风流皇帝乾隆的十一子，爱新觉罗·永瑆的书法欣赏

都说隔代相像，皇帝同样热爱酒宴，热爱生活，今天小编要为大家介绍的是乾隆的传奇御厨张东官，他从一个小厨役，逆袭成为御厨，发展了满汉全席，调整席面，开发新菜，颇具传奇色彩。

乾隆和康熙一样很喜欢南巡，在一次下江南时，乾隆在苏州织造普福家中偶然品尝到几道很喜欢的菜，就让普福把家中厨子张东官叫来，想看一看长什么样。

皇帝下江南时，为皇帝做饭的厨是要在监事监管下做菜的。

没想到张东官竟然在厨房和监事打了起来，这可吓坏了普福，乾隆叫来张东官，质问为什么要打监事。

原来张东官本想进献一道精烤鲫鱼，按当地的做法，这道菜鱼是不能去鳞的，而监事偏不让张东官进献没去鳞的鱼，还说张东官不懂烹饪，欺蒙皇上，张东官一急给了监事一巴掌。

没想到乾隆听完笑了，乾隆觉得张东官这个人菜做的好，人也很机灵，是个好厨子，就把张东官带回了宫。

张东官随乾隆入宫后，深知乾隆喜爱，曾用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳，传说这道菜肥肉香甜糯软而不油腻，瘦肉酥烂而不发柴，乾隆是喜欢的不得了，因张东官是苏州人，就称苏造肉。

后来传入民间，加入用面粉烙成的火烧同煮，便成为大众化的风味小吃了。

后来，在的每日膳单中，打头菜必是署名张东官，张东官成为乾隆心腹御厨。

乾隆效仿康熙，也想置办宫廷传统大宴满汉全席，就让张东官去改进。

康熙年代的满汉全席只是将满菜和汉菜放在一起，并没有真正把满汉菜品。

乾隆希望张东官改进满汉全席，带来真正满汉和而不同的满汉全席。

张东官自然不敢怠慢，全力以赴。

张东官把满汉全席的菜品增加到108道，所有的菜不分满汉，只分南北，让所有赴宴大臣。

乾隆在第六次南巡时，70多岁的张东官仍然跟着南巡部队为乾隆做菜。

张东官因为有腿疾，行走不便，乾隆甚至特赏马匹供他骑行。

乾隆到苏州后就下旨：膳房做膳苏州厨役张东官因他年迈，腰腿疼痛，不能随往应艺。

后来让张东官返回故里，自己重新在苏州找了厨子带回京城。

一个皇帝能对一个厨子做到这样实属不易，可以看出乾隆是真的喜爱这个老厨。

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此时的政敌借机陷害，找来了正宗荔浦芋献给乾隆，乾隆一吃，醒悟到自己受到了刘墉的愚弄，一怒之下，乾隆把刘墉再贬到浙江去当织政。

2、米酒鸭 米酒鸭，延伸到如今就是啤酒鸭了，乾隆下江南之时，听说水乡的鸭子味道绝美，便想尝尝那美味的味道，于是当地农夫便做了一锅煮好的鸭肉给吃，结果康熙雅兴大起时，不小心将米酒倒入到了鸭肉中，顿时奇香四溢，so，这道美味的佳肴便由此而来。

3、豆腐汤 据说，乾隆皇帝很喜欢吃豆腐，且每日必备，倘若膳桌上没有豆腐做的菜，必亲自点要，有时候还亲自制豆腐菜单，让照方配制。

4、冰糖燕窝 根据一些历史记载，乾隆皇帝6下江南，每次南巡都要有3个月左右，几乎每天早上他都要空腹来一碗冰糖燕窝，等到回了皇宫，更是爱的像是上了瘾一样!根据《乾隆三十年江南节次膳底档》记载，每年开春正月到四月期间，乾隆皇帝的饭桌上出现了93种燕窝，高达216品几乎每天1.7品，简直土豪的不行啊! 乾隆最爱吃的4道菜，前三道是家常菜，最后一道我猜很多人吃不起! 朋友们，你们吃过几道? 随机文章七年只出战一次！马超之勇为何不被孔明重用？专家：2原因诸葛亮为什么会娶一个丑女？背后原因可能比你想像的还不单纯法国不屈级导弹核潜艇，携带弹头相当于100颗广岛原子弹中国无法挖的三大墓，秦始皇陵发掘44年无人敢挖(技术菜)天文学家分析土星是什么颜色，淡黄色为主包含绿色和蓝色