菠萝有酒味？菠萝有酒味还能吃么
【菜科解读】
菠萝是一种非常可口的水果，但不管是什么水果，放置时间长了都会坏掉，从而变质，菠萝也不例外，人们有时候在吃菠萝的时候会感觉有酒味，却不知道是什么原因，所以就需要了解一下菠萝有酒味是为什么？菠萝有酒味还能吃么？
菠萝有酒味菠萝果实被采摘下来之后，还能进行无氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恒温环境下，让它在内部逐渐产生了一定的发酵作用，就像做米酒或者白酒一样，发酵过的果肉和糖分会产生酒味。
熟透了的菠萝才会有酒味，这是菠萝里面的糖分挥发产生了发酵，是可以正常食用的，而且，因为糖分充足的原因，发出酒味的菠萝口感还会很甜。
菠萝有酒味可以吃。
菠萝中含糖量高，长时间存放会让菠萝熟透，发酵使糖分转化为酒精，出现酒精味。
这种如果是刚刚熟透的，这酒精味浓度不高，而且还未产生有害物质，还是可以吃的，而且这时候的菠萝味道很甜。
但应尽快食用。
当菠萝变软、流汁等发生变质的情况时，对于这种是不能吃的，这样有酒味的菠萝已经失去了食用价值，食用后还有可能会引起肠胃的不适。
发酵后的菠萝酒精含量较高，不仅食用口感不好，而且菠萝的营养成分也发生了变化，食用后易出现引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适的症状。
菠萝出现黑心的情况是由于菠萝的运输过程出现的问题，一般发生在采摘后的运输过程中，在常温下运输容易导致。
菠萝出现这种烂心黑心的疾病，主要是菠萝的中间变黑，引起菠萝出现腐烂发软是由真菌引起的。
吃这种菠萝建议将黑色部分全部去掉再吃，如果菠萝的发黑程度比较严重，建议不要吃，因为菠萝的黑心是由于真菌而引起的，会导致出现腹痛腹泻等问题，不会引起中毒。
不是。
很多水果摊的小贩为了卖掉这些快烂的，带有黑心的菠萝，就谎称菠萝是因为过度成熟导致心发黑，这种菠萝其实更甜更好吃，是糖心菠萝来的。
但事实是，黑心的菠萝如果没有腐烂变质的情况下，其实是因为生长期间患有“烂心病”导致的，这种烂心病的原因跟种植菠萝期间雨水过多，施肥不合理等密切相关，这样的菠萝一般表面无异样，但经过放置一段时间后，菠萝切开就会有心发黑腐烂的异样，这样的菠萝口感不好，不建议食用。
糖心菠萝虽然成熟度较高，外皮发黄、带有些许菠萝香味，但并不会有发黑、软烂的现象，而烂的菠萝通常外皮会带有发黑的部分、闻着菠萝香味十分浓重，接近腐烂，若是烂的较为严重则是一股烂味或酒精发酵味。
糖心菠萝果肉其中心位置颜色仅仅是加深或带有黄褐色，而烂的菠萝则是发黑、软烂。
菠萝蜜什么颜色是熟的？成熟的菠萝蜜颜色
菠萝蜜什么颜色是熟的成熟的菠萝蜜，一般外皮是金黄色泽的。
如果还没完全熟透的菠萝蜜，是会带有一点青绿色，这青绿色是菠萝蜜本来的颜色，到了成熟期一般大小基本不变，只是颜色会发生一些变化，变成金黄色。
但是，这并不代表不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿泛黄色的菠萝蜜也是可以购买的，因为能保存更长的时间，如果你不着急吃，可以买回去后放三两天，就会慢慢变成熟，外皮颜色变黄。
优质菠萝蜜外皮应该是完好无损的，只是颜色在改变，“钉”上带着黑色小点，也别担心的，是成熟菠萝蜜的正常现象。
但是，如果小黑点非常多或者连成片都是黑的，就要小心了。
注意看黑的地方烂了没，烂了的话，要谨慎处理。
菠萝蜜宜和什么一起吃1、菠萝蜜+猪肉：这两种食物一起吃能够促进蛋白质的吸收，对我们的身体是非常好的。
2、菠萝蜜+鸡肉：对于身体虚弱的人来说，将这两种食物搭配在一起，对我们的身体非常的健康。
3、菠萝蜜+杨桃：可以起到清热解暑、消食的作用。
4、菠萝蜜+白茅根：可以清热利尿，还能止血。
菠萝蜜干苞和湿苞的区别？菠萝蜜干苞和湿苞哪个好
菠萝蜜干苞和湿苞的区别菠萝蜜是属于热带水果，因此主要出产于东南亚国家，它的品种众多，不过根据果实种苞的品质和成熟后所含水分的多少我们将其分为干苞和湿苞两类。
1、干苞干苞菠萝蜜的生长较慢，生长势较差，结果较迟，果实的发育期也常，一般要120天以上才能成熟。
成熟后香气浓郁，干苞菠萝蜜的果实苞肉水分少，质地硬结成块，口感较脆，有嚼劲，所以也叫硬苞。
如果你是要买整只菠萝蜜，可以用手按一按外皮，一般外皮较硬，不易陷下去，而且带着点弹性。
吃的时候苞和中轴不易分离，一定要用刀才能剥开。
如果是买已经拨好的，干苞菠萝蜜是橙红色的，非常好鉴别。
干苞菠萝蜜中的经典代表是马来西亚1号，果长椭圆形，个头很大，肉厚爽脆，在挑选时要非常注重大小，一般其达到最佳成熟度的果实最小也在25斤，如果果园肥水充足，果实甚至能在90斤重量。
所以小于20斤的马来西亚一号要么不是在最佳成熟度，还在继续成长，要么果园的管理不善，造成果实营养不良，品质不佳。
2、湿苞湿苞菠萝蜜的植株生长较快，结果也焦躁，果实发育期偏短，一般在100天就能成熟了。
如果过熟，常常整个果实会自行脱离中轴落地。
成熟期的湿苞菠萝蜜外皮较软，用手就能让其按压下陷，而且徒手就能拨开外皮和果肉。
不过若是发现菠萝蜜的凹陷幅度很大，说明是成熟过度了，不建议购买。
如果按压的过程中还发现菠萝蜜有汁液溢出的话，这种时候果实肯定是变质了，不能再吃了。
湿苞菠萝蜜的果实个头要比干苞瘦一些，皮厚实而且松软，与种子不易分离，果实相较于干苞更偏金黄色泽，菜叶说说，苞肉水分较多，质地细滑，味道清甜，有种绵密感，有着淡淡的香味。
湿苞菠萝蜜中的经典代表是四季菠萝蜜，平均单果重20斤左右，具有一年多次开花结果的特性，甜味和香味更足。
由于产量大，因此比马来西1号价格要实惠很多，性价比更高。
菠萝蜜哪些人不适宜吃1、糖尿病病人不宜吃菠萝蜜因为菠萝蜜中含有丰富的糖分，而糖尿病患者正是因为体内的糖分过多才产生的疾病，这类患者吃菠萝蜜会让病情更加的严重，不利于患者身体的恢复。
2、火气重的人不宜吃菠萝蜜菠萝蜜会导致人体上火，这样会使原本就上火的人群病情加重，对患者的身体是非常不利的。
3、过敏体质的人群不宜吃菠萝蜜吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜，否则会让人体承受不必要的痛苦。
