【菜科解读】

2月26日，国家市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），对网络餐饮平台提供者和入网餐饮服务提供者的食品安全责任提出了更加明确的要求。

2月27日，淘宝闪购和美团先后对《规定》进行了回应。

淘宝闪购表示会积极执行相关规定，并深度融入平台运营的各个环节，切实提升外卖“放心指数”。

此外，在监管部门的指导下，平台将联合生态伙伴与社会各方持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系，并引入外卖骑士“随手拍”及时发现并上报潜在风险。

美团则表示，将坚决拥护、严格遵守、全面落实各项要求，同餐饮商家、产业上下游等伙伴紧密合作，建设智能、主动的食品安全体系，推动社会共治，全流程做好食品安全工作。

美团同时表示，除广泛邀请骑手作为食品安全监督员之外，平台将在各地市场监管部门的指导下，进一步探索社会共治，邀请消费者、从业者参与监督。

京东则回应称，京东外卖始终坚持“品质外卖”定位，致力于打造行业最严审核标准，建立视频验真、照片复检、骑手监督等线上线下多重审核机制，拒绝幽灵外卖，保障品质和食品安全。

同时，已逐步和各省市监管部门建立商户电子证照等数据接口对接，加强对商家证照核验和管控的能力。

从举措看，上述平台都将骑手作为一线的食品安全监督员。

事实上，平台在治理食品安全问题上不少线索都由骑手提供。

去年一起查处虚假店铺的案例中，是骑手向美团平台上报线索，称找不到名为“赵姐锅盔酸辣粉”的门店，到了门面只看到另外的门头卖牛肉面、疙瘩汤，平台核实情况后下架了该店铺。

食品安全一直是社会关注的重点。

去年起外卖平台加强了对食品安全的管理，并发起行业公约。

去年11月，包括美团、京东在内的8家网络食品交易第三方平台企业共同发起《网络食品交易第三方平台食品安全管理自律公约》，举措包括严格审查入网食品生产销售者资质信息、严格入网食品销售行为监测和风险排查以及协同建立入网食品生产销售者“黑名单”制度等。

陈礼腾认为，新规落地后消费者食安保障显著提升，同时正规商家竞争环境改善，黑作坊被加速清退，行业将从无序扩张走向规范良性发展。

来 源：第一财经

责任编辑：秦小茜

校 对：晓 亮

值班主任：费 煜

值班编审：张临山

HEC营养健康展｜2026北京营养保健食品展—共筑健康生态，赋能美好生活

尊敬的各位行业伙伴、健康爱好者、参展商及观众朋友们： 为汇聚健康产业前沿力量，传播科学健康理念，展示优质健康产品与服务，2026中国（北京）国际营养健康产业博览会简称：HEC营养健康展即将在今秋10月29-31日盛大启幕！本次展会聚焦大健康全产业链，覆盖营养保健食品、健康食品、药食同源、益生菌、滋补品、健康养生、营养膳食、天然提取物、健康原料、中医理疗、母婴健康、医疗器械、智慧医疗、运动康复、健康管理等多元领域，搭建集展示交流、商贸对接、品牌推广于一体的专业平台。

营养保健食品是介于普通食品与药品之间、以调节机体机能、补充营养素、改善健康状态为核心目的的特殊膳食类产品，是大健康产业的重要组成部分，也是本次健康展会重点展示板块之一。

一、产品范畴与主要分类 1. 营养素补充剂 维生素、矿物质、蛋白质/氨基酸、膳食纤维、鱼油、卵磷脂等，用于弥补日常膳食摄入不足。

2. 功能性保健食品 增强免疫力、抗氧化、改善睡眠、辅助降血脂/血糖、护肝养胃、肠道益生菌、体重管理等。

3. 传统滋补类产品 阿胶、人参、虫草、枸杞、燕窝、蜂产品、药食同源食材及深加工制品。

4. 特殊人群膳食 母婴营养、中老年营养、运动营养、术后康复营养、特医食品等。

5. 天然健康原料与提取物 植物提取物、胶原蛋白、肽类、益生菌菌株、功能性糖醇等。

二、行业特点 • 市场需求持续增长，受老龄化、亚健康、健康意识提升驱动明显 • 产品趋向天然、无添加、科学配方、精准功能 • 监管日趋规范，强调原料安全、功效声称合规、标签清晰 • 线上线下融合，展会、体验店、新零售成为重要推广渠道 三、展会板块价值 本次展会营养保健食品专区，将集中展示 • 国内外优质品牌与源头工厂新品 • 科学实证的功能性产品 • 药食同源、绿色天然健康食品 • 适合招商加盟、渠道分销的爆款产品 为经销商、代理商、门店及消费者提供一站式看样、洽谈、体验与采购平台，助力品牌推广与市场拓展；

在这里，您将零距离接触国内外前沿健康技术与爆款产品，与行业专家、品牌方、经销商面对面交流洽谈；

现场特设健康科普讲堂、名医义诊、产品体验专区，为大众普及科学养生知识，传递健康生活方式。

诚邀各大健康品牌、企业、机构踊跃参展，共探产业机遇，共拓市场蓝海；

欢迎广大市民朋友莅临观展，解锁健康新知，乐享品质生活。

守护健康，共赢未来！我们期待与您相聚【2026年10月29-31日】【北京亦创国际会展中心】，共赴一场健康盛宴！ ✨展会时间：2026年10月29日—10月31日

江小涓：如果AI只是单纯替代劳动力，这样的AI应用要谨慎

南都讯记者杨文君 蒋小天 樊文扬 发自博鳌 3月24日，博鳌亚洲论坛2026年年会“中国经济展望：聚焦高质量发展”分论坛在海南博鳌举行。

分论坛上，国务院原副秘书长、国家数据专家咨询委员会主任江小涓对AI应用的方向表达了个人看法，她特别谈道：“如果AI只是单纯替代劳动力，这样的AI应用要谨慎。

” 国务院原副秘书长、国家数据专家咨询委员会主任江小涓。

“对于中国的AI、智能相关产业，目前首要的问题还是发展，因为技术迭代非常快，应用的前景很广泛，而且AI是泛在的技术，它不是单方面的一个产业，它可以渗透到各个行业中间去，而且对各行各业的效益、质量、安全都会带来非常重大的改进。

”江小涓说。

江小涓认为，AI的发展要合理。

如何评判AI的发展是否合理？她谈道：“那就是它能不能带来经济的发展，能不能带来老百姓福利的增加，能不能让社会更公平，这是经济学最基本的立意。

很多人以为经济学是讲怎么赚钱的，这是对经济学最大的误解，经济学讲的是全社会资源怎么配置带来社会福利水平的最大化。

经济的增长不是目的，而是要让医疗更好、教育更好、环境更好。

一项技术在提效、增质方面都有非常大的效益，那它就是合理的技术。

” 在公平分配方面，江小涓认为，当前不能把AI放手给市场配置资源，它带来一个非常大的问题就是就业问题。

“如果它单纯是节约劳动性的AI，我觉得一定要慎重，没有带来质量的提升，只是替代了劳动力，我觉得这种AI应用一定要谨慎。

” 她还举例谈道：“某城市要发明一种设备替代掉这个城市从事最低端劳动力的一些人，既要给研发投入，还要给钱让替代掉这些人的机构去买这种机器，就是说用机器比目前用人要贵。

但是政府因为它是新技术、新产业，就要给它应用场景，但是它没有带来任何作用，它干的活比替代掉的人工干的活要差得多。

这些工作是这个城市里最低收入的一批人干的活，如果把他们替代掉，那么这些人的生存怎么办？所以AI应用不是市场的问题，不能完全交给市场，政府要考虑这个问题。

” 有观点认为AI的应用要考虑长远，但在江小涓看来，同时要着眼于当前部分群体吃饭的问题。

因此，江小涓认为，AI的发展不仅要合理还要合意。

她说：“原来的科学是发现自然界的规律，现在我们要造一种自然界不存在的技术出来，改变我们的生存方式、社会结构，这我们同意吗？” “这是涉及每一个人的问题，大家应该去讨论它是否合意。

当它对人有极端损害的时候政府就要出手，严重影响社会安全和个人隐私时，不能通过市场博弈去解决，政府要站出来。

”江小涓说。