5种御寒食谱？冬季不再寒冷
【菜科解读】
5种御寒食谱 冬季不再寒冷
冬天真让女孩子喜欢不起来，手经常是冷的，打字、写字时最痛苦;冷冰冰的双脚，更是造成失眠的梦魇，今年冬天我不想再当冰山美人!该怎么办呢?小编告诉你5个饮食秘方，让你过个暖暖的冬季。
首先我们来看一下为什么冬天手脚容易冰冷。
手脚冰冷和心臟血管有很大的关係，因为血液是由心脏发出，携带氧气到全身各部位，氧经过燃烧后，才能产生热能，手脚才会温暖。
一旦心血管系统的功能出现障碍，就会影响血液运行输送，造成手脚冰冷的情形。
从中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足。
【手脚冰冷的主因】
香菇鸡肉粥
1、心臟衰弱，无法使血液供应到身体末梢部位。
2、体内血液量不够，血红素和红血球偏低。
3、血管中有阻塞，或发烧、感冒等都会影响大脑中枢神经，导致手脚冰冷。
4、交感神经功能出了问题，使肌肉遇冷无法紧缩，产生热能以耐寒。
【哪些人最容易出现手脚冰冷的情形】
1、体型太瘦小的女生
体型较瘦、虚寒体质的女生最容易出现手脚冰冷的情形，因为这类型的人末梢血液循环较差，容易使体温调节的机制紊乱，而手脚冰冷正是自律神经功能调节不顺畅，血管变细所引起。
而且脚趾、膝盖、肩膀和手指等部位，属于运动较多的关节区，因为脂肪、血管皆相对较少，热度容易散失。
2、血糖太低或低血压时
食物是身体很重要的热量来源，如果妳减肥过度、饿过了头，让血糖太低时，都会有手脚冰冷的现象。
而低血压时，血液循环也会不佳，疲劳、身体衰弱时，血压容易降低，就会手脚冰冷啰!
3、压力过大时
因为工作紧绷的压力或时间逼迫的压力，都会让手脚发冷发抖，只要过了这个紧张时期，就会慢慢恢復温暖。
4、衣物不够保暖
猪肉白菜炖粉条
如果手脚冰冷，表示体温的平均调配有问题，如果已经多穿了好几件衣服，但手脚仍未恢復温暖，就该注意啦!因为许多人体表的温觉神经接受体的「凉点」，因为太过迟钝而不能感受到冷。
5、天气冷或长时间待在冷气房
都会让血流量减少、血行速度减缓让手脚冰冷。
防寒要领：冬季养生的基本原则当讲“藏”。
由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应较慢，因而要依靠生命的原动力——“肾”来发挥作用。
因此，冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”。
第一回合 多吃御寒食物
焦点：腰膝酸软
对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。
多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。
秘方：羊肉粥
取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。
羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。
将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
第二回合 增加产热营养素
焦点：身体瘦弱怕冷
对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。
秘方：橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。
此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
第三回合 补充蛋氨酸
焦点：手脚冰凉
对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。
因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。
此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。
第四回合 维生素不能少
焦点：畏寒腹痛
对策：严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。
增加维生素A，以增强人体的耐寒能力。
增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。
维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
秘方：生煎猪肝
#p#分页标题#e#新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。
此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
第五回合 适量摄入矿物质
焦点：体质偏弱，经常感冒
对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。
如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。
含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。
食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。
秘方：海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。
海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块;加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐，放盐;约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟;加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。
此菜含钙丰富，利于心肌。
无论贫富，记得给家人吃5种御寒食物，暖暖的过冬
第1种:肉类（牛肉、羊肉、鸡肉） 随着人们经济条件好了，很多人都是无肉不欢。
俗话说"夏养三伏，冬补三九"，人们借着这个由头，敞开肚皮吃起来。
冬天热量消耗大，吃一些肉可以快速地补充热量，但是不能来者不拒，不能过量食之。
我们尽量吃一些含有丰富蛋白质、脂肪含量低的肉类，比如牛肉、鸭肉、羊肉、鸡肉等。
牛羊肉价格相对较高，我们可以用鸡肉替代。
土豆焖鸡 食材准备:鸡半只、料酒、豆瓣酱、小米辣、葱、姜、蒜子、料酒、生抽、老抽、土豆、盐、食用油制作过程:我们把鸡剁成块，泡入水中搓洗干净，再倒入锅中。
锅中加入葱结、姜片、料酒一起焯水。
水开后，捞出鸡块，用温水冲洗干净。
热锅冷油，倒入鸡块煸炒一会儿。
等鸡块表面水分炒干后，倒入料酒、生抽、老抽一起翻炒均匀，焖煮2分钟。
加入蒜子、豆瓣酱、姜片翻炒均匀后再倒入开水没过。
大火烧开改小火焖煮。
待鸡块能用筷子插进去时，倒入去皮洗净切块的土豆，继续小火焖煮5分钟。
加盐调味，加入辣椒，焖煮10分钟，撒点葱花即可食用。
第2种:根茎类食材（萝卜、山药、花椰菜、芋头） 中国人从很多年前就讲究要养生，饮食上要多吃应季的食材。
小雪前后，萝卜、莲藕、山药等纷纷上市。
它们价格不高，营养丰富，烹饪的方式五花八门，可以每天不重样食用。
它们还有一个特点就是耐储存，一次买上几十斤，整个冬天都不用担心没吃了。
五花肉焖山药 食材准备:山药1根、五花肉500克、料酒、姜、蒜子、生抽、老抽、盐、食用油、青红椒、八角、香叶制作过程:我们把五花肉放入煤气上烤一下，然后泡入水中，搓洗干净，切成小块。
热锅冷油，倒入五花肉干煸一会儿。
待五花肉有点出油时加入料酒、生抽、老抽焖煮2分钟左右。
加入姜片、八角、香叶翻炒一会儿。
倒入开水，大火烧开改小火焖煮。
山药去皮，切成小块泡入水中。
青红椒去掉蒂部，再切成小块。
待锅中汤汁剩一半时，倒入山药，加点盐继续焖煮。
山药熟透后，加入青红椒，大火翻炒一会儿就出锅。
第3种:黑色食物（黑木耳、黑豆、海带、紫菜）老一辈人说入冬后要多吃一点黑色食物，对我们身体有好处。
黑色食物的营养成分也很好，含有丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素。
它们都是人体不可缺少的营养物质，尤其是铁。
适当的吃一些含铁高的食物可以提高人体的抗寒能力，像黑木耳、黑豆等就是不错的选择。
黑木耳拌花生米 食材准备:黑木耳50克、花生米1大把、青红椒、油醋汁、盐、面粉、白糖制作过程:我们把黑木耳用冷水泡发1-2个小时，记得里面加点白糖促进泡发。
木耳泡发好后，加入面粉揉搓一下，可以去除木耳上面的杂质。
然后搓洗几次木耳，沥干水分。
木耳倒入锅中，加点盐，加水没过，焯水。
水开后约2分钟左右捞出，过冷水后沥干水分放入碗中。
花生淘洗干净后倒入锅中不停的翻炒，听到花生米爆裂的声音后关火，继续炒一会儿。
青红椒去除蒂部，搓洗干净，切小块放入木耳中。
花生米也放入木耳中，加入油醋汁，拌一拌就可以食用了。
第4种:含碘高的食物（海带、紫菜、裙带菜、菠菜、芹菜等）众所周知，碘是人体所必需的微量元素之一。
如果缺少了它，可能身体乏力，容易疲劳。
大家平时吃一些含碘高的食材，可以促进生长发育，促进代谢等。
菠菜拌花生米 食材准备:花生米1把、菠菜300克、小米辣、蒜泥、油醋汁、盐、食用油制作过程:我们把菠菜去掉根部、烂叶、老叶等，泡入水中，搓洗干净。
锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油。
倒入菠菜焯水，约1分钟左右捞出，过冷水后挤干水分。
花生米淘洗干净，沥干水分。
锅底刷油，倒入花生米，不停的翻炒一会儿。
待花生米熟了后，关火，继续翻炒。
花生米凉了后，倒入菠菜中，加入小米辣、蒜泥、油醋汁一起搅拌均匀就可以食用了。
第5种:水果（香蕉、猕猴桃、橙子、冬枣） 小雪后，虽然天气越来越冷，但是可以吃的水果还有很多。
建议大家可以适当的食用香蕉、猕猴桃、橙子、冬枣等。
这些都是应季水果，方便携带营养丰富。
比如说香蕉被人们称为"快乐水果"，猕猴桃的热量低，冬枣鲜甜可口。
它们可以直接食用，可以制成果脯，还可以制成糖葫芦食用。
这些水果价格都不高，比吃炸鸡汉堡薯条好。
怕冷的人多吃藕和海带
藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
二、含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。
甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内（除脑、腺、子宫外）绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。
三、含铁高的食物：美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。
贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。
因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。
四、肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。
它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。
吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
五、辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。
吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。
