【菜科解读】

曾几何时，便秘从一个老年人和体弱多病者才有的专属疾病，跨越到年轻人的行列中来。

快速的生活节奏和不合理的饮食习惯，让很多人承受的便秘的苦恼，不仅精神为之困扰，身体上也痛苦不已。

引起便秘的因素很多，最常见的是膳食不合理引起的便秘，对于膳食因素造成的便秘可以通过合理的饮食改善。

今天小编就给大家带来一些膳食小技巧：

1、膳食纤维不能“缺货”

膳食纤维包括水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维，它们由于不能被人体消化吸收，所以在促进排便，防治便秘方面发挥独特的作用。

其中水溶性膳食纤维像海绵一样可以吸水膨胀，使粪便保持一定的水分与体积，润滑粪便;而不溶性膳食纤维可以像“扫帚”一样，促进胃肠道蠕动，利于粪便的推进和排出。

食物来源：蔬菜、水果、薯类、菌藻类、大豆类、全谷类是膳食纤维主要且丰富的食物来源。

2、维生素B1首当其冲

B族维生素，尤其是维生素B1对于食物的消化吸收与排泄有促进作用。

体内B1不足，会影响神经传导，减缓胃肠蠕动，不利于食物消化吸收以及排出，可能造成痉挛性便秘。

食物来源：B1最为丰富的来源是葵花子仁、花生仁、大豆、瘦猪肉;其次是带皮的全谷类食物例如粗粮、全麦粉、小米、玉米等。

而过度加工的精白米面在去掉粗糙皮层的同时，也把宝贵的维生素B1丢弃了，所以吃主食不要总是选择“白富美”。

3、给肠道加点“油”

除了长期精白米面，膳食纤维缺乏，饮水过少等膳食因素影响便秘之外，严格控制油脂导致脂肪吃的太少，也会让肠道缺少脂肪的润滑而导致排便困难。

虽然大多数人面对着脂肪摄入太多的危机，也不要因此完全远离脂肪，适度脂肪利远大于弊。

食物来源：坚果、种子类食物，例如瓜子仁、芝麻、花生、大杏仁、核桃、腰果等，每天一小把。

这些食物在提供脂肪的同时也可以提供丰富的维生素B1、维生素E等，一举多得。

以上三点就是关于便秘食疗的技巧啦，不过也考虑到很多朋友都是外卖族，或者懒得下厨，所以并不能很好地在膳食上改善便秘，那么这款通便神器NC清肠片就非常适合大家啦！

NC清肠片由天然植物提取，含西梅、决明子、菊粉等天然成分，温和不刺激肠道，能有效缓解便秘。

市面上很多同类产品都含有番泻叶(刺激性泻药),副作用大，NC清肠片则是不含番泻叶，通过天然成分来促进肠道蠕动帮助排便，安全无副作用，轻松排宿便！搜索Nutrition Care旗舰店就能把这款通便神器带回家哦！

最后再给大家一个排便小贴士，排便的时候，每次排便5-10分钟(无论排便量多少及有无排便不尽感),避免久坐、久蹲用力排便(会加重盆底功能紊乱),建立排便的生物钟，也有利于改善便秘哦！

小行星对恐龙来说可能是坏消息，但对真菌来说却是好消息

二叠纪-三叠纪灭绝（2.52亿年前）后，全球范围内都有真菌大量繁殖的记录，但在恐龙灭绝后，只在新西兰的一个地点有记录。

美国巴尔的摩约翰斯·霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究人员Rosanna P.Baker和Arturo Casadevall想要调查这种后来的真菌爆发是否也是一种全球现象。

寻找古代孢子两人分析了从科罗拉多州和北达科他州保存良好的地质遗址采集的沉积样本。

他们考察了晚白垩纪、白垩纪-古近纪边界以及早古新世的材料。

为了提高发现古老真菌孢子的机会，贝克和卡萨德瓦尔采用了更温和、无酸性的制备技术，而非传统的处理方法，后者能去除脆弱或较小的孢子。

研究人员在他们调查的三个地点发现了真菌爆炸。

具体来说，他们报告称，在小行星撞击前大约3万到1万年，真菌大发已经开始。

他们认为这可能与现今印度地区德干陷阱火山大规模喷发期间的气候冷却有关。

那颗消灭恐龙的小行星可能引发了全球真菌大流行鲍林坑段有真菌刺。

（A）左侧的照片显示了岩石地层学，K/Pg边界由黄色虚线表示，与每个样品中真菌形态在总微化石计数中所占百分比的柱状图（右侧）对齐。

（B）三种真菌穗中最丰富的真菌形态类型的代表性图像。

研究作者在论文中写道：“晚白垩纪真菌繁殖事件与德干火山活动的时间关联表明，生态动荡发生在波利斯撞击前数万年，可能促成了白垩纪-古近纪灭绝事件。

”然后，小行星撞击后，真菌活动出现了更显著的激增。

“我们的结果证实了K/Pg边界出现真菌激增，支持了这一假设：这次大规模灭绝，就像标志着二叠纪末期的那次灭绝一样，随后是全球范围内真菌活动增加的时期。

”真菌盛宴科学家们认为，这两种真菌爆发的主要驱动力是大量死去的有机物积累。

首次花期，由于大量二氧化硫和灰烬喷射到大气中，导致的快速气候变化很可能扰乱了陆地植物生态系统。

作为自然的循环利用者，真菌会在突然大量死去的有机物中繁衍。

同样的过程将在小行星撞击后以更大尺度发生，该撞击使地球陷入全球撞击冬季，留下更多腐朽物质。

​粉葛赤小豆猪肝瘦肉汤

瘦肉洗净切块❥ 除猪肝外所有材料放入瓦汤煲内，加水1500ml，武火煲15分钟后改文火煲约30分钟❥ 加入猪肝再煲20分钟，少量食盐调味，喝汤吃汤渣汤品点评虽说现今生活水平提高，虽学生多不再挨饿，但不代表学生们的膳食结构十分健康，营养不良依然存在，像维生素B族、A、D、膳食纤维、铁钙锌等的缺乏仍不在少数。

如今的学生常吃外卖快餐、不健康零食饮料，挑食偏食也很严重，饮食精细、膳食结构欠均衡。

这个汤的材料都能进食，通过粉葛、玉米增加薯类摄入，赤小豆、眉豆增加杂豆摄入，2016年版的中国居民膳食指南强调每天摄入薯类50-100g、全谷和杂豆50-150g；

在汤中加入猪肝，主要是猪肝的维生素A、D含量较为丰富，也是学生容易缺乏的营养素，这两种维生素比较稳定，不容易被加热破坏。

粉葛生用升阳生津，熟用鼓舞胃气；

赤小豆、眉豆清热祛湿；

玉米调中；

也适合夏季饮用。