童蒙读物《急就篇》中，记述了当时饮食中常用的调味品：“葵韭葱薤蓼苏姜，芜荑盐豉醯酢酱。

芸蒜荠芥茱萸香，老菁蘘荷冬日藏。

” 酱并非秦汉时才有，与醋一样早就使用，但先秦时酱称“醢”，醋叫“醯”。

醢用肉为原料，即“肉酱”，所以《说文解字》在解“酱”字时称：“从肉，从酉。

酒以和酱也。

”醢为何后来改写成“酱”?学者颜师古在注《急就篇》中的“酱”字时认为：“酱之为言将也，食之有酱，如军之须将，取其率领进导之也。

”意思是吃饭时少不了酱这种调味品，就如军队打仗少不了指挥将领一样。

古人认为酱和醋的调味功能相当重要，宋人陶谷《清异录》中称：“酱，八珍主人也;醋，食总管也。

”酱咸醋酸，秦汉人饮食风尚因酱而发生了“重口味”的巨变，秦汉及以后“咸味”开始突出。

随着原料的丰富，酱的品种和口味也在进一步发展。

如以后，辣椒进入中国，“辣椒酱”又成为一道流行美味。

古人认为五味中“甜味”最美 先秦时，中国传统饮食中的“五味”概念已深入人心，味道对人体健康的影响也已被充分认识。

《周礼·天官》中“疡医”条有这样的说法：“凡药，以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉。

”在五味中，古人认为“甜味”最美，故有“甜美”一词。

古人用什么调味品让菜肴变得甜美?早期主要有饴、蜜、蔗浆等，到时，现在常用的红糖、白糖已能生产，而且质量上乘。

在甜味调料中，“饴”使用最早。

饴，即麦芽糖，现在仍有制作。

饴的生产，应该在殷商时已出现，到西周时已是常见调味品和食品。

《·大雅》里的《緜》篇中，便提到了“饴”：“周原膴膴，堇荼如饴。

”意思是，周原土地肥沃，长出来的苦菜像麦芽糖一样甜。

到春秋时，比饴甜度更高更好的蜂蜜使用增多。

与此同时，一切有甜味的果实均可用于烹饪。

《礼记·内则》称：“枣、栗、饴、蜜以甘之。

”这种烹饪方法一直沿用至今。

甜味调料还具有除臭解腥的功能，能缓和辛辣味所引起的刺激，增加咸味的鲜醇，行话称之为“提鲜”。

另外，烹制时糖还可以加深菜肴的色泽，如烤肉时涂上糖，可使外表变成诱人的焦黄色。

《·招魂》就曾提到用甜味调料制作美食的方法。

在煮甲鱼和烤羊羔时，用甘蔗浆调味、着色，即所谓“胹鳖炮羔，有柘浆些”;而“粔籹蜜饵，有餦餭些”和“瑶浆蜜勺，实羽觞些”，则显示当时制作甜面饼时是用蜜蜂和麦芽糖;饮酒时掺蜂蜜喝，冲淡了苦味，让美酒更美。

江浙、四川等南方人做食品时最喜欢放糖，《与朝臣诏》中即有“蜀人作食，喜着饴蜜”的说法。

这一饮食偏好，至今未改，如江南苏州、无锡、常州一带，菜肴以甜味为主，与齐鲁偏咸、淮扬偏淡、湖湘偏辣明显不一样。

唐宋时期“辣味”受宠 在五味中，含有挥发性成分的辛香调味品，对人的口、鼻刺激最直接，可极大地诱发食欲。

这方面的材料主要有椒、桂、姜、葱、蓼、芥等，这些都是中国原产的本土调味品。

其中，花椒和生姜最有特色，古人很喜欢，用得也多。

先秦人最离不了的辛辣调味品应该是生姜，时人吃饭时多少都要来点，即《论语·乡党》中所谓“不撤姜食，不多食”。

在烹制牛肉等菜肴时，也总少不了生姜，且常与椒、桂一起使用。

据张衡《七辨》，汉代人制作肉类食物便是“芳以姜椒，拂以桂兰”。

但引发新一波“滋味”革命的并不仅有上述这些本土调味品，还有“胡味”。

西汉时，从西域带回了蒜、芫荽(香菜)等，这些“胡味”让中国人最早品尝到了外来风味。

再后进来的“胡椒”，则一直是古人眼里的高档调味品，尤以唐宋人最为崇尚。

胡椒原产印度西海岸，大概在时引种中国，之前一直靠从中亚、南亚一带进口。

胡椒的价值赛黄金，宋人陶谷《清异录·药谱》中便称胡椒为“金丸使者”。

而黄金常见，胡椒难买。

唐宋时，家里有胡椒是地位和财富的象征。

有一件事可以说明胡椒的特殊地位。

据《新唐书·元载传》，曾官至宰相的唐朝大贪官元载被朝廷抄家时，竟然抄出了“胡椒至八百石”。

明代爱国名臣曾为此大发议论，他在《无题》诗中称：“胡椒八百斛，千载遗腥臊。

” 在“外来风味”中，明清以后能对中国饮食产生革命性影响的是“辣味”——辣椒的味道。

辣椒原产美洲，在被西班牙香料商发现后移种欧亚，明代后期，辣椒被当作观赏花卉引种中国。

讲究口味的中国人很快发现了辣椒的食用价值，尤其是一向嗜辛辣的四川、湖南等地，一改对花椒、生姜的依赖，恋上了辣椒，“无姜不食”变成了“无辣椒不食”。

从此，“辣味”成川菜、湘菜等菜系的主打味道。

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此外，让孩子随身携带套并不意味着鼓励孩子，而是在侵犯或理性薄弱的情况下发挥安全作用。

如果有安全措施，可以避免、性病、意外怀孕等严重后果，是预防未然的措施。

儿童性教育最正确的观念对待不同时期的儿童，必须有不同的解释方法。

一般来说，3岁到5岁的孩子，他们什么也不说，但一问，就用科学的名词回答。

不能用这个词回答。

应该直接对孩子说的5岁到10岁的孩子，可以继续认识性别的不同，孩子提问的问题必须正面回答的10岁到19岁的孩子，主要是回答性别的困惑。

因为这个时期，男生和女生的第二性征开始出现，他们都渴望对自己有更多的了解。

最好的性教育是日常生活，父母应该多告诉孩子自己是怎么来的。

她总结了六个字适时、适度、适当。

她还总结了三个经验，分别是简洁直接，不神秘。

大人一旦遮遮掩掩，很容易给孩子传递一个信号，让孩子觉得性是神秘的、见不得人的、肮脏的；二是解释起来要轻松自如，不要用震惊的态度来影响孩子；三是家长要更新观念，不要固步自封。

现在很多家长不注意更新自己的知识，观念落后，知识老化，很难说服孩子，不能用正确的观念引导。

父母和孩子谈性的最佳年龄11岁由英国著名的“父母热线”参与的一项报告显示，父母和孩子谈性的最佳年龄是在11岁，如果你希望孩子晚一些有性经验，并且少做危险的，应该在孩子11岁左右，和他谈论关于性的东西。

据研究发现，11岁到14岁是和孩子谈性的关键年龄，当孩子超过15岁，爸妈说话的影响力就没以前那么大了。

这项名为“每日一聊”的报告显示，在14岁的孩子中，75%的人想和父母谈论性，44%的人不相信朋友那儿听来的性知识，25%的人说，他们对于电视、报纸等媒体上看来的东西感到迷惑。

英国和威尔士是全欧洲青少年怀孕率最高的国家，性传播疾病也逐渐攀升，很多父母以学校里有性教育为借口，不在家里和孩子谈性，但学校里实际上只教孩子基本的生理知识。

该报告的负责人之一Anita-Naik表示，青少年认为和父母谈话，并不表示父母鼓励自己做这件事。

此外，还有研究表明，每天和孩子谈论与性相关的话题可以减少危险性行为，帮助年轻人衡量性和安全性。

儿童看心理医生挂什么科 回答：关于儿童看心理医生应该挂哪个科，一般来说，儿童心理健康方面的医生主要集中在精神科和心理科，但很多医院的儿童医院也会设有专门的儿童心理科，专门处理这些问题。

如果你的孩子在情绪、行为或社交方面有困难，可以选择带他去看儿童心理科的医生，他们通常接受过专业的训练，能够更好地理解儿童的心理状态。

哈尔滨哪有儿童心理咨询的的地方 回答：其中有一家名叫“京科脑康心理咨询中心”，我带着侄子去试了一下。

在那里，咨询师非常专业且耐心，他们通过有趣的游戏和互动帮助孩子们表达自己的情感，同时教我们作为家庭如何更好地支持他。

经过几个月的咨询，侄子的情绪有了很大的改善，也学会了如何更好地管理自己的压力。

儿童出现血友病的症状 回答：血友病患儿通常是凝血功能障碍，所以表现为非创伤或轻微创伤后血肿，出血后凝血困难。

血友病儿童必须更加注意安全，避免日常生活中的任何创伤。

同时，他们应该定期去医院输注凝血因子，以确保正常生活。

血友病患儿若有各种器官出血，可引起机体出血。

失血性休克，全身发热。

因此，在拔牙或扁桃体切除术时，应特别注意防止持续出血。

对于血友病患儿，当他们发展到生长发育时，女性的月经量会特别大。

注意事项:血友病没有药物或手术方法完全治愈，血友病患儿应注意日常生活中的动作，剪指甲要松。

小心外伤性出血和不可逆转的后果。

儿童o型腿如何矫正 回答：考量是由于隔代遗传或者是由于孩子缺少微量元素引来的。

可以适当的协助孩子矫正，平时要多给孩子消化点钙和维生素d，维生素d，可以增进钙的炼化，除了预防工作佝偻病的效用。

有利于孩子的生长发育，平时要多带孩子晒晒太阳，适当的活动，严重时也可以通过手术矫正。

手腱鞘炎如何治疗儿童 回答：腱膜炎是能够针灸医治的，但要真正获得良好后果，操作者的技术水平十分关键。

依据我的临床经验，觉得最佳的方式是间接用中草药内服医治，大概浸配草药药液间接涂搽，后果是最佳的，比用针灸及别的理疗更简单完全治愈。

平常须要劳逸结合，防止过分劳累，加剧病情。

儿童切扁桃体最佳年龄 回答：儿童扁桃体切除没有固定最佳年龄，一般可选择在学龄前期即3岁至6岁之间，根据具体情况而定。

主要适应症包括反复扁桃体炎、扁桃体肥大引发的呼吸问题等。

术后应加强护理，适当补充水分以促进恢复。

儿童矫正牙齿的价格多少 回答：儿童矫正牙齿的价格因治疗方案和年龄而异。

轻微活动的前期修正费用约为500至1000元，使用保持器矫正需要大约1至2万元，隐形护圈治疗则可能需要花费三四万。

最佳正畸年龄在12至28岁之间，矫正过程需要约一年半至两年。

价格会根据不同治疗方式和材料而定。

儿童窝沟封闭一颗牙多少钱 回答：儿童窝沟封闭一颗牙的价格因个人牙齿状况和选择的治疗药物不同，大约在100~500元之间。

若选择高品质药物治疗，价格可能较高；若选择普通药物，价格较低。

日常需注意口腔卫生，避免刺激性食物，吃完东西要刷牙或漱口，窝沟封闭治疗能保护牙齿，预防龋齿。

儿童矫正牙齿挂什么科 回答：儿童矫正牙齿应前往口腔医院口腔正畸科或综合医院口腔科进行预防性矫正或综合正畸治疗。

治疗时需纠正不良口腔卫生习惯，并保持口腔卫生。

核心在于选择合适的科室进行专业治疗，注重口腔卫生习惯的培养。

儿童肋骨外翻怎么矫正 回答：儿童肋骨外翻矫正可通过佩戴矫正器或手术治疗。

针对年龄较小的孩子，由于其身体处于发育阶段，佩戴矫正器能有效治疗肋骨外翻。

对于年龄较大、保守治疗效果不佳的孩子，可考虑手术矫正。

核心在于根据孩子的具体情况选择合适的矫正方法。

儿童激发试验是检查什么 回答：儿童激发试验，主要检测儿童生长激素是否满足身高增长需求。

生长激素促进成长和骨骼发育，于夜晚深度睡眠时分秘高峰期。

身材矮小或疑似矮小症的儿童，可在医生指导下进行该试验，以判断生长激素是否缺乏。

缺乏者可通过饮食、运动、睡眠调节促进分泌；严重缺乏者可注射生长激素助增高，避免影响未来生活。

儿童上牙齿前突怎么矫正 回答：儿童上牙齿前突可通过不同矫正方式解决，费用在2000至50000元之间。

轻微前突可采用全陶瓷贴面修剪，每片费用约3千至4千元；中度前突则需制作桩核和全冠调整牙齿朝向，每颗费用约为数千至上万；若前突严重则需佩戴矫治器将牙齿移动到正常位置后正畸治疗，费用较高但需持续跟踪矫正过程以达到理想效果。

选择矫正方式需根据牙齿前突程度决定。

儿童o型腿矫正最佳时间 回答：儿童O型腿的最佳矫正时间是一岁到两岁，越早矫正效果越好。

O型腿可能由骨骼发育畸形、遗传、缺乏维生素D和钙等因素导致，若不及时治疗可能影响身高发育和形态美观。

轻微症状可通过佩戴矫正器进行矫正，严重症状则可能需要手术矫正。

同时，合理饮食和营养补充也是关键，应多吃含钙食物，保持营养均衡。

儿童牙齿矫正的最佳年龄 回答：儿童牙齿矫正最佳年龄为十一至十三岁。

此阶段牙齿基本定型，是大多数牙齿畸形的理想矫正时期。

早期牙齿畸形也可尽早治疗，不受限于特定年龄。

牙齿不齐受先天因素影响，包括遗传和父母在胎儿发育过程中的不利影响。

在进行牙齿矫正时，应根据个体情况选择合适的矫正方法和时间。

儿童套牙套影响牙发育吗 回答：儿童戴牙套矫正牙齿主要适用于其牙齿和骨骼发育期，即大约12岁以后。

此时乳牙已被恒牙替换，牙齿和骨骼的可塑性很强，通过戴牙套可有效矫正牙齿，使之更为整齐。

关键在于注意口腔卫生和清洁以避免不良影响。

戴牙套对儿童的牙齿发育并无负面影响，反而有助于牙齿的正常发育。

儿童牙齿发黑是什么原因引起的 回答：儿童牙齿发黑的原因包括色素沉着和牙齿龋坏，可能因不注意清洁导致黑色素细菌积累。

严重情况可等成年后通过超声波洗牙改善。

预防方法是保持口腔清洁，勤刷牙。

儿童牙齿矫正费用大约多少钱 回答：儿童牙齿矫正费用因个体牙齿畸形程度和选择的矫正方法不同而有所差异，大致在2万至3万元之间。

若牙齿畸形严重需进行复杂手术，费用可能达到3万元。

具体费用需根据个体情况而定。

儿童胃肠炎传染吗 回答：肠胃炎是不会传染的，因为肠胃炎是因为肠胃感染病毒导致的，这是需要及时治疗的，病毒性肠胃炎会传染。

病毒性胃肠炎，又称病毒性腹泻，是一组由多种病毒引起的急性肠道传染病。

临床特点为起病急、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，排水样便或稀便，也可有发热及全身不适等症状，病程短，病死率低。

各种病毒所致胃肠炎的临床表现基本类似，会使身体大量脱水，饮食和生活都是需要注意的，患者与无症状带毒者是主要的传染源，配合服用药物治疗，这样效果才比较好。

4岁儿童肠套叠的症状？ 回答：肠套叠的话就是指有一段肠管套餐在其他相连的肠管上，然后就是导致了肠内发生梗阻，症状就是有腹痛，恶心，呕吐等等的，儿童的话就是会出现孩子大哭，烦躁不安等等的反应的，这个病的话一定要及时进行治疗的，否则后果很累险。

肠套叠的症状就是比较多的，比如说腹痛、呕吐和果酱般血便，并且空气或钡剂灌肠X线检查可见空气或钡剂在套叠处受阻等等的，如果确诊的话，一定是需要及时进行治疗的，并避免耽误了病情。

儿童胃反流能自愈吗 回答：胃食管反流是指胃或者是十二指肠内容物反流向食管，目前并不能完全的自愈，没重新调整饮食结构，饮食上多吃许多清淡温和容易吸收的食物，而且一次不要吃得太多，因为长期的暴饮暴食就有可能会再次出现这种情况，多吃蔬菜和水果，这样的食物十有八九都是容易吸收的。