【菜科解读】

低密度脂蛋白（LDL）是血液中的一种携带胆固醇的脂蛋白。

它的主要功能是运送胆固醇从肝脏至身体其他部位的细胞，为这些细胞提供必要的能量和营养物质。

但是，当低密度脂蛋白的含量超出正常范围时，过多的LDL可能会在大血管内壁上积聚，引发动脉粥样硬化的过程。

动脉粥样硬化斑块的形成可能会阻塞血管，进而增加患心血管疾病的风险。

一、什么是高密度脂蛋白和低密度脂蛋白

高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）都是血液中的脂蛋白，它们在胆固醇的运输和代谢中扮演着重要角色。

1、低密度脂蛋白（LDL）

功能：LDL主要负责将胆固醇和甘油三酯从肝脏运输到全身各个组织细胞。

影响：当LDL水平过高时，胆固醇容易在血管壁上沉积，形成斑块，导致动脉粥样硬化，进而增加心血管疾病的风险。

俗称：LDL常被称为“坏胆固醇”，因为过多的LDL与心脏病发作、中风等心血管疾病有关。

2、高密度脂蛋白（HDL）

功能：HDL负责从组织细胞回收多余的胆固醇，并将其运输回肝脏进行代谢，最终通过胆汁排出体外，这个过程被称为胆固醇的逆转运。

影响：HDL水平较高与较低的心血管疾病风险相关，因为它有助于减少血液中的LDL胆固醇水平。

俗称：HDL被认为是一种“好胆固醇”，因为它有助于保护心脏健康，减少动脉粥样硬化的风险。

二、低密度脂蛋白的标准是什么

低密度脂蛋白（LDL）的正常水平标准因年龄、性别和胆固醇水平测量的具体方法而异。

1、理想水平

一般而言，成年人的理想LDL水平应低于100毫克/分升（mg/dL）。

对于有心血管疾病风险的个体，如那些已经有心脏病、糖尿病或吸烟者，理想水平可能更低，有时推荐低于70毫克/分升（mg/dL）。

2、临界水平

borderline-high（临界高水平）：100-129毫克/分升（mg/dL）。

high（高水平）：130-189毫克/分升（mg/dL）。

very high（非常高水平）：190毫克/分升（mg/dL）以上。

3、治疗目标

对于已有心血管疾病或处于高风险状态的个体，医生通常会设定更严格的治疗目标，有时要求LDL水平降至50毫克/分升（mg/dL）或更低。

4、性别和年龄差异

女性在更年期后可能更容易达到更高的LDL水平，因此可能需要更积极的治疗。

随着年龄的增长，LDL水平可能逐渐升高，这可能是由于生理变化导致的，因此对于老年人，医生可能会考虑个体差异来设定目标。

三、低密度脂蛋白偏高建议远离5种食物

1、油炸食品

油炸食品通常含有高量的反式脂肪和饱和脂肪，这些脂肪对心脏健康不利，会增加LDL水平。

2、加工肉类

包括培根、香肠、热狗和火腿等。

这些食物中含有大量的饱和脂肪和反式脂肪，这些脂肪会提高LDL水平。

3、全脂乳制品

如全脂牛奶、奶油、奶酪和黄油等。

这些食品含有较高的饱和脂肪，过量摄入可能导致LDL升高。

4、精制碳水化合物

如白面包、甜点和蛋糕等。

这些食品通常含有大量的糖和精制谷物，它们会导致血糖和LDL水平升高。

5、快餐

快餐通常包含高热量、高脂肪和高糖分，这些成分都会对心血管健康产生负面影响，增加LDL水平。

总的来说，LDL和HDL在胆固醇的平衡中起着相反的作用，LDL负责将胆固醇输送到全身，而HDL则帮助移除多余的胆固醇，因此，维持适当的HDL和LDL水平对于维持心脏健康至关重要，合理饮食可以有效防止低密度脂蛋白偏高。

全国门店上新 星巴克首推高蛋白咖啡

星巴克以一杯含有20克优质原生乳蛋白的拿铁，开启奶咖品类的营养创新，也成为行业中先行布局并规模化推出高蛋白产品的咖啡品牌。

同时，高蛋白抹茶拿铁PRO、巴西莓高蛋白拿铁PRO、海蓝柚高蛋白拿铁PRO和慢煮芝士蛋系列等产品也同步上市，为消费者带来多品类、多场景的蛋白质产品组合。

为邀请更多消费者尝试高蛋白拿铁PRO，从4月13日起，星巴克将开展“PRO MONDAY活动”。

每个星期一，消费者在指定门店线下柜台或啡快下单购买高蛋白拿铁饮品，可享有与普通拿铁同价的优惠。

从“真味无糖”创新体系、玫瑰20系列到高蛋白拿铁PRO系列，星巴克以突破性创新不断拓宽咖啡创新的边界。

星巴克中国首席增长官杨振表示，品牌继去年的‘真味无糖 ’创新平台后，今年又继续推出高蛋白拿铁PRO，进一步满足消费者对于健康的日益重视。

科学防癌，这些常识请掌握

关于癌症，人们常有一些疑问：得了癌症就是绝症吗？发现结节就意味着得了癌症吗？肿瘤标志物升高就能确诊癌症吗？如何科学认识这些问题？又该如何预防癌症？听听专家怎么说。

——得了癌症就是绝症吗？ “随着医疗技术的不断进步，许多癌症已经成为可以治愈或长期控制的慢性病。

”西安交通大学第二附属医院副院长、肿瘤内科主任医师郭卉介绍，早期发现是提高癌症治愈率的关键。

以肺癌为例，早期发现并治疗的患者五年生存率可达70%以上，而晚期肺癌患者的五年生存率则不足5%。

结直肠癌在早期（特别是Ⅰ期）发现并进行规范治疗后，五年生存率可超过90%。

因此，定期体检、早期筛查至关重要。

应该以科学理性的态度看待癌症，既不过度恐惧，也不掉以轻心。

积极的心态、规范的治疗、科学的康复，都是战胜癌症的重要因素。

——发现结节就意味着得了癌症吗？ “结节只是影像学检查中发现的组织异常增生，绝大多数结节是良性的。

”郭卉说，例如肺结节检出率虽然高，但恶性率仅为5%至10%左右。

发现结节后，应根据医生建议进行进一步检查，如CT、病理活检等，明确结节性质。

即使是恶性结节，早期发现、早期治疗，往往也能改善预后。

因此，发现结节不必过度恐慌，应在专科医生指导下定期随访观察或采取适当处理措施。

西安交通大学第二附属医院副院长、肿瘤内科主任医师郭卉查看患者检查结果。

新华社发 ——肿瘤标志物升高就能确诊癌症吗？ “肿瘤标志物是辅助诊断工具，而非诊断癌症的唯一依据。

”西安交大二附院肿瘤内科副主任医师张寅斌指出，许多良性疾病、炎症、感染，甚至生理状态变化都可能导致某些肿瘤标志物升高。

例如，前列腺特异性抗原(PSA)升高可能仅仅是前列腺增生，并非前列腺癌。

同样，肿瘤标志物正常也不能完全排除癌症的可能。

肿瘤标志物检查应结合临床症状、影像学检查等综合判断。

如果体检发现肿瘤标志物异常，应按照医生建议进行复查或进一步检查。

——如何科学预防癌症？ 张寅斌表示，癌症是一类可防可控的疾病，大约40%的癌症可以通过控制癌症危险因素、改变生活方式等避免。

预防癌症，可以从以下几方面着手。

第一，践行健康生活方式。

戒烟限酒、适量运动、合理膳食、保持健康体重。

第二，预防相关感染。

注意预防与癌症相关的感染因素，比如幽门螺杆菌、人乳头瘤病毒、肝炎病毒等，适龄人群应该尽早接种乙肝疫苗和HPV疫苗。

第三，保持环境健康。

注意保持生活与工作环境健康，避免环境致癌因素。

减少紫外线过度暴露，做好职业防护，避免接触职业致癌物。

第四，定期体检筛查。

定期体检筛查是早期发现癌症的最有效手段，我们应积极参加癌症筛查和规范的防癌体检，以尽早发现潜在的肿瘤，及早干预。

第五，保持良好心态。

长期精神压力、情绪抑郁可能影响免疫功能，保持乐观心态有助于维护健康。

来源：新华网