谷雨养生食谱：芹菜拌海带
百科
2026-06-13
菜科探索
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简介：避免恼怒、焦虑、抑郁，保持恬静心态，以防肝火妄动。
推荐一道爽口小菜：芹菜拌海带。
中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。
此菜清脆爽口，能滋阴润燥、平肝清热、活血化瘀。
谷雨时节，天气转热…
【菜科解读】
谷雨时节，雨量增多，气温升高，应注意预防“湿邪”侵袭伤身。
避免恼怒、焦虑、抑郁，保持恬静心态，以防肝火妄动。
推荐一道爽口小菜：芹菜拌海带。
芹菜适量，洗净、切段、焯熟；
泡发海带适量，洗净、切丝、焯熟；
将芹菜和海带一起放入盆内，加入醋、香油、盐和味精拌匀即成。
芹菜是我们常吃的蔬菜之一，春季大量上市。
中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。
海带有利水消肿、软坚散结的作用。
现代研究发现，芹菜富含芹菜素、纤维素、蛋白质、碳水化合物、维生素K、B族维生素、钾、钠、钙、磷、镁以及叶酸等；
海带富含碘。
此菜清脆爽口，能滋阴润燥、平肝清热、活血化瘀。
谷雨时节，天气转热，容易上火，此菜尤宜肝火旺、肺热盛者食用。
健康素养提升V计划 （来源：北京老年医院）
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