春笋？又到了吃野味的季节了？春笋又到了吃野味的季节了

春笋一般都是需要剥皮再吃的，通常剥到里面白色的果肉就可以了。

春笋剥成什么样能吃在剥竹笋时，通常会去掉外壳，直到露出果肉白色部分。

春笋的外皮比较薄，去皮的程度可以轻一些。

对于春笋的一般去皮，将其从粗端切到可以用手捏的地方。

大约2厘米更合适。

春笋怎么剥皮方法1：对于大的春笋，首先将其平放，然后用刀在芽的外壳上画一条垂直线，不要太深，否则你将无法获得完整的芽。

当然，这取决于你自己的需要，，然后用手在那条线上撕开，很容易将皮肤剥落。

方法2：如果是比较小的春笋，在梢尖处拧几下，松开梢顶，然后将梢尖分成两部分。

用手指或筷子卷起一半的嫩芽，向外滚动，直到嫩芽的外壳掉下来。

另一半是一样的。

首先，把它放在火上，烧掉细毛绒，这样它就不会再痒了。

去皮时，可以用刀垂直切开，为下一步做好开口，这样更方便。

通过掌握这些简单的技术，竹笋可以更快地去皮。

方法3：首先用刀把竹笋的尾部切掉。

用左手拿着竹笋，你的大头放在上面。

用右手，用刀从上到下切开竹笋的外皮。

小心不要用太大的力，只要穿透所有的皮肤即可。

放下刀，用双手沿着切口向两边鞠躬。

所有的皮肤都是一次性去除的，不需要一层一层地剥落。

春笋剥皮后怎么保存1.将去皮的春笋切开，用大火煮十分钟。

然后，让它们在水中晾干，然后冷藏保存。

2.将春笋用软纸包好，用保鲜膜包好，放在阴凉处保存。

3.在锅中加入水和适量的盐，煮大约5分钟。

然后把它拿出来，用冷水冲洗干净。

把水沥干，放进一个保鲜盒里。

把它密封起来，放在冰箱里。

但是春笋根部发霉了就说明已经被细菌污染了，是不能吃的，以免引起身体不适。

春笋根部发霉了还能吃吗不能吃。

春笋发霉了会滋生霉菌毒素，这种毒素对人体是有害的，非常容易引发人体出现中毒现象，是不能吃的。

另外很多人认为，只要把霉洗掉，再高温加热，，就可以去除毒素了，但实际上洗掉的霉只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的，而加热可以杀死霉菌，但还有很多顽强的毒素能够扛住加热的考验，尤其是黄曲霉毒素需在280℃的高温下才会分解，通常的烹饪方式对它都无可奈何，因此春笋发霉了清洗高温煮熟后也不能吃。

春笋底部有霉点能吃吗不能吃了。

春笋一旦发霉了，它没有长霉的地方也会有看不见的霉菌存在，有的甚至已经被霉菌产生了毒素污染，当你把食物发霉的部分切掉，在靠近1厘米的地方，仍然可以检测到毒素存在，而且霉菌耐温性特别高，一般烹饪的时候油炸也就200度左右，想杀死黄曲霉毒素，温度至少要达到280摄氏度以上才干让它分解，所以家庭烹饪根本奈何不了它，因此只要是发霉了的食物大概率都不能继续食用了。

小贴士：但有的霉菌会产生酶来分解食物，以提供风味各异的食物，比如我们常见的，酱类，酱油、豆豉、豆腐乳、臭豆腐等，这些食物是可以吃的。

新鲜春笋如何保存春笋大家都知道春笋是越新鲜的才越好吃，而且春笋是一种季节性的食材，所以有很多人会一次性买太多的春笋，却有吃不完，那么问题就来了春笋吃不完怎么处理呢?一下子吃不完呢，可以这样保存：烧开一大锅水，放两勺盐，把笋可以整个，也可以对半切开放入，视大小煮3-7分钟左右。

捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存。

可以保存一个多礼拜。

竹笋剥壳后先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实即可。

这样做的好处是，竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度