【菜科解读】

旅行看风景，很多人喜欢去大的城市，而那些小县城，往往被略过，其实，很多小县城是精华小城，没有被破坏，依然是原生态，这些原汁原味的小城，却是许多人想看到的，去过一半此生无憾，你去过几个？

秀甲天下广西阳溯

桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，在中国的秀美县城中，阳朔以秀领天下美居第一。

阳朔建县始于隋开皇十年，它以山青、水秀、洞奇、石美闻名于世，从桂林至阳朔约80公里的漓江是桂林旅游的精华，最好看的那部分是在阳朔境内。

大漠异域甘肃敦煌

敦煌，是古代丝绸之路上的重镇，甘肃第一旅游城市，那神秘又充满意义的洞窟千年不变，在这儿看到宗教的天地，鸣沙山、月牙泉塞外风光之一绝，阳关、玉门关名扬千古，敦煌是是中国西部文化遗存和独特自然景观结合最为完美的旅游城市。

森林氧吧贵州荔波

荔波地处贵州、广西两省区的交界处，既有高山，也有丘陵，属于喀斯特地形地貌，地形聚集了贵州高原和广西丘陵的综合优势。

荔波喀斯特森林覆盖率为87.5%，它以独特的喀斯特自然景色给人以美的享受，荔波喀斯特森林被评为中国最美十大森林之一。

徽风淡韵江西婺源

婺源位于皖、浙、赣三省交界处，是全国4A级旅游景区最多的县份，代表文化是徽文化，境内山多地少，素有“八分半山一分田，半分水路与庄园”之称，整个县就是一幅未干的水粉画、天人合一的画卷，粉墙黛瓦、青山绿水勾勒的美景不是其他地方能看到的。

情哥溜溜四川康定

康定坐落在群山层叠的峡谷之中，是川藏咽喉、茶马古道重镇，一首《康定情歌》唱醉了天下人。

康定是情歌的故乡，城市不大，但是风情迷人，这里有豪爽的康巴汉子和热情的藏族姑娘，浓郁的藏族风情，许多人会因为康定而爱上整个中国西部。

悠闲浪漫云南腾冲

腾冲是一个边境城市，与缅甸毗连，由于地理位置重要，历代都派重兵驻守，是中国通向南亚、东南亚的重要门户。

腾冲境内多高山，有很多的温泉，大自然的鬼斧神工造就了梦境般的腾冲，是个慢时光悠闲的好地方，能让你忘掉一切烦恼。

边城湖南凤凰古城

凤凰古城，是怀化、吉首、贵州铜仁三地之间的必经之路，古城建于清康熙年间，是国家历史文化名城，首批中国旅游强县。

凤凰古城自古一直是苗族和土家族的聚居地区，当地的建筑有少数民族风格特色，江水两岸百多年历史的土家吊脚楼，别有一番历史韵味。

文献古邦云南建水

建水古城位于云南省东部，古城至今还保留着千年前古城的真实面貌，城里有保存完好的号称“云南第一”的文庙，以及朝阳楼、双龙桥、朱家花园等一大批古建筑，这些历尽沧桑的建筑，你会感受到这个真正活着的古城真实的模样，来到建水，回到过去的时光。

人间净土香格里拉

香格里拉，是迪庆州的县级市，藏语意为“心中的日月”，远在东方群山峻岭之中的永恒和平宁静之地。

香格里拉原名中甸县，为了提高城市知名度，2002年更名为香格里拉，这里的一切都如人们梦想中的世外桃源，号称人世间的最后一片净土。

三宝圣地四川稻城

传说青藏高原雪山深处一个隐秘地方有一个被双层雪山环抱王国，它就是稻城，稻城有你能够想象到的一切，壮丽神圣的雪山、辽阔的草甸，这里每一个地方都像一幅油画，雪域高原最美的一切几乎都汇聚于此，无数虔诚的朝拜者不辞艰难只想踏上这块圣洁之地。

古中国酿造配方因密封青铜瓶的发现而被揭示

（a）古代酒精饮料发掘遗址;（b）延村墓地的古老酒精饮品;（c）善家堡墓地的古酒。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738据Science X Network（桑朱克塔·蒙达尔）：在中国善家堡墓地边缘的一座墓穴深处，研究人员发现了一个密封严密的青铜瓶，瓶口独特，呈大蒜形状。

容器内有一种神秘液体，沉积了两千多年未被触碰，结果发现是一种基于谷物的酒精饮料。

化学分析揭示了以下线索：液体中含有高浓度的乳酸和草酸，但几乎没有酒石酸。

这告诉研究人员，这种酒精液体并非果酒，而是一种由谷物酿造的饮品。

当他们用高分辨率显微镜仔细观察液体时，发现了数十万个微小的谷物颗粒，其中一些被鉴定为扫帚玉米、小米、小麦和大麦。

他们还在液体中发现了酵母细胞，表明该液体长期以来一直被用来启动酿造过程的发酵。

这些发现发表在《考古科学杂志：报告》上。

中国的酿酒习俗可以追溯到石器时代。

迄今为止发现的最早酒精饮品证据出现在浙江省上山遗址，距今约9000至10000年。

结合现存的习俗、文献和考古证据，中国酿酒师主要采用两种方法：以发芽谷物为发酵剂的聂氏法，以及以发霉谷物或草药为原料的曲氏法。

北方偏好的粮食是扫帚粟，而南方则偏爱稻米。

古老土壤中识别的有机化合物通过非靶向代谢组学检测到的控制土壤样本。

（a） 文恩;（b）化合物的类别。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738多年来，研究古代中国酒精的科学家们只能依赖陶器中残留的淡淡残留物，而非饮品本身，导致许多早期酿造方法和传统的细节不详。

善家堡墓地的发掘中，考古学家发现了183座属于战国时期（公元前475–221年）的墓葬，意外地中了大奖：一个青铜瓶中了3740毫升清澈的淡蓝绿色无味液体，瓶底还沉积着一层沉积物。

研究人员认为，这种液体之所以保存得很好，是因为采用了两层密封方法，使用了纺织和一种叫做泥布的粘性物质。

研究人员采集了部分液体和沉积物，用于化学指纹识别、利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）和质谱技术定量有机酸。

研究人员取了六种现代酒精饮料——两种葡萄酒和四种谷物米酒黄酒——用高温陈酿180天，作为参考样品，观察其化学特征随时间的变化。

科学家们分析了饮料的化学特征，并将结果输入机器学习模型，与超过2000个样本的数据库进行了比较。

结论是，这种古老的液体确实是一种含酒精饮料。

除了检测到谷物中常见的高乳酸和草酸外，化学分析还鉴定出超过2400种有机化合物，包括氨基酸和糖类。

显微镜分析发现了超过10万种淀粉谷物，其大小和形状使科学家能够识别出饮品中使用的作物。

结果显示，它主要用了扫帚粟（92%）酿造，少量小麦或大麦（8%）。

他们还发现了超过8500个酵母细胞，进一步证明该液体已被发酵成酒精。

小麦和大麦谷物显示出物理损伤迹象，表明它们被磨碎加热过。

这表明战国时期的酿酒师采用了qu法，这是一种传统的发酵发酵剂制作方法。

这些发现揭示了具体的菌粒、隐藏在化学特征中的风味特征以及可能的酿造技术，这让我们更接近理解古代中国秦人所使用的酿造技术的完整故事。

在这些发现的指导下，专家们有望找到更好地保护文化遗产的方法，并将古代酿酒知识应用于现代精酿和传统食品。

出版信息陈如如等，《基于考古证据破译战国时期（公元前475-221年）秦国酒类与酿造习俗》，《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738

世界上最先进的光刻机是中国还是美国生产的？

一、目前最先进的机型EUV（极紫外）光刻机：全球只有 ASML 能造，垄断 100% 市场。

用于7nm、5nm、3nm等最先进芯片制程。

单台价格1.5 亿–2 亿美元，重量超 180 吨，零件超 10 万个。

二、美国的角色美国不生产整机，但控制核心零部件：EUV 光源：由美国Cymer（被 ASML 收购）独家提供。

精密光学、关键软件、部分高精度传感器：美企主导。

美国靠技术 + 出口管制，阻止 ASML 向中国出售 EUV 光刻机。

三、中国的现状中国最先进光刻机：上海微电子 SSA600 系列，最高支持90nm工艺，与 EUV 相差5 代以上。

正在攻关28nm DUV 浸没式，预计 2026–2027 年量产，可用于成熟制程芯片。

尚无 EUV 研发能力，核心光源、光学系统、精密工件台仍被 “卡脖子”。

四、一句话总结整机制造：荷兰 ASML（唯一 EUV）核心技术：美国深度掌控中国：追赶中，成熟制程有望突破，高端 EUV 仍空白