【菜科解读】

牛奶可以说是每天人人都离不开的营养物质，尤其是全脂牛奶，全脂牛奶中还有优质蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等矿物质，好喝又营养，尤其适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。

全脂牛奶什么时候喝？其实也是有科学讲究的哦！您可以多关注了解下。

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1全脂牛奶适合什么人群呢

一般人群均可饮用全脂牛奶，不用担心全脂牛奶会因为脂肪含量高而直接影响健康。

牛奶中含有多种维生素，脂溶性维生素A、D、E、K等都是对人体非常有益的，正在发育中的少年儿童尤其需要补充。

此外，全脂牛奶中还有优质蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等矿物质，好喝又营养，尤其适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。

1岁到2岁的幼儿最好是喝全脂牛奶，因其营养更全面。

2全脂牛奶什么时候喝

睡前喝全脂牛奶有利于人体对钙的吸收利用。

晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。

睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。

此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。

晚上睡前喝全脂牛奶，全脂牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。

3喝全脂牛奶的注意事项

1、每天喝全脂牛奶不要超过500ml，儿童最好不超过350ml，注意搭配其他食物一同食用，保证营养均衡。

2、牛奶最好选用上等、优质、安全的，尤其是日常每天饮用的牛奶，尽量购买一些口碑好、品质过关的牛奶，并存放好牛奶，避免其变质。

3、尽量少喝冰凉的牛奶，牛奶最好是加热之后饮用。

牛奶刚煮沸时不要加糖，应待稍凉后再加糖饮用。

牛奶含有的赖氨酸在加热条件下能与果酸反应，生成有毒的果酸基赖氨酸。

4、喝牛奶前后1小时左右，不宜进食酸性水果，如橘子。

因为牛奶中的蛋白质一旦与果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。

5、早上最好不要空腹喝全脂牛奶，可在喝牛奶前先吃一些早餐，例如有营养的面包、饼干等。

在睡前一个小时喝牛奶是非常好的做法，能帮助促进睡眠。

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