凉拌鸡蛋干的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。

例如可以参考做法，将鸡蛋干切成丝焯水，加入香菜、蒜蓉等调料拌匀即可。

也可以参考做法，将鸡蛋干切成细丝，加入香菜、花生米等配料，再加入调料汁拌匀即可。

总之，凉拌鸡蛋干的关键在于选用新鲜的食材，搭配适合自己口味的调料，制作出口感爽脆、味道鲜美的佳肴。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鸡蛋干凉拌的做法大全家常您好1.鸡蛋干切成丝备用2.黄瓜洗净擦丝备用3.胡萝卜擦丝备用4.大蒜切成细末备用5.把所有的食材放进大碗里，加入蒜末，盐巴，味精，生抽，老陈醋，均匀搅拌6.最后再加入适量香油和花椒油，搅拌均匀7.装盘食用鸡蛋干凉拌怎么做方法如下：第1步、取出鸡蛋干。

第2步、切丁装盘。

第3步、香菜，葱切碎。

第4步、碗里放入味极鲜酱油，醋，香油，辣椒油，盐，鸡精调味。

凉拌鸡蛋干的营养很好，鸡蛋干中含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素，还有较为丰富的铁质的哦。

1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。

要知道，鸡蛋干的蛋白质是食物品种中最优质的蛋白质哦。

所以，鸡蛋干在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。

鸡蛋干凉拌做法鸡蛋干凉拌做法：主料：鸡蛋干一包、蒜少许、辣椒一个。

辅料：油20毫升、酱油20毫升。

步骤：1、准备鸡蛋干蒜去皮切成末，如下图所示。

2、鸡蛋干切片，如下图所示。

3、盘里摆入鸡蛋干和蒜末，如下图所示。

4、放入辣椒，如下图所示。

5、淋上热油，如下图所示。

鸡蛋干的做法大全家常鸡蛋干的做法推荐~盼盼的美食2018关注看下鸡蛋干~鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。

鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。

说完它的营养价值，在看一下它的做法吧~鸡蛋干拌海蜇做法1备好鸡蛋干、海蜇2即食海蜇用凉开水浸泡3浸泡后是海蜇捞出沥干水4鸡蛋干切成片5沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干6大蒜切碎放在容器中7添加白糖、盐8加麻辣酱9再加香甜醋搅拌均匀作调味汁10将调味汁淋在装盘的食材上即可享用干锅鸡蛋干做法1准备材料2原料改刀切片。

3炒锅倒油，放入郫县豆瓣酱、红椒、葱末、姜末，小火炒香。

4放入培根，小火煸炒出油。

5放入鸡蛋干。

6放入芹菜和洋葱，盐、生抽，煸炒均匀。

7撒熟芝麻即可关火。

香椿拌鸡蛋干做法1准备好原材料；

2烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出；

3将焯过水的香椿切成小碎粒备用；

4烧锅开水， 将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮， 加入少许盐；

5焯好的鸡蛋干丝垫底， 上面放上香椿末，再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面；

6倒入适量的生抽和香油等调味， 吃时拌均匀即可。