【菜科解读】

（一）养乌龟需要过滤器吗

养乌龟一般是不需要过滤器。

因为养龟用的水不多，用不用过滤器，水质都很难保持，所以换水比较频繁。

给乌龟换水要全换，同时还要清理它的排泄物。

换水前后的温度要保持一致，如果温度有变化，很容易导致其死亡。

不过，如果是深水养殖的话，用过滤器还是不错的。

（二）家里能养乌龟吗

1、家里可以养乌龟，人工饲养乌龟有池养、缸养、木盆养和水库池塘养等多种方式，各有利弊，可以因地制宜地自行选择。

2、应将幼龟、成龟和亲龟分池饲养，避免产生大乌龟吞食小乌龟的现象，同时也便于确定饲料投喂量和饲养管理， 便于观察和掌握乌龟的生长情况。

3、一般说来，乌龟的适应性和抗病力都比较强，不易患病。

人工养殖时，只要注意随时搞好清洁卫生，常常更换饲养池的水，乌龟一般都不会生病。

（三）怎么养乌龟才是正确的

1、饲养乌龟时，可以准备一个水池、水缸或者是浴缸都可以。

但是不能直接用自来水，最好是用河水，或者是将自来水晾晒几天，出去水中的氯气，再往缸中放一些平整的石块和碎的砂石即可，方便乌龟爬上去休息。

2、食物方面可以选择小鱼、小虾、蚯蚓、黄粉虫、蔬菜、饲料、水果、饼干、藻类等，都可以给乌龟喂食，喂食的量是乌龟体重的十分之一，每天喂食三次即可，而在乌龟冬眠前需要多喂食一些富含蛋白质的食物。

（四）怎样养乌龟长得快

1、喂食。

乌龟不挑食，叶菜、高丽菜、胡萝卜等蔬菜都能满足它的要求。

但乌龟需要大量的钙质，所以在喂养乌龟的时候需要喂一些含有大量钙质的食物。

可以在市场上买到专用饲料，喂起来很方便。

有时候也可以喂养鱼肉、肉片。

2、水质。

乌龟对生活环境中的水质要求也很高，有条件的最好每天换水。

不然水温会升高，而且水中还有一些乌龟的排泄物和吃剩的饲料。

乌龟长期处于这种环境中会促进病菌增长，从而会生病最终导致死亡。

3、光照。

乌龟需要定时的光照，尤其是小乌龟，如果缺少光照，小乌龟就会生各种疾病。

光照可以促进乌龟对钙质的吸收，如果没有光照，乌龟就要缺钙了，对于一个满身是骨头的动物，缺钙可是一件大事呀。

而且预防乌龟生病的最好的方法就是光照充足（但是要注意不可暴晒！一般上午九、十点，下午三、四点钟的阳光最佳 ）4、冬眠。

冬眠对龟龟很重要。

温度低于12度左右它们开始冬眠。

在北方大概是10月底开始到来年3月。

幼龟、身体弱的和冬眠期间买回来的龟就不要让它们冬眠了。

因为它们没有做冬眠前的清肠道工作。

三月好粥道 喝百合杏仁粥

古人以粥食养生，陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

家常美味·番茄炖牛腩

春寒料峭的日子里，一锅热气腾腾的番茄炖牛腩，能瞬间驱散寒意，温暖身心。

番茄的酸甜与牛腩的醇厚，是绝妙的搭配，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，肉质软烂，让人欲罢不能。

准备新鲜的牛腩，切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净。

番茄洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，轻松去皮，切成大块。

热锅凉油，油热后放入姜片、葱段、八角爆香，倒入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微黄。

加入足量的热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖一小时。

一小时后，加入切好的番茄块，继续炖煮半小时，直到番茄完全融化，汤汁变得浓稠。

最后加入盐、糖调味，大火收汁。

出锅装盘，撒上一些香菜点缀。

牛腩软烂入味，番茄汤汁酸甜开胃，每一口都是满满的幸福感。

这道菜不仅美味，还富含丰富的营养，是春季家庭聚餐的绝佳选择。