【菜科解读】

现在各种维生素广告铺天盖地，不管是否缺乏维生素，大家都会去买上一罐，殊不知，维生素不太多会产生依赖症。

现代都市人工作压力大，生活节奏快，很多人或多或少存在“健康焦虑症”。

他们经常日夜颠倒，一日三餐不能保证食物多样性，担心日常饮食营养不全面，所以坚持每天服用维生素片，希望这样做能使自己远离老年痴呆症、心脏病或中风。

但一项最新研究成果认为，每天服用维生素片或许只是在浪费钱，甚至对人体有害无益。

专家提醒称，维生素也是药，特别是化学合成的维生素，摄入过多会影响内分泌甚至诱发疾病，长期补充过量还可能形成依赖。

当然，服用维生素的利弊，应视不同人群和个体健康情况而定，不能一概而论。

对于因出差无法保证膳食多样性而影响到维生素摄入量的健康人群，可暂时补充一些纯食物提取的维生素以“救救急”，但不宜将这种做法常态化。

而对身体存在疾病或是老人、小孩、孕妇等需补充某类维生素的特殊人群，建议服用之前最好先咨询医生，弄清楚自己该不该服用、服用哪一类、控制多少量、多长的疗程，并严格按照医嘱规定服用，以免浪费了钱甚至还伤了身。

维生素片天天吃或对人体无益

每天服用维生素片或对人体有害无益！上周，这则译自英国《每日邮报》的健康报道引起人们广泛关注。

据报道，这一结论来自法国南锡大学一项长达6年、针对8000多人进行的追踪调查，被认为是关于维生素片的、涉及范围最广的研究之一。

在项目执行过程中，研究人员将这些人分成两组，其中有些人每日服用维生素片，而有些人则是服用貌似维生素片的安慰剂。

6年的追踪结果发现，在服用多元维生素片的一组中，出现癌症或心脏病等重大健康问题者占了30.5%，而在服用安慰剂的另一组人群，这个比例是30.4%。

这一研究报告刊登在最新的《国际流行病学传染病学杂志》上，研究者称：“那种补充多元维生素可以促进健康的观点在这项实验中得不到支持。

”

媒体引用英国伦敦圣乔治医院的首席营养学家凯瑟琳·科林斯指出，许多维生素片消费者其实是一些患上了“健康焦虑症”的健康人群，他们坚持服用维生素片以保证自己远离老年痴呆症、心脏病或者中风，或许只是在浪费钱。

另据英国媒体报道，近年来也有相关研究显示补充多种维生素可能提高罹患癌症的风险。

有一项研究发现，包含维生素E、维生素C、β胡萝卜素、硒和锌的维生素片会令罹患恶性黑色素瘤的风险提高4倍。

另一项研究则称，服用多元维生素片的女性患乳癌的几率可增加20%。

维生素当补药 当心患依赖症

“健康人长期吃维生素，更多是一种心理安慰，以为吃了就是补，对身体有好处。

”王晓波指出，跟国外一样，国内也有患上“健康焦虑症”的健康人群，他们很想多花点钱买多一份健康“营养险”，以为这类“补药”吃了能起到“缺则补之，不缺则强身”的作用。

“可维生素也是药，不像糖果之类的普通食品，可以随便吃、吃多少都行。

”王晓波指出，虽然一些提取自纯食物的浓缩维生素片可能归入保健品范畴，但化学合成的维生素属于药品，摄入过多会影响体内的内分泌，甚至诱发疾病，长期补充过量还可能产生依赖

比如维生素C吃多了可引起胃疼、消化道出血。

而长期过量地补充维生素C，可造成体内对它的需要“水涨船高”，需保持一定的“高位”才能维持正常的身体功能。

而长此以往，这个量可能比正常的需要量还高，一旦产生依赖之后，停止服用就会出现相关的“维生素缺乏症”。

又如，不少女性在怀孕期间会补充维生素B6，一方面可止呕，另一方面适当服用有助于胎儿的成长。

但若长期过多地服用，反而会使胎儿产生依赖性，导致宝宝出生后容易出现兴奋、哭闹甚至惊厥等不良反应。

服维生素利弊不能一概而论

“就国内媒体编译的有限信息来看，这项研究的人群还不是太明确。

如果是针对普通的健康人群的调查，结论应该是很有说服力。

但若针对不同年龄段的人群来看，调查的结果可能会不太一样。

”广东药学院营养系主任王晓波教授认为，长期补充维生素的利弊，在不同年龄段、健康状况各异的人群中是存在差异的，不能一概而论。

比如，对患有各种基础病的中老年人，往往由于胃肠等脏器功能的减弱、食量的下降，可能无法摄入身体所需的足量维生素;另外，由于身体的衰老、自由基的增多，可能需要更多的抗氧化剂来保持体内的健康态。

对维生素的需要量相对会大一些。

而要保持足够的维生素供给，每天摄入的蔬菜水果量可能要比年轻人还大，但老人家食欲和食量却往往不那么健旺。

“但健康人群完全可以通过日常的饮食摄入足量的维生素，确实没必要花那个冤枉钱，长期吃、吃多了，肯定对身体有害无益。

”王晓波称，并不是任何人每天服用维生素片都有害无益。

要客观评价长期服用维生素的利弊，得分不同年龄段的人群、不同的个体需要来分析。

像中老年人，尤其是有心血管疾病者，在医生的指导下适当补充一点维生素，对健康应该是有益无害的。

维生素不能代替，蔬果中的营养素

有统计显示，英国目前有40%女性和30%男性在服用维生素片，专家认为其中很多人完全是“没病乱吃药”。

虽然国内没有相关的统计，但这种现象同样不同程度地存在。

近年来，随着营养知识的普及以及网络查询的便利，越来越多的普通人对保健常识的了解有所增加，这是好的一面。

另一方面，很多人对健康常识半懂不懂，并且太过自信，不咨询医生就自己乱买药。

像维生素这类非处方药或是保健品，一般不用医生开方就可以直接在药店购买得到，有不少人就是这样自作主张，长期买来当“补药”吃，以为这些纯食物提取的浓缩维生素片能保证每天身体所需的营养物质。

“这其实是误解。

”王晓波称，很多人服用维生素都比较随意。

有些人经常吃快餐，大块的炸鸡、汉堡包，青菜水果基本不吃或是吃得很少，可吃维生素片却很上心，就像吃饭一样定时定量，以为这样做就能“既满足了口感，又能保证健康”。

而实际上，蔬果中除了有维生素，还有矿物质、微量元素等多种营养素，光吃维生素是不能完全代替得了的。

补充维生素前，最好咨询医生

“工作压力大，经常出差的健康人群，若膳食方面不能保证正常的维生素摄入量，可以适当补充一些，但不要将这种行为当成生活常态。

”王晓波分析说，不少都市白领族生活节奏快、工作压力大，经常日夜颠倒、一日三餐不能保证食物多样性，甚至陷入亚健康状态，这类人确实或多或少存在“健康焦虑症”，这时适当吃点纯食物提取的维生素，可以暂时“救急”。

但要彻底地摆脱亚健康状态，各种保健品甚至药品只能起暂时的辅助调理作用，不提倡长期服用。

都市白领想远离亚健康，还需从培养良好的生活习惯，尽量做到饮食均衡多样，从食物中摄取维生素，这才是最安全、有效、经济的做法。

而对一些身体存在疾病或是有不良饮食嗜好者(比如大量吸烟或是酗酒者)，他们通过正常膳食摄入的维生素量如果还无法满足机体消耗的需要，就应考虑有针对性地补充维生素。

另外，机体功能减弱、食量减少的老人，处于生长期的儿童以及孕育阶段的女性，这些特殊人群由于各自身体的需要，补充某类特定的维生素，对他们而言可能会利大于弊。

但王晓波建议，在服用维生素片之前，最好还是先咨询医生，弄清楚自己该不该服用、服用哪一类、控制多少量、多长的疗程，并严格按照医嘱规定服用，以免浪费了钱甚至还伤了身。

总结：维生素虽好，但是他并不能代替水果的作用。

维生素只是做补充作用，他并不是补药。

是药三分毒，切记不可滥用。

(文章原载于《中外健康文摘》，刊期：2012.8A，作者：方敏华，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表菜科网赞同其观点和对其真实性负责。

如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。

身体有慢性炎症可以多吃这些水果

以下是一些常见的抗炎水果，它们富含抗氧化剂、维生素和植物化学物质，有助于减轻身体炎症反应： 1. 蓝莓：富含花青素，抗氧化能力极强，能抑制炎症因子生成，降低体内炎症水平。

2. 草莓：含有大量维生素C和鞣花酸，可增强免疫力、中和自由基，改善肠道炎症，减轻身体炎症反应。

3. 樱桃：尤其是酸樱桃，富含花青素和褪黑素，能缓解关节疼痛，抑制炎症相关酶的活性，对关节炎等炎症有帮助。

4. 猕猴桃：富含维生素C、维生素E和猕猴桃碱，可增强免疫、促进炎症修复，保护心血管和消化系统，减少肠道炎症。

5. 橙子：维生素C含量高，能增强血管弹性、减少血管炎症，每天1个可补充充足维生素C，辅助降低炎症标志物。

6. 葡萄柚：含橙皮苷、番茄红素等成分，能提升体内抗炎物质水平，护血管、抗炎症，适合日常食用。

7. 石榴：富含多酚、白藜芦醇和鞣花酸，抗氧化性强，可降低炎症标志物，对血管炎症和肠道炎症有改善作用。

8. 苹果：含槲皮素和膳食纤维，有助于调节肠道菌群、减少肠道炎症，对整体健康有益。

9. 牛油果：富含健康脂肪和维生素E，能提供抗氧化保护，减少炎症反应，对心血管健康有益。

10. 葡萄：尤其是红葡萄，含白藜芦醇等抗氧化剂，可抑制炎症反应，保护细胞免受损伤。

来源：紫金山新闻

伊朗：小心“心理战”

就在美国此前设定的48小时最后期限即将到来之际，华盛顿的态度突然出现明显转折。

原本频频释放强硬信号v放话可能打击伊朗电力基础设施的美国总统特朗普，却在最后关头改口称与伊朗方面的沟通“富有成效”，并宣布将行动时间推迟数日。

短短几天之内，从威胁到对话，从最后通牒到延长期限，这种急剧变化本身就足以引发市场和地区安全形势的连锁反应。

海湾地区官员透露，美国政府有意夸大谈判进展，为调整既定时间表寻找理由，同时争取时间稳定能源市场与金融市场的波动。

与此同时，伊朗高层则认为，这种看似缓和的姿态未必意味着局势真正降温，更可能是另一种形式的战略施压，是在军事威慑之外展开的心理层面博弈。

近些年美伊关系的特点之一，正是政策信号的反复与节奏的刻意控制。

从退出核协议、重启制裁，到多次军事对峙与局部冲突，华盛顿在对伊政策上长期采取“极限施压”与“有限对话”并行的方式。

强硬言辞往往先行，随后留下谈判空间，使对手始终处于不确定状态。

这种策略既可以在国内政治层面展示强硬形象，也能在外交层面保留操作余地。

当最后期限被公开设定时，其本身就不仅是军事决策，更是一种政治工具。

期限越短，压力越大；

延期越突然，震慑效果越明显。

对市场而言，短期内的不确定性足以推高能源价格，扰动资本流向；

对地区国家而言，则意味着必须在极短时间内重新评估风险。

这种通过节奏控制制造心理压力的方式，本质上就是现代大国博弈中常见的“危机管理式威慑”。

伊朗方面之所以强调“心理战”，与其长期面对的安全环境密切相关。

自伊朗伊斯兰革命以来，美国与伊朗之间的对抗从未真正停止，形式却不断变化。

军事威胁、经济制裁、外交孤立、舆论攻势，多种手段交替使用，使伊朗形成了高度警惕的战略文化。

在这种背景下，任何看似缓和的信号都会被放在更大的博弈框架中审视。

推迟打击时间，既可能是为了给谈判创造空间，也可能是为了掩护新的军事部署；

释放对话消息，既可能是真实接触，也可能是试探伊朗内部的反应。

尤其是在当前地区局势高度紧张的情况下，伊朗更倾向于认为，对手的每一次态度变化都包含多重目的，而不仅仅是表面上的外交姿态。

值得注意的是，与释放对话信号几乎同步，美国方面开始放出有关伊朗内部潜在合作对象的消息。

有官员暗示，伊朗议会议长可能成为沟通渠道之一。

类似的信息往往难以证实，却具有明显的政治效果。

一方面，它向外界传递出伊朗内部可能存在分歧的印象，从而削弱其对外谈判的整体立场；

另一方面，也可能在伊朗国内引发不必要的猜疑与舆论压力。

伊朗议长迅速公开否认相关说法，并强调各级官员将支持最高领袖的既定路线，这种反应本身说明伊朗对外部信息战的敏感程度。

现代国际冲突中，围绕精英层、权力结构与决策机制展开的信息操作，往往与军事威慑同样重要，甚至在某些阶段更具破坏力。

美国在这一时刻选择调整时间表，还与当前国际经济环境密切相关。

中东局势的任何风吹草动都会迅速反映到能源市场，尤其是在全球供应链尚未完全稳定的情况下，油价波动可能带来连锁冲击。

如果在期限到来前突然实施打击，市场恐慌情绪将被迅速放大；

而通过宣布谈判取得进展、延长行动窗口，可以在一定程度上缓和预期，使价格波动保持在可控范围内。

对美国政府而言，这不仅是外交决策，也是经济决策。

稳定市场与维持威慑之间，需要不断寻找平衡点，而延期期限正是一种典型的折中手段。

然而，这种反复变化的策略也带来新的风险。

对手如果逐渐适应这种节奏，威慑效果就会削弱；

盟友如果难以判断真实意图，信任度也会下降。

过去几年中东地区多次出现类似情形：强硬言辞引发紧张，随后突然缓和，再次升温，如此循环往复，使局势长期停留在高风险状态。

短期看似避免了全面冲突，长期却可能积累更大的不确定性。

一旦误判发生，后果往往难以控制。

尤其是在多方力量同时介入的情况下，任何一次心理博弈失控，都可能迅速演变为实际冲突。

从更宏观的角度看，美伊之间的较量早已超出双边关系本身，而成为地区秩序重塑的一部分。

美国试图维持其在中东的战略主导地位，伊朗则希望在制裁压力下扩大自身安全空间。

双方都不愿轻易让步，却又都清楚全面冲突代价高昂，因此不断在威慑与克制之间寻找边界。

推迟期限、释放谈判信号、暗示内部接触，这些看似零散的动作，实际上都属于同一场长期博弈中的不同手段。

它们既是策略，也是试探；

既是对外传递的信息，也是对内政治的需要。

中东的历史已经多次证明，真正的危机往往不是在最紧张的时刻爆发，而是在各方都以为仍有回旋余地的时候突然到来。